Бисквитный торт с двумя видами начинки (яблочно-карамельная и клубничная с маком и печеньем), украшенный сливками.
Ольга АрефинаПоваренок 1 уровня
- 9 августа 2013, 10:09
- 7016
Торт "Пушистый котенок"
Ингредиенты для «Торт "Пушистый котенок"»:
- Бисквит — 1
- Сливки — 1,5 л
- Яблоко — 2 шт
- Ягода — 100 г
- Мак — 50 г
- Печенье — 150 г
- Масло сливочное — 40 г
- Сахар — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5401.9 ккал |
белки
45.1 г |
жиры
414.1 г |
углеводы
372.3 г |
| Порции | |||
| ккал 540.2 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 41.4 г |
углеводы 37.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 312.2 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 23.9 г |
углеводы 21.5 г |
Рецепт «Торт "Пушистый котенок"»:
Этот замечательный тортик я приготовила на МК у Любы Милютиной (огромное ей спасибо!!!), для экономии времени мы использовали готовые бисквитные коржи, но дома я всегда готовлю бисквит сама, что и всем советую. Бисквит я выпекаю в мультиварке, т. к. духовка у меня не работает.
Рецепт бисквита:
Нам понадобится: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли.
Яйца с щепоткой соли взбить миксером или блендером. Добавить сахар и снова взбить до воздушной пены. Муку с разрыхлителем просеять к яично-сахарной смеси. Аккуратно перемешать.
Мультиварку смазать сливочным маслом. Тесто вылить в МВ. Поставить на режим ВЫПЕЧКА на 45 минут. После пиков мультиварку выключить, но не открывать еще 10 минут, затем открыть и дать остыть еще 10 минут, так бисквит будет проще перевернуть и достать.
Если вы будете печь бисквит в духовке, то нужно поставить тесто в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.
Для тортика нам потребовалось два коржа.
Начинки было две: яблочно-карамельная и клубничная с маком и печеньем
Итак, готовим начинки!
1л. сливок для взбивания взбить (потом это количество нужно поделить пополам для обеих начинок).
Яблочно-карамельная начинка: 2 яблока (можно также сделать грушевую начинку), 40гр. слив. масла, 80гр. сахара.
Для карамели: 40гр. сахара (2 ст. л.), полстакана воды, специи (душистый, белый, черный перец, корица, кардамон и др.), сливки 500мл.
Варим сироп: сахар соединить с водой, довести до кипения, добавить специи, кипятить 2-3 мин.
Дать настоятся (можно оставить на ночь).
Яблоки (груши) почистить и нарезать крупно, выложить на сковороду, добавить масло и сахар и обжарить до золотистого цвета, влить сироп и тушить до тех пор, пока сироп сильно загустеет. Охладить. Охлажденные (!) груши в сиропе осторожно перемешать со взбитыми сливками. Начинка готова!
Клубничная начинка с маком и печеньем: 100гр. с/м ягод (клубника или черника или смесь ягод), 3 ст. л. сахара, 50 гр. мака, 150-200гр. печенья в шоколаде, сливки 500мл.
Ягоды смешать с сахаром, поставить на огонь. Когда сахар растворится, измельчить блендером. Охладить. Добавить взбитые сливки, мак и кусочки печенья. Аккуратно перемешать. Начинка готова!
Далее собираем торт.
Кладем первый корж, выкладываем на него первую начинку, разравниваем. Далее кладем второй корж, на него выкладываем вторую начинку, разравниваем. Дальше переходим к обмазыванию торта взбитыми сливками. Обмазывать нужно и бока и верх торта. После этой подготовки начинаем формировать форму торта. Вы можете вылепить любую форму.
Для того, чтобы получился котенок, отрезаем бока торта с двух сторон. Так у нас получается прямоугольная форма с двумя закругленными сторонами. Две части, которые мы отрезали с боков ставим на верх торта и немного сжимая "лепим" голову котенка.
Далее, для того, чтобы у нас получилась вогнутая спинка, немного вжимаем торт в середине и формируем круглую спинку. Т. к. торт очень мягкий, лепить будет легко. Лапки, ушки и хвост в дальнейшем сформируем из взбитых сливок, когда будем украшать торт.
Далее кладем взбитые сливки в кондитерский мешок с насадкой "звездочка" и украшаем всего котенка, как бы покрывая котенка "шерсткой". Для глаз, носа, ушек, языка и бантика используем мармелад, просто вырезаем из него нужные фигуры. Усы и коготки сделаны из шоколада.
Украшение торта ограничивается только вашей фантазией!
Наш торт готов! Приятного чаепития )))
Рецепт бисквита:
Нам понадобится: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли.
Яйца с щепоткой соли взбить миксером или блендером. Добавить сахар и снова взбить до воздушной пены. Муку с разрыхлителем просеять к яично-сахарной смеси. Аккуратно перемешать.
Мультиварку смазать сливочным маслом. Тесто вылить в МВ. Поставить на режим ВЫПЕЧКА на 45 минут. После пиков мультиварку выключить, но не открывать еще 10 минут, затем открыть и дать остыть еще 10 минут, так бисквит будет проще перевернуть и достать.
Если вы будете печь бисквит в духовке, то нужно поставить тесто в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.
Для тортика нам потребовалось два коржа.
Начинки было две: яблочно-карамельная и клубничная с маком и печеньем
Итак, готовим начинки!
1л. сливок для взбивания взбить (потом это количество нужно поделить пополам для обеих начинок).
Яблочно-карамельная начинка: 2 яблока (можно также сделать грушевую начинку), 40гр. слив. масла, 80гр. сахара.
Для карамели: 40гр. сахара (2 ст. л.), полстакана воды, специи (душистый, белый, черный перец, корица, кардамон и др.), сливки 500мл.
Варим сироп: сахар соединить с водой, довести до кипения, добавить специи, кипятить 2-3 мин.
Дать настоятся (можно оставить на ночь).
Яблоки (груши) почистить и нарезать крупно, выложить на сковороду, добавить масло и сахар и обжарить до золотистого цвета, влить сироп и тушить до тех пор, пока сироп сильно загустеет. Охладить. Охлажденные (!) груши в сиропе осторожно перемешать со взбитыми сливками. Начинка готова!
Клубничная начинка с маком и печеньем: 100гр. с/м ягод (клубника или черника или смесь ягод), 3 ст. л. сахара, 50 гр. мака, 150-200гр. печенья в шоколаде, сливки 500мл.
Ягоды смешать с сахаром, поставить на огонь. Когда сахар растворится, измельчить блендером. Охладить. Добавить взбитые сливки, мак и кусочки печенья. Аккуратно перемешать. Начинка готова!
Далее собираем торт.
Кладем первый корж, выкладываем на него первую начинку, разравниваем. Далее кладем второй корж, на него выкладываем вторую начинку, разравниваем. Дальше переходим к обмазыванию торта взбитыми сливками. Обмазывать нужно и бока и верх торта. После этой подготовки начинаем формировать форму торта. Вы можете вылепить любую форму.
Для того, чтобы получился котенок, отрезаем бока торта с двух сторон. Так у нас получается прямоугольная форма с двумя закругленными сторонами. Две части, которые мы отрезали с боков ставим на верх торта и немного сжимая "лепим" голову котенка.
Далее, для того, чтобы у нас получилась вогнутая спинка, немного вжимаем торт в середине и формируем круглую спинку. Т. к. торт очень мягкий, лепить будет легко. Лапки, ушки и хвост в дальнейшем сформируем из взбитых сливок, когда будем украшать торт.
Далее кладем взбитые сливки в кондитерский мешок с насадкой "звездочка" и украшаем всего котенка, как бы покрывая котенка "шерсткой". Для глаз, носа, ушек, языка и бантика используем мармелад, просто вырезаем из него нужные фигуры. Усы и коготки сделаны из шоколада.
Украшение торта ограничивается только вашей фантазией!
Наш торт готов! Приятного чаепития )))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 ноября 2013 года Alisa86 #
12 ноября 2013 года Ольга Арефина # (автор рецепта)
11 сентября 2013 года Аэлена #
9 августа 2013 года Anna_usa #
9 августа 2013 года vorobyshek #
10 августа 2013 года Мари Z #
9 августа 2013 года krezi #
9 августа 2013 года Ольга Арефина # (автор рецепта)
9 августа 2013 года Nienulka #
9 августа 2013 года Ольга Арефина # (автор рецепта)
9 августа 2013 года Евгик #
9 августа 2013 года Ольга Арефина # (автор рецепта)
А Ваш рецептик где-то можно найти?
9 августа 2013 года Rencha1 #
9 августа 2013 года Ягода Малина #
Постараюсь воспроизвести без чуткого руководства профессионала
Спасибо за котика!!!
9 августа 2013 года Ольга Арефина # (автор рецепта)
Сейчас подредактировала, думаю понятней стало )))
Еще раз спасибо!
9 августа 2013 года dashirashka #
Но не обижайтесь, ведь поварята действительно правы... Вы же выкладываете рецепт, а значит нужно рассказать и показать все-все-все! И количество ингредиентов точное, и куда начинку положить, и где кремом промазать, и в какой руке Вы ложку держали... Если бы Вы выложили своего котенка в дневник, то Вам бы и слова никто не сказал. Поэтому не переживайте, дерзайте, немножко прислушивайтесь и исправляйтесь!
9 августа 2013 года Ольга Арефина # (автор рецепта)
Я не знала, что можно в дневник выкладывать, теперь буду внимательней ))) Спасибо за поддержку )
9 августа 2013 года OLGA_BOSS #
9 августа 2013 года специалист # (модератор)
9 августа 2013 года Ольчик40 #
9 августа 2013 года deffochka #
9 августа 2013 года Ольга Арефина # (автор рецепта)
9 августа 2013 года Galinka1705 #
а так это просто поxвастушки того, что у Вас получилось.
9 августа 2013 года Alohomora #
9 августа 2013 года Ольга Арефина # (автор рецепта)
Но дома я бы взяла три коржа, а сливок бы использовала поменьше на прослойки, тортик конечно получился не для сидящих на диете )
9 августа 2013 года Ирушенька #
9 августа 2013 года Ольга Арефина # (автор рецепта)
Жаль что не осталось пошаговых фото, чтобы наглядно показать. Но сложно ничего нет. Я в ближайшее время обязательно постараюсь подробно описать как его лепить.
9 августа 2013 года Ирушенька #
9 августа 2013 года Ольга Арефина # (автор рецепта)
Постаралась все подробно описать - если что спрашивайте ))) буду рада ответить )
9 августа 2013 года Ирушенька #
9 августа 2013 года Stafford #
9 августа 2013 года Ольга Арефина # (автор рецепта)
9 августа 2013 года Galinka1705 #
а так, уж извините! тут очень много начинающиx поварят, у которыx возникнут масса вопросов (и не только у начинающиx) по Вашему рецепту!
9 августа 2013 года Ольга Арефина # (автор рецепта)
Как "лепить" котенка я постараюсь написать подробно, но чуть позже, когда доченьку спать уложу ) Надеюсь на понимание )))
9 августа 2013 года Galinka1705 #
зачем нужно было так спешить, чтоб потом переделывать все?
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: