Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Dasha91Поваренок 1 уровня

24 августа 2013, 21:26
5894

Ржано-пшеничный пирог с яблоками

Стесняюсь выкладывать такой простой и наверняка совсем не оригинальный пирог, но если кому пригодится, буду рада. Тесто замешивается за 5-7 минут, никаких миксеров, и яблок в таком пироге куда больше, чем всего остального - а все вместе получается очень вкусный, пропитанный яблочным соком, с хрустящей корочкой совершенно постный пирожок! А еще он довольно экономичный, особенно если яблоки некуда девать.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Ржано-пшеничный пирог с яблоками»:

Яблоко (примерно) — 2 кг
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Мука ржаная — 1 стак.
Сахар
Масло растительное — 1/3 стак.
Вода — 2/3 стак.
Соль (щепотка)
Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3935 ккал	белки 33.7 г	жиры 221.5 г	углеводы 440.8 г
Порции
ккал 393.5 ккал	белки 3.4 г	жиры 22.2 г	углеводы 44.1 г
100 г блюда
ккал 129.9 ккал	белки 1.1 г	жиры 7.3 г	углеводы 14.5 г

Рецепт «Ржано-пшеничный пирог с яблоками»:

1. Самый продолжительный этап - подготовить яблоки. У меня они не очень крупные, и шкурку я обычно не снимаю, если не подвялая. Сколько их будет, если честно, я не взвешивала, но тут уж сколько войдет.
2. Тесто готовится совсем просто, в кастрюлю высыпаем стакан (ну, у меня была кружка) ржаной муки.
Пшеничной муки.
Полчайной ложки разрыхлителя, щепотку соли. Сахара я в тесто не добавляю вообще, зато потом оно пропитывается сладким соком от яблок..
По серединке делаю углубление и выливаю туда масло, где-то треть стакана, и размешиваю ложкой, получается что-то вроде крошки.
А дальше доливаю понемножку воды, точно не измеряла, может, полстакана, может, побольше - чтобы получилось довольно крутое тесто, как для пиццы. Мне с ним удобнее всего сравнить.
Все это делается быстро, легко, с минимумом посуды и места.
3. Одну половину теста тоненько раскатываю (в моем случае - размазываю) по противню и делаю бортики, чтобы сок не вытекал.
Высыпаю яблоки, сколько поместится.
Сверху сахарю.
Раскатываю вторую половину теста и накрываю ею яблоки, стараясь защипывать края. Если будут сверху дырочки - не страшно )
4. Ну и в духовку где-то на 200 градусов минут на 20 - 25. Пока не станет такая вот хрустящая, немножко даже песочная ржаная корочка.
Сверху можно посыпать корицей или сахарной пудрой.

Вот такой вот яблочный.

Извиняюсь, если уже где-то что-то такое было - на оригинальность и гениальность не претендую. Нашей семье очень нравится!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: выпечка пирог

Вкусы: яблочный сладкий хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/77878/]Ржано-пшеничный пирог с яблоками[/url]
[url=/recipes/show/77878/][img]/data/cache/2013aug/24/22/497080_65720-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Стесняюсь выкладывать такой простой и наверняка совсем не оригинальный пирог, но если кому пригодится, буду рада. Тесто замешивается за 5-7 минут, никаких миксеров, и яблок в таком пироге куда больше, чем всего остального - а все вместе получается очень вкусный, пропитанный яблочным соком, с хрустящей корочкой совершенно постный пирожок! 
А еще он довольно экономичный, особенно если яблоки некуда девать.

Ингредиенты: Яблоко, Мука пшеничная, Мука ржаная, Сахар, Масло растительное, Вода, Соль, Разрыхлитель теста.
Тэги: выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ржано-пшеничный пирог с яблоками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013aug/24/22/497080_65720-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ржано-пшеничный пирог с яблоками" title="Рецепт: Ржано-пшеничный пирог с яблоками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Стесняюсь выкладывать такой простой и наверняка совсем не оригинальный пирог, но если кому пригодится, буду рада. Тесто замешивается за 5-7 минут, никаких миксеров, и яблок в таком пироге куда больше, чем всего остального - а все вместе получается очень вкусный, пропитанный яблочным соком, с хрустящей корочкой совершенно постный пирожок! 
А еще он довольно экономичный, особенно если яблоки некуда девать.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ржано-пшеничный пирог с яблоками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/77878/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ржано-пшеничный пирог с яблоками

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Ржано-пшеничный пирог с яблоками»:

Яблоко Мука пшеничная Мука ржаная Сахар Масло растительное Вода Соль Разрыхлитель теста

Тэги: выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Ржаная галета с яблоками и корицей

7
14
1478

Фотографии «Ржано-пшеничный пирог с яблоками» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

8 сентября 2015 года Светочка-Светланка #

[+5]

Чудесный яблочный пирог из ржаной муки! Тесто - прелесть! - так приятно было с ним работать.

Из ржаной муки, конечно, получается совсем другая выпечка. Но нам понравился такой вариант! К тому же это веганский рецепт, а т.к. гости у меня разные бывают, то беру на вооружение, ибо веганская выпечка мне редко нравится, а тут результат оказался очень даже хорошим!

5 ноября 2015 года marfutak # (модератор)

Светочка, спасибо за наводку, мне этот рецепт очень пригодится.

5 ноября 2015 года Светочка-Светланка #

радуюсь, что помогла отыскать нужное применение яблочкам!

18 ноября 2013 года lelika # (модератор)

Просто замечательный рецепт!
С преогромным удовольствием утащила в КК!!
Очень диетично и яблочно!!
Спасибо за отличный рецепт!

25 сентября 2013 года Светусенька #

[+5]

Очень вкусный пирог, особенно теплый, готовила без сахара, яблок начистила много, еле-еле залепила, но в итоге оказалось, что можно было еще больше положить. Тесто теперь будет моим любимым, его нейтральный песочный вкус будет сочетаться с разными начинками, для меня это просто находка, т.к. мне врач не рекомендует употреблять белую муку. Спасибо!

25 сентября 2013 года Dasha91 # (автор рецепта)

И вам большое спасибо за внимание, мне очень приятно!

Да, у меня так тоже всегда, что кажется яблок очень много - а в результате они "утрамбовываются" ) И тесто действительно хорошее, я потом еще с овсяной мукой пробовала - тоже вкусно и даже еще более песочно! И главное, что его там сильно меньше, чем начинки

30 августа 2013 года Fiona001313 #

[+5]

Отличный пирожок! Похоже, он у нас прижился!

1 сентября 2013 года Dasha91 # (автор рецепта)

О, какой красивый ! ))
Спасибо за фото, мне очень приятно, что он вам нравится

28 августа 2013 года Намарие #

я удивлена результатом! ржаная мука придает такой приятный аромат, мне напоминает мед! такой простой рецепт и такая вкуснота! буду делать еще не раз!

29 августа 2013 года Dasha91 # (автор рецепта)

Спасибо большое за комментарий! Так приятно, что Вам понравилось

Мне нравится экспериментировать с разной необычной мукой.
Угощайтесь на здоровье!

29 августа 2013 года Намарие #

Кроме того ржаная мука полезнее пшеничной, вот бальзам на душу

)

1 сентября 2013 года Dasha91 # (автор рецепта)

Да, это точно

25 августа 2013 года Fiona001313 #

Испекла пирожок. Очень-очень вкусно

Если успею сфоткать пока не съели (сейчас уже темно, не получится). В любом случае, на днях буду делать двойную порцию. Огромное спасибо за это чудо

26 августа 2013 года Dasha91 # (автор рецепта)

Как здорово

Спасибо Вам за доверие, да, пирожок такой, что съедается быстро

Приятного аппетита, кушайте на здоровье!

25 августа 2013 года Абрикосина1 #

Обязательно приготовлю! Очень любим яблочки

Спасибо за рецепт!

26 августа 2013 года Dasha91 # (автор рецепта)

И Вам спасибо!
Да, любителям яблок точно понравится

25 августа 2013 года Просто Настя 1 #

На вид очень вкусно. И делать просто. Обязательно попробую. Не стесняйтесь выкладывать хорошие рецепты и не обращайте внимания на недоброжелателей (если такие найдутся).

25 августа 2013 года Dasha91 # (автор рецепта)

Спасибо за поддержку!
Да, он совсем просто и быстро делается )
Недоброжелателей пока не встречала, просто и моего вклада тут немного - наверняка кто-то где-то похожее готовил. Но поделиться находкой всегда рада!

25 августа 2013 года тататима #

Чудесный пирожок! Забрала к себе!

25 августа 2013 года Dasha91 # (автор рецепта)

Очень рада, что пригодился!

Угощайтесь!

25 августа 2013 года Ольчик40 #

какой хороший рецепт. Мне очень нравится, что из разных видов муки. И фото последнее очень аппетитное. Зря вы стеснялись

25 августа 2013 года Dasha91 # (автор рецепта)

Спасибо! Да просто яблочных пирогов столько всяких рецептов, что тут сложно найти что-то оригинальное

А с мукой я еще с овсяной хочу попробовать - вдруг тоже вкусно получится? )

25 августа 2013 года лялич #

Умничка.

25 августа 2013 года Dasha91 # (автор рецепта)

Благодарю )

24 августа 2013 года белошвейка #

Однозначно рецепт заслуживает плюса. Дашенька, очень аппетитный пирог.

25 августа 2013 года Dasha91 # (автор рецепта)

Спасибо большое! Для меня это ценная находка в поисках "чего бы еще такого сделать из яблок"

24 августа 2013 года Nat W #

Интересный рецепт

25 августа 2013 года Dasha91 # (автор рецепта)

Рада, что заинтересовал

24 августа 2013 года irina_vip #

Даша, хороший пирог, спасибо!

25 августа 2013 года Dasha91 # (автор рецепта)

И Вам спасибо

24 августа 2013 года Ирушенька #

Надо же,Дашенька,какой интересный рецепт пирога!Тесто их двух видов муки и без сахара!И так быстро готовится!Люблю выпечку,чтобы в ней было побольше фруктов и поменьше теста!У меня вопросик.А тесто после выпечки хрустящее получается или мягенькое?

25 августа 2013 года Просто Настя 1 #

Во "вкусах" указано "хрустящий"

Судя по фото, нижний слой мягкий, а корочка хрустящая

25 августа 2013 года Ирушенька #

Да,похоже,что так и есть!Спасибо большое за подсказку!

25 августа 2013 года Dasha91 # (автор рецепта)

↑Ответ для Ирушенька

Мягкое тесто получается там, где пропитывается соком от яблок. А в других местах - хрустящее, наверное, из-за масла

25 августа 2013 года Ирушенька #

Огромное спасибо,Дашенька,за ответ!

26 августа 2013 года Dasha91 # (автор рецепта)

не за что, угощайтесь! )

26 августа 2013 года Ирушенька #

Спасибочки.с удовольствием!

24 августа 2013 года Fiona001313 #

Дашенька, спасибо

Теперь понятно, забираю, попробую.

24 августа 2013 года Dasha91 # (автор рецепта)

Не за что) Угощайтесь, он очень вкусный получается!

24 августа 2013 года Fiona001313 #

А у меня как нарочно, и ржаная мука есть, и яблоки гниют

25 августа 2013 года Dasha91 # (автор рецепта)

Аналогично

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ржано-пшеничный пирог с яблоками

Ингредиенты для «Ржано-пшеничный пирог с яблоками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ржано-пшеничный пирог с яблоками»:

Другие варианты рецепта

Ржаная галета с яблоками и корицей

Похожие рецепты

Пирог "Лимонник"

Тыквенный пирог "Осенний"

Пирог "Пай"

Открытый пирог с тыквой и сыром

Хачапури с творогом

Бисквитный пирог со сливами

Пудинг с сюрпризом от Джейми Оливера

Шоколадно-творожный пирог "Подушечки"

Пирожки из песочного теста с чечевицей и шпинатом

Фотографии «Ржано-пшеничный пирог с яблоками» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V320 "Ларедо"

Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!