Хочу поделиться с вами вкусной закуской из баклажанов. Отлично идет и сама по себе, и в компании с картофелем, и в качестве сопровождения под алкоголь ;)
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 23 сентября 2013, 19:39
- 21730
Баклажаны под маринадом
Ингредиенты для «Баклажаны под маринадом»:
- Баклажан — 0,5 кг
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Морковь (средняя) — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Укроп (можно также добавить кинзу) — 1 пуч.
- Чеснок (я беру крупные, чтобы было остренько) — 2 зуб.
- Мед (для маринада) — 0,5 ст. л.
- Уксус (винный, для маринада) — 1,5 ст. л.
- Помидор (средний, для маринада) — 2 шт
- Соль (по вкусу)
- Масло растительное (по необходимости)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
273.9 ккал |
белки
11.4 г |
жиры
1.3 г |
углеводы
59.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 36.5 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 7.9 г |
Рецепт «Баклажаны под маринадом»:
-
Лук и болгарский перец нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Спассеровать овощи на растительном масле, добавить по вкусу соль.
-
Баклажаны нарезать кружочками, смазать с обеих сторон растительным маслом, присолить и запечь в разогретой до 180-200°С духовке до готовности. Выложить в миску.
-
Чеснок и укроп нарезать и перемешать. Я обычно добавляю еще кинзу.
-
Приготовить маринад: помидоры измельчить в блендере, добавить соль по вкусу, 0,5 ст. л. меда, 1,5 ст. л. винного уксуса.
Обязательно пробуйте маринад, он должен быть приятного кисло-сладкого вкуса, смело убавляйте или увеличивайте количество ингредиентов, подгоняйте под свой вкус.
Готовый маринад нужно довести до кипения, я обычно делаю это в микроволновке.
-
В контейнер или небольшую кастрюлю выкладываем слоями: пассерованные овощи, баклажаны, зелень с чесноком и т. д.
Все ингредиенты можно варьировать по своему вкусу: кому-то нравится, когда больше всего ощущается вкус баклажанов, кто-то делает больше зажарки и т. д.
Залить овощи горячим маринадом, дать остыть и убрать на сутки в холодильник. -
Готовые баклажаны выкладываем на блюдо и подаем.
Приятного аппетита! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля 2018 года mtata #
8 февраля 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года mtata #
6 сентября 2016 года golemin #
6 сентября 2016 года Silverina1 # (автор рецепта)
7 сентября 2015 года Пани Лена #
Леночка, спасибо за хороший рецепт!
8 сентября 2015 года Silverina1 # (автор рецепта)
5 октября 2013 года Haruka #
Несомненно вкусно!!!
Маринад хороший!
Я всегда в томаты добавляю немного сахара или меда, с ними на много вкуснее, а первый "пробователь" просто не удосужился попробовать на вкус маринад при приготовлении и отрегулировать именно на свой вкус, томаты- то у всех разной сладости и кислости.
5 октября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
Я тоже к помидорам всегда добавляю сахар, у нас ведь не такие сладкие, как на югах ))
3 октября 2013 года Марья Криворучко #
Скажи пожалуйста, а сколько они могут в холодильнике стоять?
За рецепт СПАСИБО!!!
4 октября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
Ешьте на здоровье!
Насчет хранения: 3-4 дня стоят точно, дольше не получалось пока что - съедаем!
4 октября 2013 года Марья Криворучко #
Очень вкусно, мои вчера хлебушком весь соус до капельки вымакали!
А по-поводу предыдущего коммента - я мёд в салаты всегда нейтральный кладу (майский или окациевый). Бывали давно и со мной проколы, когда в блюде мёд на себя всё одеяло перетягивал, но это не в рецепте проблема.
Тебе еще раз СПАСИБО - рецепт замечательный!!!
4 октября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
Мне очень приятно, что вам понравились синенькие ))
4 октября 2013 года Марья Криворучко #
26 сентября 2013 года OscarStar #
Но Вам все равно большое спасибо за рецепт. "Отрицательный результат - тоже результат!"
27 сентября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
Но вообще-то про маринад написано, что нужно доводить его до нужного вам вкуса. Продукты у всех разные, возможно у Вас мед был более насыщенного вкуса, а уксус слабее.
Я не один раз готовила по этому рецепту и привкуса меда не было ни разу.
Фраза про добавленный майонез доставила
25 сентября 2013 года Pusselka #
25 сентября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
24 сентября 2013 года tomi_tn #
25 сентября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
24 сентября 2013 года AnnaSi #
24 сентября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
24 сентября 2013 года chudo #
24 сентября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
24 сентября 2013 года оксана 999 #
24 сентября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
24 сентября 2013 года гугуся #
24 сентября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
24 сентября 2013 года Людмила НК #
24 сентября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
Я их очень люблю, особенно всякие закуски из них ))
24 сентября 2013 года СНежк_а #
24 сентября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
Буду рада, если пригодиться
23 сентября 2013 года beautiful woman # (модератор)
24 сентября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
23 сентября 2013 года Ирушенька #
24 сентября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
Я по Надиному (ЭнВэ) рецепту делала два раза и эти вот готовлю, чередую их ))) Ну и по-корейски пару раз сделала, как без этого
23 сентября 2013 года barska #
24 сентября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
24 сентября 2013 года barska #
24 сентября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
25 сентября 2013 года barska #
25 сентября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
26 сентября 2013 года barska #
23 сентября 2013 года Марья Криворучко #
23 сентября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
23 сентября 2013 года avani #
23 сентября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
Спасибо тебе большое за отзыв, так приятно...
23 сентября 2013 года mixrutka #
23 сентября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: