Сочное мясо с душистой Антоновкой и соусом "D`arbo" из дикой брусники. Салат руккола с апельсином и грейпфрутом. Чудесное блюдо для праздничного ужина.
nataljaandПоваренок 1 уровня
- 8 октября 2013, 23:43
- 4210
Каре ягнёнка с яблоком и брусникой
Ингредиенты для «Каре ягнёнка с яблоком и брусникой»:
- Баранина (Каре ягнёнка) — 600 г
- Соус ("D`arbo" из дикой брусники) — 2 ст. л.
- Горчица (Медовая) — 2 ст. л.
- Яблоко (Антоновка) — 2 шт
- Грейпфрут — 1 шт
- Апельсин — 1 шт
- Рукола — 1 пакет.
- Орехи кедровые — 1 горст.
- Розмарин — 2 шт
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Лимон — 1/2 шт
- Сахар коричневый — 1 ст. л.
- Смесь перцев
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2138 ккал |
белки
115.8 г |
жиры
231.5 г |
углеводы
114.7 г |
| Порции | |||
| ккал 1069 ккал |
белки 57.9 г |
жиры 115.8 г |
углеводы 57.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.6 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 12.5 г |
углеводы 6.2 г |
Рецепт «Каре ягнёнка с яблоком и брусникой»:
-
Моем мясо и очищаем от всех плёнок и жил.
-
Натираем его медовой горчицей, смесью "4 перца" и солью. Даём постоять минут 30 и отправляем с веточкой розмарина в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 1 час.
-
Режем нашу чудесную Антоновку на половинки, вырезаем сердцевинки и наполняем брусничным соусом. Ставим в духовку к мясу за 10 минут до его готовности.
-
Обрезаем апельсин и грейпфрут так, чтобы можно было вырезать дольки. Оставляем по три красивых дольки для украшения, а остальные режем кусочками для салата.
-
Делаем заливку для салата, для этого смешиваем оливковое масло с соком лимона и сахарным песком. В процессе масло густеет, сахар должен полностью раствориться. Смешиваем заливку с рукколой и кусочками цитрусовых, кидаем горсть кедровых орешков. Салат готов.
-
Выкладываем всё красиво на тарелочку. Приятного аппетита!
-
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 октября 2013 года Первушина Елена #
10 октября 2013 года nataljaand # (автор рецепта)
10 октября 2013 года адалия #
10 октября 2013 года nataljaand # (автор рецепта)
9 октября 2013 года Жен Жен # (модератор)
9 октября 2013 года nataljaand # (автор рецепта)
ведь я первый рецепт опубликовала. Сама очень люблю мясо со всякими фруктами, вот и решила любимый вариант выложить. Да и готовится всё очень быстро...
9 октября 2013 года Жен Жен # (модератор)
9 октября 2013 года nataljaand # (автор рецепта)
9 октября 2013 года Marioka82 #
9 октября 2013 года nataljaand # (автор рецепта)
9 октября 2013 года Ольчик40 #
9 октября 2013 года nataljaand # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: