Версия для печати Рецепты Заготовки Консервированные плоды

20 августа 2013, 16:11
30608

Вяленые помидоры

Для любителей помидоров. Прекрасный ингредиент для пиццы, первых блюд и просто вприкуску. Масло от вяленых томатов можно использовать в салатах, макаронах, в том же тесте для пиццы и т. д.

Категория: Заготовки Консервированные плоды

Ингредиенты для «Вяленые помидоры»:

Помидор (сорт "слива") — 2 кг
Базилик (pейга́н, pайхон, pеан) — 1 пуч.
Чеснок — 1 зуб.
Масло оливковое (extra virgin)
Соль (по вкусу)

Время приготовления: 480 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 442.4 ккал	белки 21.1 г	жиры 6.5 г	углеводы 93.6 г
100 г блюда
ккал 21.3 ккал	белки 1 г	жиры 0.3 г	углеводы 4.5 г

Рецепт «Вяленые помидоры»:

Помыть и высушить помидоры
Нарезать половинками
Очистить от семечек и чуть-чуть посолить.
Помыть и высушить базилик. Большинство разновидностей базилика имеет зеленые листья, но существует опаловый базилик, обладающий красивым фиолетовым цветом. Вкус базилика слегка горьковатый со сладковатым привкусом. Некоторые виды базилика по запаху напоминают гвоздику или мускатный орех.
Противень застелить пергаментом, смазать оливковым маслом и выложить помидоры.
Духовку предварительно разогреть на максимальной мощности, а затем убавив температуру на 60-80 градусов сушить с приоткрытой дверцей 6-8 часов.
Раскладываем помидоры в стерильную банку, перекладывая свежим чесноком и базиликом, заливаем оливковым маслом и храним в холодильнике.
Смачного!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги: заготовка заготовкa

Вкусы: пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/77764/]Вяленые помидоры[/url]
[url=/recipes/show/77764/][img]/data/cache/2013aug/20/10/494863_92945-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Консервированные плоды
Для любителей помидоров.
Прекрасный ингредиент для пиццы, первых блюд и просто вприкуску.
Масло от вяленых томатов можно использовать в салатах, макаронах,
в том же тесте для пиццы и т. д.

Ингредиенты: Помидор, Базилик, Чеснок, Масло оливковое, Соль.
Тэги: заготовка, заготовкa.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Вяленые помидоры
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013aug/20/10/494863_92945-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Вяленые помидоры" title="Рецепт: Вяленые помидоры"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Для любителей помидоров.
Прекрасный ингредиент для пиццы, первых блюд и просто вприкуску.
Масло от вяленых томатов можно использовать в салатах, макаронах,
в том же тесте для пиццы и т. д.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/130/">
          Консервированные плоды
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Вяленые помидоры»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/4454/">заготовкa</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/77764/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Вяленые помидоры

Категория: Заготовки › Консервированные плоды

Ингредиенты для «Вяленые помидоры»:

Помидор Базилик Чеснок Масло оливковое Соль

Тэги: заготовка, заготовкa

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2470

Томаты вяленые в микроволновке

134
2470
77589

2297

Вяленые томаты длительного хранения без холодильника

357
2297
101206

1736

Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом

109
279
7524

187

Помидоры, томленные в духовке в оливковом масле

19
187
13021

107

Вяленые помидоры

12
107
12710

Показать все варианты рецепта (18)

Фотографии «Вяленые помидоры» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

22 июня 2022 года alenanat #

суши в сушилке для овощей и фруктов. чеснока намного больше добавляю

22 июня 2022 года olgyntic #

напишите пожалуйста как вялите в сушилке помидоры?

9 октября 2016 года zuewa58 #

Приготовила помидоры по этому рецепту. Сначала было действительно вкусно, но через неполных 2 месяца хранения в холодильнике продукт стал отвратительным на вкус ввиду неизбежно начавшихся процессов квашения. Жаль потраченных времени и электроэнергии

10 октября 2016 года zuewa58 #

Внимание: рецепт не подходит для длительного хранения продукта

22 июня 2022 года alenanat #

очень даже хранится по порционным пакетикам и в морозилку

22 июня 2022 года kuznetsova sve #

↑Ответ для zuewa58

Я эту вкуснятину в холодильнике храню.

3 сентября 2016 года Sea-green #

+16

[+5]

Отличный рецепт! Очень люблю вяленые помидоры - теперь буду делать только так.

20 сентября 2015 года Мардж Симпсон #

Остались последние минутки помидорок в духовке - выглядят уже как у Вас, Виталий

, осталось уложить в баночку....))

18 сентября 2014 года uinry #

Ура ура, сделала красоту. Теперь вопрос, как долго помидорки должны стоять, что бы получились ароматными?

28 декабря 2013 года MaryZo #

вопрос по рецепту

Добрый день

Решила к новому году сделать для закусочки Ваши помидорчики. Возник вопрос, на сколько мягкими должны оставаться помидоры, если часть я хочу оставить впрок? (чтобы они не забродили в масле?)

30 августа 2013 года Kipariss #

Хотя и не ново фото отличные, да и все подробно и понятно!

С дебютом!

30 августа 2013 года в744нт #

Хороший рецепт! Обожаю такие помидорки! Я правда, когда сушила, при раскладке помидоров сразу присыпала мелко нарезанным базиликом. Очень вкусно!

29 августа 2013 года Тамуся #

Прекрасный рецепт быстрого приготовления вкусных и красивых вяленых помидоров! Спасибо Вам за такой рецепт!

29 августа 2013 года Анастасия Кажарова #

Виталий спасибо за классную идею ! Теперь при сборе урожая не станет вопрос куда его девать и что ещё приготовить

. На зиму заготавливаю много разной консервации

, а теперь
и ваш рецепт попробую. Вы молодец

, к сожалению не многие мужчины могут похвастать

кулинарными способностями . У вас талант и явные способности к поварскому делу!
Надеюсь вы и дальше будете нас удивлять

!!!!!

29 августа 2013 года Виталий Байко # (автор рецепта)

Дякую! По мере приготовления буду выкладывать рецепты.

29 августа 2013 года Анастасия Кажарова #

Так держать

!!!!!

28 августа 2013 года Ирушенька #

[+5]

Виталий!Приготовила вяленые помидоры по Вашему рецепту.Сушила томаты в электросушилке.Получилось очень ароматно и вкусно,не сравнить с покупными.Тем более здОрово,что используется оливковое масло.У нас в магазинах продаются только вяленые томаты в подсолнечном масле,и,поскольку мне его нельзя,давно собиралась приготовить их сама.И вот,наконец-то моя мечта сбылась!Огромное Вам спасибо за прекрасный рецепт!

29 августа 2013 года Navely #

Иришка, какая красота у тебя получилась!!!

Увидела в спасибках и прибежала полюбоваться и спросить, ты помидоры половинками резала?

29 августа 2013 года Ирушенька #

Надюшенька,спасибо тебе за такие добрые слова!Баночки,действительно такого красивого цвета получились.Да,Наденька,во-первых я купила,как советовал Виталий,именно длинненькие помидоры,они такие мясистые,я их нарезала вдоль на половинки и удалила мякоть ложкой (причем этой самой мякоти было очень мало) и сушила в сушилке 8 часов при 55 градусах.Ну,а дальше все по рецепту.Правда,поскольку при сушке помидоров я не добавляла соль,я ее просто в маслице добавила.
Вот и все.

29 августа 2013 года Navely #

понятненько, я тоже хотела из помидор-сливок пополам попробовать

29 августа 2013 года Ирушенька #

Очень здОрово получается,Надюш!Удачи тебе!

29 августа 2013 года Ирушенька #

↑Ответ для Navely

Надюшка,прости,пожалуйста,ввела тебя в заблуждение,я половинки после того,как удалила мякоть из них, еще пополам нарезала,то есть получились четвертинки (у меня были крупноватые помидоры,а,если они помельче,то можно на половинки).

29 августа 2013 года Navely #

ой Ириш, да ладно, думаю что сообразила бы, я наверно возьму не очень крупные, до этого я крупные кружочками нарезала, теперь вот хочу попробовать половинками посушить.

29 августа 2013 года Ирушенька #

Понятно,Надюш.Если некрупные,то можно и на половинки!Удачи тебе!

30 августа 2013 года в744нт #

↑Ответ для Navely

Надюш, я сушила половинками. Хорошо получается. И еще, я сразу их присолила и посыпала мелко нарезанным базиликом (реганом) - ну очень вкусно! мне с сушеным базиликом гораздо больше понравилось!

30 августа 2013 года Navely #

Леночка спасибо, я помидоры тоже сразу посыпала травками, так я пока в банки не сложила, всё пробу снимала, чуть не половину слопала, мне так понравились.

30 августа 2013 года в744нт #

Ага,

и я половину слопала!

29 августа 2013 года lubashka55 #

↑Ответ для Ирушенька

Ириш, какие помидорки красивые

29 августа 2013 года Ирушенька #

Любашенька,огромное тебе спасибо за внимание и одобрение!Мне очень приятно!

29 августа 2013 года Тамуся #

↑Ответ для Ирушенька

Иринка, какие красивые помидоры вяленые получились, обязательно сделаю такие, посушив их в сушилке!

29 августа 2013 года Ирушенька #

Спасибо огромное,мамуся!Готовятся очень быстро!Удачи тебе!

29 августа 2013 года Виталий Байко # (автор рецепта)

↑Ответ для Ирушенька

Quattro Stagioni лучшие баночки на свете

Всегда пожалуйста!

29 августа 2013 года Ирушенька #

Да,Виталий,согласна!Баночки и удобные,и красивые!Мне они тоже очень нравятся!

25 августа 2013 года ЮлияК #

[+4]

Фото как-то не очень получилось.

29 августа 2013 года Виталий Байко # (автор рецепта)

Главное не фото!! расскажите зимой как получились

24 августа 2013 года Катя74 #

Сделала сегодня маленькую баночку

Выглядит очень красиво

, надеюсь будет также вкусно!

21 августа 2013 года LadyOnline #

21 августа 2013 года ЮлияК #

вопрос по рецепту

Виталий, а если сушить в духовке в режиме конвекция, время можно уменьшить или без вариантов?

21 августа 2013 года Виталий Байко # (автор рецепта)

Всегда есть варианты!
Я пробовал вялить помидоры лишь так, как написано в рецепте, и еще на сушилке овощей, а вот в духовке в режиме "конвекция" не довелось. Пробуйте, а главное контролируйте процесс, и своими результатами можете поделиться с нами.

25 августа 2013 года ЮлияК #

Делюсь своими результатами. По совету Елены Пшеничной, сушила с конвекцией. А от себя добавила немного розмарина. Вот что получилось.

22 августа 2013 года Елена Пшеничная #

↑Ответ для ЮлияК

Юлия, я обычно сушу в духовке с конвекцией - у меня при 80 градусах небольшие помидорки готовились за час-полтора.

25 августа 2013 года ЮлияК #

Елена,спасибо. Воспользовалась Вашей рекомендацией.Только у меня часа 2-2,5 ушло (помидорки не маленькие были)

21 августа 2013 года Изобелла #

О!Как красиво!

21 августа 2013 года OLGA_BOSS #

красиво! но при +35 в тени сушить 6-8 часов - это жесть

21 августа 2013 года Ольга Бабич #

Очень красиво и вкусно однозначно!

21 августа 2013 года FalconLu #

Класс! Отличный рецепт, списибо

21 августа 2013 года белошвейка #

Ну, Виталий, я в полном восторге от того как красиво и правильно выставлен рецепт. Это Вам за отличный дебют

, ждём новых рецептов.

22 августа 2013 года Виталий Байко # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с цокольным этажом и навесом для машины V313 "Саймон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Вяленые помидоры

Ингредиенты для «Вяленые помидоры»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Вяленые помидоры»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Вяленые помидоры» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с цокольным этажом и навесом для машины V313 "Саймон"

Каркасный дом с террасой V090 "Нью Рочелле"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"

Рубрикатор рецептов