Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

лка_88Поваренок 1 уровня

3 октября 2013, 11:10
16267

Запеченные куриные грудки "Доктор Хаус"

На сайте есть блюдо, приготовленное по подобному принципу, только с молоком. В общем, лет эдак в 18 я решила приготовить семейству куриные грудки. Посолила-поперчила, запекла в духовке... мама с папой съели, честь им и хвала=)) Получилось сухое и жесткое нечто. Потом были эксперименты с маринадами, но результат все равно не радовал. А потом на меня "обрушился" сериал "Доктор Хаус"=) В одной из серий по сюжету он осваивал кулинарию, шприцем вкалывал маринад в мясо, и тут меня осенило! Нужно попробовать сделать грудкам маринадный укол=)) пользуюсь этим рецептом уже пару лет, еще не подводил. Итак, приглашаю вас к столу!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Запеченные куриные грудки "Доктор Хаус"»:

Грудка куриная (4 филешки) — 2 шт
Соевый соус (в маринад) — 3 ст. л.
Мед (в маринад) — 1 ч. л.
Смесь перцев (по вкусу)
Масло оливковое (1 в маринад, 3 в обмазку + для запекания) — 4 ч. л.
Зелень (по вкусу, в обмазку)
Соль (по вкусу)
Чеснок (небольшой, в обмазку) — 1 зуб.

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 990.7 ккал	белки 147.1 г	жиры 32 г	углеводы 28.3 г
Порции
ккал 247.7 ккал	белки 36.8 г	жиры 8 г	углеводы 7.1 г
100 г блюда
ккал 127 ккал	белки 18.9 г	жиры 4.1 г	углеводы 3.6 г

Рецепт «Запеченные куриные грудки "Доктор Хаус"»:

Итак, грудку освобождаем от костей, делим на 2 части (у меня в этот раз была 1 грудка и 2 бедрышка, их не отбивать). Берем куриное филе, накрываем пищевой пленкой, слегка отбиваем
Теперь филе посыпаем смесью перцев, чуть-чуть солим (буквально щепотку, у нас и так соленый маринад! кто не уверен, лучше 1-й раз не солить!). Убираем курочку в сторону
В соевый соус добавляем мед, немного оливкового масла, все перемешиваем до полного растворения меда. Я в небольшое количество соевого соуса добавляю мед, подогреваю, потом добавляю оставшийся соус и масло. Если делаете так же, охлаждайте потом маринад.
Теперь нам понадобится шприц для в/м инъекций (у меня на 5 мл)
Набираем маринад в шприц и недрогнувшей рукой обкалываем курочку! Иголку вводим плашмя, а не прокалываем мясо насквозь. На фото должно быть хорошо видно положение шприца.
На 1 кусочек 1-1,5 шприца, в 4-6 подходов=)
Убираем курочку в холодильник на пару часов
Обколотую курочку выкладываем на фольгу, делаем ножом неглубокие надрезы решеткой.
Заворачиваем кусочки, отправляем в духовку на 15-20 минут при 180-200*С.
ВНИМАНИЕ, НАЧИНАЮЩИЕ ХОЗЯЮШКИ! Если вы делаете не только грудку, но и бедрышки, время нужно увеличить на 10-15 мин! Если у меня и то, и другое, сначала убираю в духовку бедрышки, потом к ним добавляю грудку
Тем временем смешиваем 3 ч. л. оливкового масла с 1 натертым на мелкой терке зубчиком чеснока, добавляем мелко рубленную зелень, все хорошенько смешиваем.
Достаем нашу курочку, разворачиваем фольгу, смазываем смесью каждый кусочек (я еще раз прохожусь по надрезам ножом), включаем режим "гриль" и убираем курицу еще минут на 10 (у кого как, смотрите, курочка должна подрумяниться)
Через 10 минут достаем курочку, выключаем духовку, добавляем в форму немного воды (чуть-чуть), накрываем фольгой и убираем в духовку минут на 10, доходить. Шаг необязательный, просто мне так больше нравится=)
Подаем курочку с любым гарниром, у меня был овощной салат с заправкой из оливкового масла и лимонного сока.
Грудка получается нежной, очень сочной.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед горячее ужин

Вкусы: нежный сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/78961/]Запеченные куриные грудки "Доктор Хаус"[/url]
[url=/recipes/show/78961/][img]/data/cache/2013oct/03/10/522133_73945-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
На сайте есть блюдо, приготовленное по подобному принципу, только с молоком. В общем, лет эдак в 18 я решила приготовить семейству куриные грудки. Посолила-поперчила, запекла в духовке... мама с папой съели, честь им и хвала=)) Получилось сухое и жесткое нечто. Потом были эксперименты с маринадами, но результат все равно не радовал. А потом на меня "обрушился" сериал "Доктор Хаус"=) В одной из серий по сюжету он осваивал кулинарию, шприцем вкалывал маринад в мясо, и тут меня осенило! Нужно попробовать сделать грудкам маринадный укол=)) пользуюсь этим рецептом уже пару лет, еще не подводил. Итак, приглашаю вас к столу!

Ингредиенты: Грудка куриная, Соевый соус, Мед, Смесь перцев, Масло оливковое, Зелень, Соль, Чеснок.
Тэги: обед, горячее, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Запеченные куриные грудки "Доктор Хаус"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013oct/03/10/522133_73945-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Запеченные куриные грудки Доктор Хаус" title="Рецепт: Запеченные куриные грудки Доктор Хаус"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На сайте есть блюдо, приготовленное по подобному принципу, только с молоком. В общем, лет эдак в 18 я решила приготовить семейству куриные грудки. Посолила-поперчила, запекла в духовке... мама с папой съели, честь им и хвала=)) Получилось сухое и жесткое нечто. Потом были эксперименты с маринадами, но результат все равно не радовал. А потом на меня "обрушился" сериал "Доктор Хаус"=) В одной из серий по сюжету он осваивал кулинарию, шприцем вкалывал маринад в мясо, и тут меня осенило! Нужно попробовать сделать грудкам маринадный укол=)) пользуюсь этим рецептом уже пару лет, еще не подводил. Итак, приглашаю вас к столу!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Запеченные куриные грудки "Доктор Хаус"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/78961/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Запеченные куриные грудки "Доктор Хаус"

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Запеченные куриные грудки "Доктор Хаус"»:

Грудка куриная Соевый соус Мед Смесь перцев Масло оливковое Зелень Соль Чеснок

Тэги: обед, горячее, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

255

Курица «Укольная»

117
255
12525

Попробуйте приготовить вместе

209

Салат "Мечта"

119
209
31231

255

Овощная закуска

70
255
24322

693

Овсяное печенье с шоколадом

83
693
72610

Фотографии «Запеченные куриные грудки "Доктор Хаус"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

3 октября 2017 года ТинТин #

+12

[+4]

У меня вытек сок из фольги, сгорел на противне, фольга к сгоревшему соку прилипла. Сами грудки получились немного сухими, уж не знаю почему. Возможно, передержала под грилем, добиваясь румяности. Или потому, что изначально сок вытек из фольги. На вкус в целом нормально. Очень чувствуется соевый соус. Попробую приготовить ещё раз, прежде чем делать окончательный вывод.

28 мая 2014 года Sweet_Gloom #

Благодарю за рецепт! Действительно, получается невероятно сочно и очень ароматно!

18 октября 2013 года 3лата #

[+4]

Аленка, примите мой отчет с фото

Курица очень сочьная, вкусная, нежная получилась! Нам очень очень понравилось

Спасибо спасибо спасибо!

18 октября 2013 года лка_88 # (автор рецепта)

Ой, какая у Вас курочка! Загляденье! Приятно, что рецепт не пропадает, спасибо огромное!=)

18 октября 2013 года 3лата #

Я его долго не могла найти

4 октября 2013 года olka-turk #

Люблю этот сериал!

А идея ведь и правда хорошая! Спасибо за рецепт!

4 октября 2013 года лка_88 # (автор рецепта)

Рада, что Вам понравилось!

3 октября 2013 года лялич #

Лучше такие инъекции чем те что на производстве.

Хорошая идея.

4 октября 2013 года лка_88 # (автор рецепта)

3 октября 2013 года pupsik27 #

Я такое уже встречала! Думаю - это очень вкусно! Буду пробовать!

3 октября 2013 года лка_88 # (автор рецепта)

Спасибо всем за хорошие отзывы!=))

5 октября 2013 года Светик красный мак #

Добрый вечер , а попробуйте так же ,только с красным вином . Я уже много лет так готовлю игусей ииндюшек. Очень нежное мясо получаеться.

3 октября 2013 года Fiona001313 #

Интересная мысль на счет уколов!

3 октября 2013 года OLGA_BOSS #

интересно!

3 октября 2013 года мисс #

интересно про инъекции

3 октября 2013 года лка_88 # (автор рецепта)

Ну да, мы ведь начиняем мясо чесноком, травами, почему бы не уколоть его?

3 октября 2013 года Marika_solnce #

Да я ради одного названия приготовлю))) Тоже смотрела Хауса, помню ту серию, когда он пытался отвлечься кулинарией

Спасибо за этот рецепт, для меня грудинка - самая вкусная часть курицы)

3 октября 2013 года лка_88 # (автор рецепта)

да, кулинария от Грегори Хауса - это нечто!=))

3 октября 2013 года deffochka #

приУКОЛьный рецепт))) у меня вопрос - для грудки 35-40 минут не очень много?

3 октября 2013 года лка_88 # (автор рецепта)

Грудка у меня запекается 15 минут при 180-200 градусах, +8-10 минут на гриле, пробовала меньше - не пропекается, может, духовка подводит. 30-40 минут - это для бедрышек, если вам кажется, что многовато, уменьшите время=))

3 октября 2013 года deffochka #

спасибо, попробую - отпишусь!

3 октября 2013 года Демурия #

Курочка наркоша

мне нравится рецепт, очень оригинально и надеюсь сочно. Я не люблю сухие грудки, у вас на фото очень аппетитно. От меня плюс

3 октября 2013 года NastasiaN #

Курочка наркоша!

3 октября 2013 года лка_88 # (автор рецепта)

да-да, она такая=))

3 октября 2013 года лка_88 # (автор рецепта)

↑Ответ для Демурия

Спасибо! У Вас все получится!=)

3 октября 2013 года Демурия #

3 октября 2013 года sakurako #

интересненько!

3 октября 2013 года лка_88 # (автор рецепта)

3 октября 2013 года avani #

3 октября 2013 года лка_88 # (автор рецепта)

Спасибо!

3 октября 2013 года Valerik123 #

Какая вкуснотища и красотища

Обязательно попробую наделать маринадных уколов

3 октября 2013 года лка_88 # (автор рецепта)

Пробуйте, надеюсь, понравится!

3 октября 2013 года Olga Ka #

Браво! Маринадный укол

3 октября 2013 года лка_88 # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Запеченные куриные грудки "Доктор Хаус"

Ингредиенты для «Запеченные куриные грудки "Доктор Хаус"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеченные куриные грудки "Доктор Хаус"»:

Другие варианты рецепта

Курица «Укольная»

Похожие рецепты

Куриные рулетики с пикантной начинкой "Сливочные"

Курица с пряным пюре из хурмы

Куриная отбивная "Сочная"

Рагу из птицы "Мечта охотника"

Крылышки "в цветах"

Куриное филе «Зебра»

Котлетки "Таблетки от голода" с сюрпризом

Курица с клюквой и яблоками

Сочная курица, запеченная в духовке

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Мечта"

Овощная закуска

Овсяное печенье с шоколадом

Фотографии «Запеченные куриные грудки "Доктор Хаус"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"

Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"

Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!