Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

chudoПоваренок 6 уровня

16 сентября 2013, 23:19
17240

Рыба, запеченная с луком-пореем и яблоками

Рецепт из журнала "Гастроном". Очень интересное и вкусное получилось сочетание запеченной рыбы в яблочно-луковой подливе. Мужу больше понравилось с яблоками-гриль, мне с запеченными до мягкости вместе с рыбой. Лук был просто бесподобным на вкус.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыба, запеченная с луком-пореем и яблоками»:

Рыба (подойдут сибас, дорада, речная форель и т.п.) — 2 шт
Яблоко (большие, кислые) — 2 шт
Лук-порей (белая и средняя его часть ) — 2 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Вино белое полусухое — 3 ст. л.
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Перец красный жгучий (по вкусу)
Лимон (или лайм) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Соль (морская по вкусу)
Перец черный (молотый по вкусу)
Зелень (для украшения)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1771.7 ккал	белки 218.5 г	жиры 66.2 г	углеводы 68.8 г
Порции
ккал 885.9 ккал	белки 109.3 г	жиры 33.1 г	углеводы 34.4 г
100 г блюда
ккал 92.3 ккал	белки 11.4 г	жиры 3.4 г	углеводы 3.6 г

Рецепт «Рыба, запеченная с луком-пореем и яблоками»:

Рыбу помыть, обсушить. Посолить и поперчить, оставить мариноваться на время.
Яблоки и лук-порей помыть, обсушить. Яблоки разрезать на шесть частей, удалить сердцевину. Лук-порей нарезать до темной зеленой части. Обжарить лук и яблоки на сковороде-гриль до появления полосочек.
Лимон или лайм разрезать на две половины, одну половину нарезать. Рыбу несколько раз надрезать с одной стороны до хребта. В каждый надрез вложить по половинке лимона или лайма. Посыпать кориандром, смазать растительным маслом, сбрызнуть вином.
Из фольги сделать квадратную форму с бортиками. Уложить в нее рыбу. В брюшко рыбе положить по зубчику чеснока, красный острый перец по вкусу и немного молотого кориандра. Рядом с рыбой выложить лук-порей и яблоки. Их тоже сбрызнуть вином и маслом растительным. Чуть посолить и поперчить. Запекать при 200* - 20 минут.
При подаче полить подливой из формы, в которой запекалась рыба. Украсить зеленью. Подавать с долькой лимона или лайма.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : Легкий / На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед

Вкусы: луковый яблочный рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/78471/]Рыба, запеченная с луком-пореем и яблоками[/url]
[url=/recipes/show/78471/][img]/data/cache/2013sep/16/12/510683_52126-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Рецепт из журнала "Гастроном".  Очень интересное и вкусное получилось сочетание запеченной рыбы в яблочно-луковой подливе. Мужу больше понравилось с яблоками-гриль, мне с запеченными до мягкости вместе с рыбой. Лук был просто бесподобным на вкус.

Ингредиенты: Рыба, Яблоко, Лук-порей, Масло растительное, Вино белое полусухое, Кориандр, Перец красный жгучий, Лимон, Чеснок, Соль, Перец черный, Зелень.
Тэги: ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рыба, запеченная с луком-пореем и яблоками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013sep/16/12/510683_52126-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рыба, запеченная с луком-пореем и яблоками" title="Рецепт: Рыба, запеченная с луком-пореем и яблоками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт из журнала "Гастроном".  Очень интересное и вкусное получилось сочетание запеченной рыбы в яблочно-луковой подливе. Мужу больше понравилось с яблоками-гриль, мне с запеченными до мягкости вместе с рыбой. Лук был просто бесподобным на вкус.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рыба, запеченная с луком-пореем и яблоками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/12768">Вино белое полусухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/78471/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рыба, запеченная с луком-пореем и яблоками

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыба, запеченная с луком-пореем и яблоками»:

Рыба Яблоко Лук-порей Масло растительное Вино белое полусухое Кориандр Перец красный жгучий Лимон Чеснок Соль Перец черный Зелень

Тэги: ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

571

Легкий салат с горчичной заправкой

68
571
181730

509

Сытный сэндвич для перекуса

31
509
11587

946

Творожное суфле

58
946
20213

Фотографии «Рыба, запеченная с луком-пореем и яблоками» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

6 апреля 2017 года katia Giovedi #

+19

[+5]

У меня дорадо была, получилось очень нарядно и, как и следовало ожидать, очень вкусно ))) Спасибо за рецепт!

11 апреля 2017 года chudo # (автор рецепта)

красота, дорадо тоже очень люблю в этом рецепте

8 сентября 2014 года lelika # (модератор)

Феерично!

8 сентября 2014 года chudo # (автор рецепта)

спасибо!

4 января 2014 года Бэбита #

[+5]

Танюша, спасибо огромное за восхитительную рыбку! Очень нежно и вкусно!Готовила дорадо на Новый год, а вот сфотографировала утром и внешний вид ее немного пострадал, зато вкус после ночи ,проведенной в яблочном соусе просто отменный!Делала без отступлений и чесночек и чили с кориандром внутри есть, а сверху ароматнейший лайм!!!Спасибо ,Танюшенька от всех нас!!!

22 декабря 2013 года Изобелла #

Фото потрясающие!

133 месяца назад chudo # (автор рецепта)

Спасибо

8 ноября 2013 года Марина Мармеладинка #

[+5]

Танюша, принимай отчет! Очень вкусная и сочная рыбка получилась, готовила на ужин, фото с пылу-жару без подготовки! Яблоки слегка перепеклись, наверное, лучше класть минут за 5 до окончания запекания! Порея не было, положила просто лук-репку, добавила обжаренный сельдерей! Спасибо!

9 ноября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Маришечка, как красиво, моя ты хорошая!!!! Я твой гарнир хочу больше, чем рыбку, хотя за нее многое готова отдать

9 ноября 2013 года Марина Мармеладинка #

25 сентября 2013 года Бэбита #

Танечка, фото безупречны

рыбка бесподобна

25 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Танюш, спасибо!

19 сентября 2013 года tomi_tn #

Очень люблю такую рыбку! Таня, а как мне полосочки нравятся... Очень красива и рыбонька и гарнирчик.

19 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Танюш, у нас говорят "рИбонька"

20 сентября 2013 года tomi_tn #

Ну, куда мне до такого изящества речи.

20 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)

в детстве на "Привозе" такие перлы можно было услышать...теперь только ностальгия

19 сентября 2013 года mixrutka #

Танюш, какая вкууусная рыбка!

19 сентября 2013 года chudo # (автор рецепта)