Версия для печати Рецепты Десерты Торты Торт с безе

Lana StarПоваренок 5 уровня

3 октября 2013, 13:48
21706

Австрийский бисквитный десерт с брусничным соусом

Kardinalschnitte - Вкусный, необычный десерт из белкового и бисквитного теста с брусничным соусом и сметанным кремом. Такой десерт красиво смотрится в разрезе и на вкус понравится детям и, конечно же, взрослым. Рецепт найден на просторах интернета.

Категория: Десерты Торты Торт с безе

Ингредиенты для «Австрийский бисквитный десерт с брусничным соусом»:

Желток яичный — 5 шт
Белок яичный — 5 шт
Сахар (для бисквитного теста - 70 г; для безе - 180 г) — 250 г
Соль (щепотка)
Мука пшеничная / Мука — 125 г
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Соус (брусничный ТМ "D'arbo") — 4 ст. л.
Сметана — 200 г
Сахарная пудра — 100 г
Масло растительное
Ванильный сахар (его можно и не добавлять, это для тех, кому не нравится запах или привкус желтков в бисквите) — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2433.5 ккал	белки 55.8 г	жиры 91.4 г	углеводы 468.3 г
100 г блюда
ккал 248.3 ккал	белки 5.7 г	жиры 9.3 г	углеводы 47.8 г

Рецепт «Австрийский бисквитный десерт с брусничным соусом»:

Приготовить бисквитное тесто. Для этого яичные желтки и сахар нужно взбить с помощью миксера. Здесь можно добавить ванильный сахар.
Постепенно добавить муку и продолжать взбивать, тесто должно получиться как густая сметана, если тесто получается жидковатым, нужно добавить ещё немного муки, затем добавить разрыхлитель теста и хорошо перемешать.
Приготовить белковое тесто. Яичные белки взбить в пену со щепоткой соли.
Постепенно добавляя сахар, продолжать взбивать до устойчивости пиков, очень важно, чтобы белковое тесто не получилось жидким, при необходимости добавить ещё немного сахара.
На противень, застеленный пекарской бумагой, смазанной растительным маслом, с помощью кондитерского мешка или пищевого пакета с отрезанным носиком отсадить шесть двухэтажных полосок на всю длину противня.
Далее между белковыми полосками с помощью кондитерского мешка или пищевого пакета с отрезанным носиком отсадить бисквитное тесто. Выпекать при температуре 160 градусов 15 минут, затем приоткрыть духовку и выпекать ещё 15 минут.
Готовым коржам дать остыть.
Затем перевернуть и осторожно удалить бумагу.
Коржи разрезать пополам.
Для приготовления десерта нам понадобится брусничный соус ТМ "D'arbo".
Между полосками безе на бисквитное тесто выложить брусничный соус.
Приготовить сметанный крем: смешать сметану с сахарной пудрой и смазать корж. Далее сверху кладём следующий корж и повторяем: брусничный соус + сметанный крем и так пока коржи не закончатся.
Сметанным кремом обмазать бока десерта, поставить десерт на холод на несколько часов для застывания, затем сверху полить брусничным соусом. Готово!

В разрезе.

Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Ягодные фантазии с D'arbo" На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: брусничный сладкий сметанный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/78975/]Австрийский бисквитный десерт с брусничным соусом[/url]
[url=/recipes/show/78975/][img]/data/cache/2013oct/03/48/522465_57949-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Торт с безе
Kardinalschnitte - Вкусный, необычный десерт из белкового и бисквитного теста с брусничным соусом и сметанным кремом. Такой десерт красиво смотрится в разрезе и на вкус понравится детям и, конечно же, взрослым. Рецепт найден на просторах интернета.

Ингредиенты: Желток яичный, Белок яичный, Сахар, Соль, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Соус, Сметана, Сахарная пудра, Масло растительное, Ванильный сахар.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Австрийский бисквитный десерт с брусничным соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013oct/03/48/522465_57949-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Австрийский бисквитный десерт с брусничным соусом" title="Рецепт: Австрийский бисквитный десерт с брусничным соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Kardinalschnitte - Вкусный, необычный десерт из белкового и бисквитного теста с брусничным соусом и сметанным кремом. Такой десерт красиво смотрится в разрезе и на вкус понравится детям и, конечно же, взрослым. Рецепт найден на просторах интернета.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/202/">
          Торт с безе
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Австрийский бисквитный десерт с брусничным соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1695">Соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/78975/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Австрийский бисквитный десерт с брусничным соусом

Категория: Десерты › Торты › Торт с безе

Ингредиенты для «Австрийский бисквитный десерт с брусничным соусом»:

Желток яичный Белок яичный Сахар Соль Мука пшеничная Разрыхлитель теста Соус Сметана Сахарная пудра Масло растительное Ванильный сахар

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

513

Австрийский бисквитный десерт с брусничным соусом

123
513
15068

235

Кофейные полоски "Кардинал"

157
235
13315

Фотографии «Австрийский бисквитный десерт с брусничным соусом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

26 июля 2018 года bobrishka #

вопрос по рецепту

Я загорелась этим рецептом еще когда увидела в первый раз в рассылке. Я все ждала повод испечь, и вот он настал. И то ли сегодня не мой день, то ли звезды так сошлись, но я его запорола )
Как оно на вкус мы разберемся завтра, но мне очень хочется провести работу над ошибками, и я буду признательна, если вы мне поможете разобраться.
Скажите, пожалуйста, какими получаются белковые палочки? Хрустящее безе или нет? У меня они получились липкие, такое себе... суфле-безе... Может сильно толсто? Или нужно было дольше подержать?
А вот с желтковым тестом меня подвела мука. Всегда ведь нужно смотреть на консистенцию, а я отмерила четко по рецепту... И оно получилось туговатое. А в готовом виде скорее как печенька. Какое оно должно быть в идеале? Должно литься из пакетика?
Я думаю, что в итоге все равно будет съедобно, но есть желание реабилитироваться в будущем)
Заранее спасибо за ответ!

17 мая 2018 года your-angel #

Вкусно, но ооочень сладко! Не на каждый день) а делается очень легко!

27 марта 2018 года tanushka mikki #

Шедевр!

16 сентября 2016 года Аллочка-уралочка #

Шикарно

14 октября 2014 года амирзая #

Вы можете посмотреть мое "произведение" у меня в альбоме.

14 октября 2014 года амирзая #

Приготовила этот десерт,очень вкусно,несмотря что получилось не суфле а безе,и бисквит получился суховатым.Но это моя ошибка.Делала с желе красной смородины и взбитыми сливками вместо сметаны.Остальное по рецепту.Единственное побоялась делать белковые палочки потолще,а зря.Спасибо от себя и мужа.

12 октября 2013 года Rina8091 #

[+4]

Вот такая красота- использовала клубничный джем и вообще все перепутала!!! - сначала выдавила бисквитное тесто, а затем белковое....в следующий раз исправлюсь..А еще не очень понравился сильный вкус желтков в бисквите...

12 октября 2013 года Lana Star # (автор рецепта)

Спасибо за фото-отчёт!

11 октября 2013 года Ната 69 #

Интересный десерт,красивые фото,я думаю--это призовой рецепт!

7 октября 2013 года Fila1 #

[+5]

Вот, какой у меня получился тортик для любимого сыночка.))) Только крем был из взбитых сливок и клубничный джем вместо брусничного...

7 октября 2013 года Lana Star # (автор рецепта)

Очень красиво получилось!

Жаль разрезика нет. Очень рада,что Вам понравился десерт!

Спасибо за фото-отчёт!

7 октября 2013 года Fila1 #

Сфотаю разрезик и выставлю обязательно. Он у меня, конечно, не такой каллоритный, как Ваш. Но вкуснота неописуемая... Я и не думала, что белки превратятся в суфле, думала, будет безе. А получилась такая вкуснятина - прощай диета.))))

7 октября 2013 года Rencha1 #

Света, как интересно! И по отдельности-то всё вкусное, а уж вместе!!!

Удачи в конкурсе!

7 октября 2013 года Lana Star # (автор рецепта)

Спасибо!

7 октября 2013 года DAISY # (модератор)

Светик! Сколько же радости ты своим близким доставила - уверена, они были в восторге! Удачи!!!

7 октября 2013 года Lana Star # (автор рецепта)

Спасибо!

6 октября 2013 года Pusselka #

вау прекрасный десерт. очень необычно вкусно и красиво!!!

6 октября 2013 года Lana Star # (автор рецепта)

Спасибо!

6 октября 2013 года mizuko #

Очень красиво и необычно!

Удачи!

6 октября 2013 года Lana Star # (автор рецепта)

Спасибо!

5 октября 2013 года terry-68 #

Светочка,красивый и вкусный десерт!

Удачи!

5 октября 2013 года Lana Star # (автор рецепта)

Спасибо!

5 октября 2013 года Изобелла #

Очень красиво!

5 октября 2013 года Lana Star # (автор рецепта)

5 октября 2013 года Бэбита #

Светочка, десерт королевский!

5 октября 2013 года Lana Star # (автор рецепта)

Спасибо,Танечка!

4 октября 2013 года barska #

Отличная работа! Удачи!

5 октября 2013 года Lana Star # (автор рецепта)

Спасибо!

4 октября 2013 года Масяся #

Какая красота! Мимо никак не пройдешь!

4 октября 2013 года Lana Star # (автор рецепта)

Спасибо!

4 октября 2013 года Аэлена #

Роскошный десерт!

4 октября 2013 года Lana Star # (автор рецепта)

Спасибо!

4 октября 2013 года lagoon #

какая красота

4 октября 2013 года Lana Star # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V224 "Миннесота"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Австрийский бисквитный десерт с брусничным соусом

Ингредиенты для «Австрийский бисквитный десерт с брусничным соусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Австрийский бисквитный десерт с брусничным соусом»:

Другие варианты рецепта

Австрийский бисквитный десерт с брусничным соусом

Кофейные полоски "Кардинал"

Похожие рецепты

Торт "Вера"

Итальянский торт "Грецкий орешек"

Торт миндальный "Рафаэлло"

Шоколадный торт с творожными шариками и меренгой

Торт "Ореховая нежность"

Меренговый рулет «Бурлеск» с ореховой начинкой

Торт-безе "Соты"

Торт "Полет шмеля"

Торт "Королевский"

Фотографии «Австрийский бисквитный десерт с брусничным соусом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V224 "Миннесота"

Каркасный дом с гаражом V144 "Бристол"

Каркасный дом с 3 спальнями V246 "Рио-Гранде"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!