Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 31 августа 2013, 16:35
  • 6901

Курочка по-южному и соус к ней

Рецепт: Курочка по-южному и соус к ней

Блины блинами, но ведь и посущественнее что-то надо на обед. Была у меня размороженная курочка, вот ее я и приготовила. С таким названием уже есть у нас на сайте, но они совершенно разные.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курочка по-южному и соус к ней»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2240.5 ккал 		белки
257.2 г 		жиры
52.5 г 		углеводы
188.1 г
Порции
ккал
373.4 ккал		 белки
42.9 г		 жиры
8.8 г		 углеводы
31.4 г
100 г блюда
ккал
107.7 ккал		 белки
12.4 г		 жиры
2.5 г		 углеводы
9 г

Рецепт «Курочка по-южному и соус к ней»:

  • Ингредиенты.

  • Курочку помыть и разделать на небольшие кусочки. Посыпать солью и прованскими травами. Вы можете взять любые специи, которые любите.

  • Теперь залить нашу курочку молоком и оставляем на 30 мин.

  • После того как время прошло мы берем обыкновенный пакет. Насыпаем туда муку, присаливаем и кладем туда кусочки курицы.

  • Теперь хорошенько встряхиваем пакет. Наша курочка покрывается равномерно мукой.

  • В сковороду налить масло, разогреть и обжарить курочку с 2-х сторон до корочки.

  • Если кусочки маленькие, то, убавив огонь, доводим до готовности прямо на сковороде.
    У меня кусочки средние, поэтому я переложила в форму и, долив водички, поставила в духовку при t=200 на 25-30 мин. Ориентируйтесь на свою духовку и размер кусочков.

  • Готовая.

  • Курочка получается очень сочная за счет обжаренной корочки из муки.
    В разрезе.

  • Теперь поговорим о соусе. Молоко, которое осталось после курицы, рука не поднялась просто вылить, и я решила придумать и приготовить соус. Пока наша курочка зажаривалась в духовке, я
    довела его до кипения, положила порезанную луковицу и зелень, посолила. Снова довела до кипения и влила сок лимона. Естественно, молоко свернулось, но именно этого я и добивалась.

  • Сделав огонь минимальным, я уварила нашу створоженную массу в 2 раза. Сняла с огня, превратила в однородную массу при помощи блендера. Добавила масло, довела до кипения и влила разведенную в воде муку. Дала закипеть и сняла. Добавила тертый чеснок.
    Все наш соус готов. Он похож по вкусу на сырно - творожный соус.

  • ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед горячее

Вкусы: куриный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Курочка по-южному и соус к ней
Рецепт: Курочка по-южному и соус к ней

Блины блинами, но ведь и посущественнее что-то надо на обед. Была у меня размороженная курочка, вот ее я и приготовила. С таким названием уже есть у нас на сайте, но они совершенно разные.

Ингредиенты для «Курочка по-южному и соус к ней»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Курочка по-южному и соус к ней» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень понравилось, очень вкусно (правда я к муке немного сухарей ещё панировочных добавила). соус к сожалению не получился не знаю почему, поэтому кушали с покупным. Спасибо за рецепт!!!
Спасибо большое за доверие. Рада что понравилось.А почему соус не получился ?
Да сама не знаю то ли специй много было в маринаде, то ли делала что то не так, то ли плохо смещала... вообщем что то не вышло
Ну главное курочка понравилась.
да да да, очень вкусно
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую!
Пожалуйста,надеюсь Вы не разочаруетесь.
Отличная курочка! Нужно будет взять на вооружение!
На здоровье. Спасибо.
Да,блины блинами, но вкусная курочка - наше все.
Это точно.Спасибо.
У меня семья и так стонет от моей любви к курице!) а еще и Ваш рецепт подвернулся!!!
Мои тоже смеются,что скоро клохтать начнут.А из тарелки она пропадает первой. Спасибо,надеюсь вам всем понравится.
Я в этом даже не сомневаюсь! Понравится бесспорно!!!
Ларочка, и курочка вкусненькая, а соус - выше всяких похвал. Утащила, тебе +++++
Спасибо ,Женечка.
Ларочка за соус спасибо большое Очень вкусный!
Благодарю,Танюша.
Отличный рецепт Соус-
Спасибо.
Плохая привычка - лазить по ночам по кулинарным сайтам!!! После 7 не ем, а только слюной обхожу... Здоровский рецепт! ++++++++++++
Спасибо,Лена.
курочка у тебя такая красивая и аппетитная, что так бы ее и стемжила
Я не жадная,угощайся.
спасибо, я уже угостилась
Как аппетитно!!!!
Спасибо большое.
Лар,курочка очень аппетитная!Аж слюнки потекли!
Спасибо ,Танечка.
Ага,так вот какого рецепта дожидается моя"Петелинка" в холодильнике!Просто,красиво и вкусно!
Оля,а "Петелинка" это что.
Курочка,но в моём случае это куриные грудки.Хотела замариновать их в кефирно-соевом соусе,но с удовольствием попробую твой рецепт
Грудка получилась у меня очень сочная.Только обжаривай на горячей,чтобы сразу корочка была.
Я вот сижу и думаю,а что если мультю подключить,результат,вероятно.будет не хуже.А за уточнение большое благода!!!!!!!
змечательный рецептик
Спасибки.
утаскиваю себе! очень понравилось
На здоровье.
Класс, идейкой обязательно воспользуюсь!!!!!
Надеюсь понравится.
Вкуснятина а я как то жарила в муке кусочки курицы,так каждый кусочек обмакивала,а в пакете это идея спасибо
Пожалуйста.
Хороша курочка!
Спасибки.
Очень красивая курочка! И готовится легко!
Спасибо, Лариса!
Благодарю.
Интересный рецепт!!! За соус отдельное спасибо!!!
На здоровье.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V571 "Камлупс"

Каркасный дом с террасой V571 "Камлупс"
Каркасный дом с балконом и мансардой V156 "Биддефорд"

Каркасный дом с балконом и мансардой V156 "Биддефорд"
Каркасный дом с цокольным этажом и навесом для машины V313 "Саймон"

Каркасный дом с цокольным этажом и навесом для машины V313 "Саймон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки