Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

tomi_tnПоваренок 6 уровня

8 августа 2013, 8:13
26596

Открытый пирог с черной смородиной

Летом появляется замечательная возможность готовить из свежих овощей, фруктов и ягод. Предлагаю рецепт вкусного открытого пирога из черной смородины. Знакомая с детства ягода дала основу кисло-сладкой, ароматной, истекающей соком начинке на почти песочной основе. Рекомендую попробовать. И несложно, и вкусно. За оригинал рецепта спасибо Ольге Орловой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Открытый пирог с черной смородиной»:

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Масло сливочное (плюс немного для смазывания формы) — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар (50 г - в тесто; 100 г - в начинку) — 150 г
Миндаль — 50 г
Смородина черная — 300 г
Соль (щепотка)
Вода (теплая) — 3 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2578.7 ккал	белки 38.9 г	жиры 121.5 г	углеводы 329.4 г
Порции
ккал 322.3 ккал	белки 4.9 г	жиры 15.2 г	углеводы 41.2 г
100 г блюда
ккал 286.5 ккал	белки 4.3 г	жиры 13.5 г	углеводы 36.6 г

Рецепт «Открытый пирог с черной смородиной»:

Все готово для выпечки пирога: продукты построены, руки вымыты, на лице улыбка.
Начинаю с приготовления теста. Муку просеиваю, добавляю сахар, соль, сливочное масло, нарезанное мелкими кусочками (предварительно хорошо охладить).
Перетираю руками в крошку.
Добавляю яйцо (разболтанное вилкой), 3 столовых ложки теплой воды и замешиваю эластичное тесто. Затем заворачиваю тесто в пищевую пленку и отправляю в холодильник на 40 минут.
Пока тесто в холодильнике, готовлю начинку. Мнндаль заливаю кипятком на несколько минут, очищаю, обжариваю в микроволновке (можно на сковороде) до легкого румянца и появления приятного аромата, измельчаю до крошки, но не в муку. В глубокой миске соединяю все элементы начинки: смородину, сахар, миндальную крошку. Перемешиваю.
Тесто раскатываю в круг диаметром на 2-3 см больше, чем диаметр формы.
Укладываю тесто в смазанную маслом форму, формирую бортики и накалываю вилкой.
Форму наполняю начинкой, разравниваю.
Если осталось тесто, его можно использовать для изготовления небольших украшений на пирог: вырубкой вырезать звезды, треугольники, облака, хлопья. Я нарезала четыре полоски, скрутила их незамысловатыми завитками.
И выложила на пирог, примитивно, но и этот "наив" заметно освежил темный фон начинки.
Выпекала пирог в духовке, нагретой до 180-200*С, приблизительно 20-30 минут.
Пирожок простой, но такой вкусный, летний, истекающий соком, с такими полезными ягодами.

Приятного аппетита и всегда хорошего настроения!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка

Вкусы: сладкий ягодный Кисло

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/77429/]Открытый пирог с черной смородиной[/url]
[url=/recipes/show/77429/][img]/data/cache/2013aug/06/32/486733_99272-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Летом появляется замечательная возможность готовить из свежих овощей, фруктов и ягод. Предлагаю рецепт вкусного открытого пирога из черной смородины. Знакомая с детства ягода дала основу кисло-сладкой, ароматной, истекающей соком начинке на почти песочной основе. Рекомендую попробовать. И несложно, и вкусно.
За оригинал рецепта спасибо Ольге Орловой.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сахар, Миндаль, Смородина черная, Соль, Вода.
Тэги: десерт, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Открытый пирог с черной смородиной
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013aug/06/32/486733_99272-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Открытый пирог с черной смородиной" title="Рецепт: Открытый пирог с черной смородиной"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Летом появляется замечательная возможность готовить из свежих овощей, фруктов и ягод. Предлагаю рецепт вкусного открытого пирога из черной смородины. Знакомая с детства ягода дала основу кисло-сладкой, ароматной, истекающей соком начинке на почти песочной основе. Рекомендую попробовать. И несложно, и вкусно.
За оригинал рецепта спасибо Ольге Орловой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Открытый пирог с черной смородиной»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6941">Смородина черная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/77429/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Открытый пирог с черной смородиной

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Открытый пирог с черной смородиной»:

Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Миндаль Смородина черная Соль Вода

Тэги: десерт, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

30 июля 2015 года naztyuscha #

Получилось очень вкусно! Муж оценил! (Очень хотел такой пирог). Я делала с черникой и абрикосами

Только, как и писалось раньше в комментариях, 2 ст.л.воды было бы много на такое количество сухой смеси. Я смешала яйцо с водой и перемешивая муку,потихоньку добавляла. И в итоге у меня осталась целая с горкой яичной семьи, так сказать.
Поэтому лучше добавлять не все сразу указанное количество жидкости, а постепенно.
А за рецепт спасибо!/photo/50938/

30 июля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо большое за доверие и внимание.

Я в предисловии писала кому принадлежит оригинал рецепта, самая тоже делала, как Вы. Просто сохранила в тексте, как у автора, решила, вдруг,только у меня так получилось.

24 января 2015 года Альфацынтавра #

Только что достала...пахнет вкусно! Только...он такой малюсенький!на 8 порций???!!!

в нашей семье это две от силы... На сковородку теста еле хватило... Пришлось тонко рассказать, на бортики не хватило, на украшение тем более ...Немного процесс смутил... Но все получилось! Спасибо! Как фото вставить не знаю.

25 января 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

Я рада,что понравился пирог! Мне очень приятно.

Вставить фото просто, выше слов "я хочу" бледно-желтым написано "добавить свою фотографию к блюду", нажимаете, там среди множества слов будет рамка "добавить файл" выберите в своих изображениях или папке свою фотографию и нажав дважды разместите ее, все написано, все просто, главное пробовать и все получится. Удачи!

7 октября 2013 года lelika # (модератор)

Танюш, замечательный пирог!!!

7 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Танюш, замечательный пирог!!!

Спасибо дорогая,рада, что рецепт заинтересовал.

28 сентября 2013 года angelochek-natasha #

Pekla na dnyah pirog po Vashemu receptu.Chestno govorya,jaleyu,chto dobavila v testo vody,tak kak iz-za nee ne poluchalos ego domesit i prihodilos dosypat muki.Iz-za etogo v piroge testo bylo tverdovatym i presnovatym,a ot verh so smorodinoy byl ochen vkusnym.V sleduyush4iy raz poprobuyu zamesit testo bez vody.

28 сентября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо за внимание.

Мне вода понадобилась, да и в оригинале рецепта она присутствовала. а тесто после выпечки. было похоже на песочное.

8 августа 2013 года Марина Мармеладинка #

Танюш, вкусно и красиво! А сколько витамина С!!!

9 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо, это точно - одни витамины.

8 августа 2013 года barska #

Kak jagodno!!!!!!!!

9 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Нина и ягодно и сочно и вкусно, спасибо

8 августа 2013 года Kleine Hase #

Танюша! Вкусно-то как!

Так люблю такие ягодные пироги!

8 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Ларочка, очень рада, что понравился рецепт.

8 августа 2013 года yohoho # (модератор)

Танюша, с такими пирогами я цвету и пахнууу

представляю какой вкуууусный

8 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Я тоже дорогая цвету, причем цветы все крупнее и крупнее.

8 августа 2013 года yohoho # (модератор)

8 августа 2013 года 3лата #

Ням такую утащила! Жалко собрала всю смороду и сварила варенье!

8 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Я из последней практически готовила, осталось максимум на один пирожок. Спасибо дорогая.

8 августа 2013 года 3лата #

Мммм...как здорово!

8 августа 2013 года AnnaSi #

Танечка, мой муж ценитель таких пирогов с кислинкой! Понравилась твоя фишка с миндалем

забрала в копилочку

8 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо дорогая

8 августа 2013 года Жанночкин # (модератор)

Какой сочный пирог на фото!Очень понравилась начинка.Спасибо!

8 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Вам спасибо за внимание.

8 августа 2013 года Ирушенька #

Танюшка!Прекрасный пирог!Обожаю выпечку с миндалем!

8 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо дорогая

8 августа 2013 года avani #

Замечательный пирог.

Смородина и миндаль

надо попробовать

Спсаибо

8 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Светочка.спасибо.

8 августа 2013 года diana1616 #

Таня, как красиво смотрится кусочек пирога с листочками смородины!

8 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Светочка. спасибо дорогая

8 августа 2013 года Nat W #

Сижу облизываюсь.. Но с улыбкой на лице - как в рецепте

Отличный пирог, Танюш!

8 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо солнышко за внимание.

8 августа 2013 года Ольчик40 #

Таня! Шикарный пирог.Очень понравилось сочетание смородины с миндалем мммммммммммм. Вкуснятина

8 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Оля, спасибо,что зашла.

8 августа 2013 года Leskabol86 #

Красота!

8 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Олеся спасибо!

8 августа 2013 года АленкаВ #

Красивый пирог!

8 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо!

8 августа 2013 года мисс #

класс

8 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо огромное.

8 августа 2013 года Lubimova T #

Красота, люблю такие пироги, пропитанные ягодами!!!

8 августа 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Спасибо,что заглянули.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Открытый пирог с черной смородиной

Ингредиенты для «Открытый пирог с черной смородиной»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Открытый пирог с черной смородиной»:

Похожие рецепты

Пирожки "Объедение"

Постный шоколадно-вишневый пирог

Пирог "Воздушный завтрак"

Василопита

Турецкий пирог "Ревани"

Пирог "Маковая росинка"

Пирог мясной № 2

Пирог с зеленью и мясом

Ананасовый пирог "Любовь в облаках"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"

Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"

Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!