Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты

ДемурияПоваренок 9 уровня

5 октября 2013, 2:25
16371

Закуска на зиму "Как у мамы"

Очень вкусно. Делаю на зиму по 3-4 раза, а то даже до середины зимы не хватает. Мои домашние начинают ее трескать, как только я начинаю ее варить. Аромат стоит на весь дом. Можете использовать как отдельное блюдо или как заправку к супам и вторым блюдам. Идеально сочетается и с мясом, и с рыбой.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Закуска на зиму "Как у мамы"»:

Помидор — 5 кг
Морковь — 2 кг
Лук репчатый — 1,5 кг
Перец болгарский — 1,5 кг
Масло подсолнечное — 500 мл
Соль — 4 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Уксус — 4 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7220.2 ккал	белки 83 г	жиры 511.5 г	углеводы 606.5 г
100 г блюда
ккал 73.8 ккал	белки 0.8 г	жиры 5.2 г	углеводы 6.2 г

Рецепт «Закуска на зиму "Как у мамы"»:

Все овощи помыть. Помидоры и морковь чистим и режем произвольно, чтобы ваш комбайн легко мог их нашинковать
То же самое делаем с помидорами и луком
Комбайн все переработал, ставим в кастрюлю варить овощи на 50 мин. на среднем огне. Сначала дадим им закипеть, потом огонь убавляем и постоянно помешиваем
Через 50 мин. добавляем масло, сахар, соль и уксус, варим еще 10 мин., разливаем в стерилизованные банки и закатываем.
Соль, сахар и уксус кладем по своему вкусу. Кому-то нравится поострей, кому-то покислей. Четких пропорции нет, положили по 2 ст. л. и дальше пробуем. Каждый подгоняет вкус под себя
Вот, что у нас получилось
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: заготовка салат

Вкусы: сладкий кислый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/79030/]Закуска на зиму "Как у мамы"[/url]
[url=/recipes/show/79030/][img]/data/cache/2013oct/05/16/524016_98996-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты
Очень вкусно. Делаю на зиму по 3-4 раза, а то даже до середины зимы не хватает. Мои домашние начинают ее трескать, как только я начинаю ее варить. Аромат стоит на весь дом. Можете использовать как отдельное блюдо или как заправку к супам и вторым блюдам. Идеально сочетается и с мясом, и с рыбой.

Ингредиенты: Помидор, Морковь, Лук репчатый, Перец болгарский, Масло подсолнечное, Соль, Сахар, Уксус.
Тэги: заготовка, салат.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Закуска на зиму "Как у мамы"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013oct/05/16/524016_98996-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Закуска на зиму Как у мамы" title="Рецепт: Закуска на зиму Как у мамы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусно. Делаю на зиму по 3-4 раза, а то даже до середины зимы не хватает. Мои домашние начинают ее трескать, как только я начинаю ее варить. Аромат стоит на весь дом. Можете использовать как отдельное блюдо или как заправку к супам и вторым блюдам. Идеально сочетается и с мясом, и с рыбой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/127/">
          Овощные салаты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Закуска на зиму "Как у мамы"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/79030/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Закуска на зиму "Как у мамы"

Категория: Заготовки › Овощные салаты

Ингредиенты для «Закуска на зиму "Как у мамы"»:

Помидор Морковь Лук репчатый Перец болгарский Масло подсолнечное Соль Сахар Уксус

Тэги: заготовка, салат

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

241

Закуска на зиму "Как у мамы"

16
241
9678

Фотографии «Закуска на зиму "Как у мамы"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

22 мая 2017 года fialkaXY #

+18

[+5]

Божественно! Спасибо за рецепт!

23 мая 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за теплые слова и столь вкусную фото улику

готовьте с удовольствием

1 февраля 2016 года Пеле #

вопрос по рецепту

Скажите, пожалуйста, на комбайне надо все овощи перемолоть какой насадкой: шинковкой или теркой?

1 февраля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

У меня была шинковка

1 февраля 2016 года Пеле #

Спасибо!

7 октября 2013 года птица феникс #

спасибо за рецепт, но возникают БОЛЬШИЕ сомнения по поводу "варить овощи 50 мин + 10 мин " это же очень много!!!! варенье будет.
есть аналогичный рецепт с зелеными помидорами, так там время варки много меньше и все замечательно стоит, не взрывается.

7 октября 2013 года Демурия # (автор рецепта)

Я делаю именно так, у меня на фото на раз мазню похоже?

7 октября 2013 года птица феникс #

ну на размазню не похоже, вроде перчик присутствует. просто кто-то любит разваренные овощи, кто-то более плотные и упругие.
рецептов масса, свой не берусь выкладывать, пропорции на память не помню (соль, сахар, вода, уксус, масло раст.). а так : на 3 кг зеленых
помидор, порезанных крупно по 1,0 кг лука и перца болгарского тоже резанных + 1,0 кг моркови на крупной терке.
тем не менее "+"

7 октября 2013 года Демурия # (автор рецепта)

5 октября 2013 года lena_martynova # (модератор)

Соль, сахар и уксус - это не специи, а отдельные ингредиенты. Распишите их, пожалуйста, по отдельности, с указанием рекомендуемого количества.
Модератор.

5 октября 2013 года 928928 #

Кажется дошло ,надо по 2 ст.ложки соли, сахар, уксуса.)))Прошу прощения!

5 октября 2013 года 928928 #

Странно как-то "Соль сахар и уксус кладем по своему вкусу. Кому то нравится поострей, кому то покислей. Четких пропорции нет, положили по 2 ст л и дальше пробуем. Каждый подгоняет вкус под себя",надо было написать сколько вы кладете.Вот к примеру - вдруг меньше положу и у меня салат испортится,банки взорвутся и.т. д.Я вот например много из Поваренка,что взяла на вооружение.Многие салатики в том году сделала,зимой кушали и уже для себя подкорректировала - сколько и чего положить.Так,что напишите пожалуйста,салатик очень интересный!

5 октября 2013 года chudo #

Зимой в борщец вкусно добавлять такую заготовку

5 октября 2013 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

5 октября 2013 года Convallaria #

Лучше сахар, соль и уксус в ингредиентах укажите по отдельности. Получается, что общее количество специй нужно ВСЕГО 2 ст.л., а не ПО 2 ст.л. каждой.

5 октября 2013 года Демурия # (автор рецепта)

Я в пошаговом подробно все описала по поводу специй

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Закуска на зиму "Как у мамы"

Ингредиенты для «Закуска на зиму "Как у мамы"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закуска на зиму "Как у мамы"»:

Другие варианты рецепта

Закуска на зиму "Как у мамы"

Похожие рецепты

Баклажаны с базиликом на зиму

Баклажаны по-херсонски

Лечо в томатном соке

Перец на зиму

Салат из огурцов с пряной приправой

Баклажаны в томатно-перечной заливке

Свекольный салат "Зимний"

Турецкая закуска

Салат из огурцов

Фотографии «Закуска на зиму "Как у мамы"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V349 "Манчестер"

Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!