Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из дичи

chudoПоваренок 6 уровня

5 октября 2013, 17:39
10879

Перцы, фаршированныe перепелками

Pimientos rellenos de codornices. Это традиционный рецепт, характерный для региональных испанских кухонь. Приготовьте и удивите родных и друзей не только необычным вкусом, но и очень оригинальным внешним видом этого блюда.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из дичи

Кухня: Испанская

Ингредиенты для «Перцы, фаршированныe перепелками»:

Перепел — 4 шт
Перец болгарский (крупный, толстокожий, желательно разноцветный) — 4 шт
Яблоко (кислое) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый по вкусу)
Чеснок — 4 зуб.
Соус (брусничный D"arbo) — 4 ч. л.
Масло оливковое — 2 ч. л.
Соевый соус (темный)
Розмарин
Базилик (пару веточек)
Помидоры черри (для подачи)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1805.7 ккал	белки 161.7 г	жиры 95.1 г	углеводы 63.8 г
Порции
ккал 451.4 ккал	белки 40.4 г	жиры 23.8 г	углеводы 16 г
100 г блюда
ккал 143.3 ккал	белки 12.8 г	жиры 7.5 г	углеводы 5.1 г

Рецепт «Перцы, фаршированныe перепелками»:

Перепелок помыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить. Отставить мариноваться.
Смешать 4 чайные ложки брусничного соуса с чайной ложкой оливкового масла. Посолить, поперчить по вкусу.
Почистить чеснок и яблоко. Разрезать яблоко на четыре части, удалить сердцевину.
В брюшко перепелов влить чайную ложку соуса, смазать хорошо им внутри, вложить целый зубок чеснока (можно и без него), пару иголок розмарина, четверть яблока и листик базилика. Связать ножки ниткой.
Перцы помыть, просушить. Срезать верхушку, очистить семена.
В каждый перец вложить перепелку, предварительно слегка обжарив ее на оливковом масле с обеих сторон. (Я не обжаривала перепелов).
Смазать перцы оливковым маслом, ножки перепелок смазать темным соевым соусом. Запекать при 180* 40-50 минут ( или до готовности согласно инструкции своей духовки). Минут за 5-7 до окончания приготовления, включить режим конвекции, чтобы зарумянился перец и ножки перепелов.
Перед подачей снять кожицу с перцев.
Подавать с брусничным соусом, смешанным с оливковым маслом, морской солью и черным молотым перцем, также очень вкусно с помидорами черри.

За рецепт благодарю cuinera catala, жж

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Ягодные фантазии с D'arbo" На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе обед

Вкусы: перченый куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/79052/]Перцы, фаршированныe перепелками[/url]
[url=/recipes/show/79052/][img]/data/cache/2013oct/05/20/524164_89390-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из дичи
Pimientos rellenos de codornices. Это традиционный рецепт, характерный для региональных испанских кухонь.
Приготовьте и удивите родных и друзей не только необычным вкусом, но и очень оригинальным внешним видом этого блюда.

Ингредиенты: Перепел, Перец болгарский, Яблоко, Соль, Перец черный, Чеснок, Соус, Масло оливковое, Соевый соус, Розмарин, Базилик, Помидоры черри.
Тэги: второе, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Перцы, фаршированныe перепелками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013oct/05/20/524164_89390-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Перцы, фаршированныe перепелками" title="Рецепт: Перцы, фаршированныe перепелками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Pimientos rellenos de codornices. Это традиционный рецепт, характерный для региональных испанских кухонь.
Приготовьте и удивите родных и друзей не только необычным вкусом, но и очень оригинальным внешним видом этого блюда.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/86/">
          Горячие блюда из дичи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Перцы, фаршированныe перепелками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/12466">Перепел</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1695">Соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3316">Помидоры черри</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/79052/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Перцы, фаршированныe перепелками

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из дичи

Ингредиенты для «Перцы, фаршированныe перепелками»:

Перепел Перец болгарский Яблоко Соль Перец черный Чеснок Соус Масло оливковое Соевый соус Розмарин Базилик Помидоры черри

Тэги: второе, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

602

Салат "Без лишних калорий"

69
602
11614

670

Сулугуни, запеченный с помидорами

88
670
26222

242

Датское перечное печенье "Орешки"

47
242
21356

Фотографии «Перцы, фаршированныe перепелками» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

1 мая 2019 года mixrutka #

Готовила с курицей. Просто кусочками нарезала и все остальное по рецепту. Вкусно неимоверно ! Просто огонь ) спасибо большое!

29 января 2019 года Таш #

[+4]

Танюш, привет

Спасибо за рецепт

Мне перепелки понравились. Но особенно понравился перчик

Соус делала с мороженой брусникой, в остальном по рецепту. Вкуснее показалось в остывшем виде (не после холодильника), тогда перчик как бы обволакивает птичку, как в пеленку и она дополнительно успевает пропитаться соками. Блюдо такое... девочковое и диетичное: на тарелке большая куча еды, а по факту...

Перепелки пекла две. Одна весом 135г, другая 138г. Перцы были примерно одинакового размера, но в один перепелка поместилась полностью, в другой не совсем

Не обжаривала перепелки, а зря, кожицу пришлось выкинуть.

Ну и не получится это блюдо съесть, как привычные перцы. Либо сначала перец, потом птичку, либо наоборот.

30 января 2019 года chudo # (автор рецепта)

Наташ, каталонская кухня требует точности) сначала нужно было птичку поймать, а потом по всем правилам готовить, не пропускать шаги. Я однажды тоже обломалась и не обжарила перепелок, потом жалела

А в процессе поедания весь цимес, и лучше вместе, а не друг за дружкой

Фото отличное

30 января 2019 года Таш #

Ну я решила как у тебя)))поленилась с обжаркой

Ну и ловить на купить заменила. А одновременно есть в моем случае невозможно: слишком много поросятничества получится.

28 января 2018 года ayukhanovi #

+20

[+5]

Вы просто Умничка и выдумщица!удивила Всех гостей.благодарю.

18 февраля 2018 года chudo # (автор рецепта)

я рада ,что рецепт пригодился, спасибо за фото

8 мая 2016 года gelsinas #

Лежу и думаю,что же приготовить из перепелок завтра 9мая,на свой день рождения....и наткнулась на этот рецепт-Суперррр! сразу встряла в него!Будут перепелки в перце! СПАСИБОЧКИ большое! Ух и удивлю всех на работе! Ещё раз спасибо!

8 мая 2016 года chudo # (автор рецепта)

да, этот рецепт всегда производит фурор у гостей)))

133 месяца назад NuranaN #

вопрос по рецепту

kakie OGROMNIE pertsi!!!! a perepelocki po skolko grammov vesu priblizitelno?

133 месяца назад chudo # (автор рецепта)

5-6 штук на килограмм. это не перцы большие, это перепелки у нас такие продаются

8 октября 2013 года tomi_tn #

Перепелочки маленькие, перцы большущие - выглядят отпадно! Таня, браво!

8 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Танюш, спасибо! Внешний вид действительно очень красивый, но уверяю, что не менее вкусно

8 октября 2013 года tomi_tn #

Что вкусно. я верю.

7 октября 2013 года avani #

Танюша!

Перцы, просто загляденье.

Браво

7 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Светуль, спасибо

6 октября 2013 года Sugar #

Ух ты! Оригинально!

7 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Оль, мне тоже идея очень понравилась

6 октября 2013 года barska #

Танюш, какая же ты умничка! Сидела и думала: то ли перцы- монстры, то ли перепёлки-гномики

Удачи в конкурсе! И Победы!

6 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Ноночка, спасибо большое! Перепелки у нас мелкие, размером с ладонь больше я в продаже ни разу не видела

6 октября 2013 года barska #

ааа, значит, перцы из Гулливерии доставили!

6 октября 2013 года Sugar #

Нинуль, а перепелки сами по-себе мелкие. Аль в Германии все большое

6 октября 2013 года barska #

Оль, я к ним не приглядывалась в упор, но если они больше воробья, то в наш перец как-то не влезутЪ

6 октября 2013 года Sugar #

А у нас перец очЭнь большой! Точно влезут.

6 октября 2013 года barska #

на одном поле вы их собираете...

7 октября 2013 года Sugar #

Ага, на голандском

7 октября 2013 года barska #

ну и мы там же пасёмся...

7 октября 2013 года Sugar #

6 октября 2013 года Pusselka #

вау вау вау как необычно, очень необычно, такого я точно не видела, очень ярко красиво Танюшка, браво

6 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Гуленька, спасибо за такой искренний коммент

6 октября 2013 года Kipariss #

Очень милый рецепт! Перепелов люблю, так что забрала рецептик в копилку!

6 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Маш, я тоже их очень люблю. Готовь на здоровье

6 октября 2013 года Eva Grimm #

Как оригинально! Супер!!!

6 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)

спасибо большое

6 октября 2013 года mizuko #

Я в приятном шоке!

Сколько же такая птичка весит?

Очень оригинально и необычно!

Удачи, Танечка!

6 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Наташ, они у нас меньше ладони, больше я никогда не видела. чуть больше уже рябчики

6 октября 2013 года Ольчик40 #

ну ващеееее обалденно! Ни разу такого не видела. Ну вот думала, что перепелок перцами можно нафаршировать, а в ПЕРЦЫ перепелок запихать. Ну ващеееееее, ну удивила. Молодец! А красиво-то как получилось. Таня, это точно будет рецепт-победитель

6 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Оль, я сама дар речи потеряла, когда этот рецепт увидела

Спасибо тебе!

6 октября 2013 года мисс #

Офигеть, как же ты его, лапочку, туда засунула))
Танюша, как всегда супер!
Убегаю, у нас ещё вчера днём +26 было, на природуууу, уха, барбекю, картошечка на углях, ах, туда бы твоих перепёлочек)))

6 октября 2013 года Хаврошечка #

Светик, ну ничего себе у вас теплынь...

6 октября 2013 года мисс #

дааааа

Муж мне вчера делал фотосессию на конкурс чая "Хэйлис", тут загружено фото в конкурсных работах, можешь глянуть нашу теплынь.

6 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)

у нас сегодня +5, и то еле-еле

6 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)

↑Ответ для мисс

везет вам, у нас очень резко похолодало. мы надеялись до декабря еще в пиджаках гулять

5 октября 2013 года Хаврошечка #

Боже, да что же там есть, в этих перепелках, если они в перчики помещаются!

Вообще -очень красивый и необычный рецепт!

Мои огромные плюсы.....А перепелки воробьями не заменяются?

(шучу

)

5 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)

перепелки в целых 1,5 -2 раза больше

Коша нагло выпрашивала, впивая когти мужу в ногу

Это самый-самый показатель, она кроме кошачих кормов вообще ничего не ест

5 октября 2013 года Хаврошечка #

Уверена, муж выдержал пытки

Я бы тоже не поделилась

6 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)

6 октября 2013 года мисс #

: перепелки в целых 1,5 -2 раза больше
Коша нагло выпрашивала, впивая когти мужу в ногу Это самый-самый показатель, она кроме кошачих кормов вообще ничего не ест

У меня муж-охотник, приносил пару раз, я запретила, жалко, я у них голову и лапы пальцами отрывала

5 октября 2013 года mamaliza #

Как необычно! очень красиво!

5 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Галочка, спасибо большое!

5 октября 2013 года Бэбита #

Танюша, какая оригинальнейшая подача!

Очень красиво!

5 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Танюш, спасибо большое! Мне тоже очень понравилось

5 октября 2013 года LaCostena #

Видела такое чудо, все хотела повторить, но ты меня опередила

Выглядит - изумительно

5 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Тань, я раз десять проверила сайт - не нашла

5 октября 2013 года LaCostena #

Вот я и пишу - опередила

Я видела в журнале одном

5 октября 2013 года lubashka55 #

Да, Танюш, опять удивила

5 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)

Любочка, спасибо, лапчик

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V125 "Глассборо"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Перцы, фаршированныe перепелками

Ингредиенты для «Перцы, фаршированныe перепелками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Перцы, фаршированныe перепелками»:

Похожие рецепты

Вальдшнеп по-царски

Фазан, запеченный в духовке с яблоками и виноградом

Цесарка-гриль с черным и белым рисом

Рябчик жареный

Глухарь, тушенный в сливках

Запеченные перепела с мандариновым желе

Петушки на канапе

Птица "Лесная сказка"

Перепела в пряном маринаде

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Без лишних калорий"

Сулугуни, запеченный с помидорами

Датское перечное печенье "Орешки"

Фотографии «Перцы, фаршированныe перепелками» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V125 "Глассборо"

Каркасный дом с террасой V551 "Лонгей"

Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!