Делала, не оглядываясь на рецепты, по наитию, из того, что просто нашла в холодильнике. Результат: вкусный, но жидковатый (быстро тает). Все-таки молока нужно было взять в два раза меньше (соответственно уменьшив и сладкую составляющую) или использовать загустители, например, крахмал. Соевый соус в итоговом продукте совсем не чувствуется, но оттеняет нейтральный вкус арбузного варенья.
ju1iettaПоваренок 4 уровня
- 9 октября 2013, 16:25
- 2640
Мороженое молочное с рикоттой, арбузным вареньем и соевым соусом и эскимо из него
Ингредиенты для «Мороженое молочное с рикоттой, арбузным вареньем и соевым соусом и эскимо из него»:
- Посыпка кондитерская (у меня была посыпка из розового шоколада)
- Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
- Желток яичный — 1 шт
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Варенье (у меня было арбузное) — 150 мл
- Молоко (возможно стОит взять в 2 раза меньше) — 500 мл
- Рикотта — 250 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1709.8 ккал |
белки
58.6 г |
жиры
77 г |
углеводы
227.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.9 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 20.8 г |
Рецепт «Мороженое молочное с рикоттой, арбузным вареньем и соевым соусом и эскимо из него»:
-
Ингредиенты для мороженого.
Карамельный топинг планировала использовать при подаче, но потом передумала. -
Смешать молоко, рикотту, желток, соевый соус и сироп от варенья.
-
Залить в мороженицу (у меня автоматическая Caple IC3308C). Через полчаса готовки добавила мелко нарезанные кусочки арбуза из варенья.
Таким мороженое становится через час -
Полить можно любым топингом (я подумала и использовала варенье из шелковицы). Хотя, мне показалось, что мороженое вполне самодостаточное и особые топинги ему без надобности.
-
Часть мороженого выложила в специальные формочки для эскимо (у меня шарикообразные формочки для мини-эскимо от фирмы Zoku) и отправила в морозильную камеру.
-
Так шарик выглядит после заморозки. Вынимается очень легко (донышки у формы из мягкого силикона, они легко выворачиваются наружу, когда тянешь эскимо за палочку).
-
Следующий этап: подготавливаем ингредиенты для покрытия эскимо.
Растопила плитку шоколада в микроволновой печи на максимальном режиме (30 сек., но это зависит от мощности). Также у меня была розовая шоколадная посыпка. -
Окунаем каждый шарик в расплавленный шоколад и быстро присыпаем посыпкой, пока шоколадная глазурь не застыла.
Кушать можно сразу или хранить в морозильнике (можно замотать схватившееся эскимо в пищевую пленку и хранить в морозильной камере просто навалом, чтобы особо место не занимало..
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 октября 2013 года Хаврошечка #
9 октября 2013 года Pusselka #
9 октября 2013 года Eva Grimm #
9 октября 2013 года ju1ietta # (автор рецепта)
9 октября 2013 года 3лата #
9 октября 2013 года АлексЮстас #
9 октября 2013 года ju1ietta # (автор рецепта)
9 октября 2013 года АлексЮстас #
9 октября 2013 года Olga Ka #
9 октября 2013 года semsvet #
9 октября 2013 года Евгения2013 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: