Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

Seagull_LПоваренок 8 уровня

10 октября 2013, 11:37
19573

Быстрая маринованная капуста с брусникой

Уже совсем скоро начнется новогодняя суета, подбор рецептов для самого главного праздника года. Предлагаю для праздничного застолья этот рецепт. Преимущество его в том, что приготовить такую капусту можно за 3 дня до праздника, а в новогоднюю ночь просто достать капусту из банки и положить на блюдо, даже заправлять ничем не требуется, поскольку это уже вполне самодостаточное блюдо.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Быстрая маринованная капуста с брусникой»:

Капуста белокочанная / Капустa (или, как вариант - 50/50 белокочанной и краснокочанной капусты) — 2 кг
Морковь — 2 шт
Чеснок (головка) — 1 шт
Лист лавровый — 4 шт
Петрушка
Вода (рассол) — 1 л
Масло растительное (рассол) — 200 мл
Сахар (рассол) — 150 г
Соус (брусничный D'arbo, рассол) — 6 ст. л.
Соль (рассол) — 2 ст. л.
Уксус (9%, рассол) — 100 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2664 ккал	белки 39.3 г	жиры 162.1 г	углеводы 263 г
100 г блюда
ккал 73 ккал	белки 1.1 г	жиры 4.4 г	углеводы 7.2 г

Рецепт «Быстрая маринованная капуста с брусникой»:

Капусту нарезать квадратами, достаточно крупно.
Я, для разнообразия, нарезала еще немного краснокочанной капусты. В салате такая разноцветная капуста будет смотреться очень здорово.
Тонкими пластинами нарезать очищенные морковь и чеснок.
В банку сложить слоями - капусту, морковь, чеснок, петрушку. Слои повторить.
В другую банку я положила слой белокочанной капусты, морковь, чеснок, слой краснокочанной капусты.
Про петрушку я вспомнила поздно, поэтому положила ее сверху в банку с белокочанной капустой и прикрыла затем еще одним слоем капусты.
А вот и готовые к маринованию банки. Выглядят довольно живописно, не правда ли?
Приготовить маринад. Воду вскипятить, всыпать соль и сахар, дождаться полного растворения, влить растительное масло, довести до кипения. Снять с огня, влить уксус и добавить брусничный соус.
Горячим рассолом залить капусту.
Закрыть пластмассовыми крышками и мариновать при комнатной температуре 3 дня. Для закатывания эта капуста не подходит.
Через 3 дня капуста готова. Уберите ее в холодильник. Очень вкусно подавать такую капусту с тонко нарезанными дольками моченых яблок. Рецепт моченых яблок здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/792 25/ (чтобы ссылка заработала, уберите пробел между цифрами)

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5797

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Ягодные фантазии с D'arbo" На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/79226/]Быстрая маринованная капуста с брусникой[/url]
[url=/recipes/show/79226/][img]/data/cache/2013oct/10/36/528159_47535-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Уже совсем скоро начнется новогодняя суета, подбор рецептов для самого главного праздника года. Предлагаю для праздничного застолья этот рецепт. Преимущество его в том, что приготовить такую капусту можно за 3 дня до праздника, а в новогоднюю ночь просто достать капусту из банки и положить на блюдо, даже заправлять ничем не требуется, поскольку это уже вполне самодостаточное блюдо.

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Морковь, Чеснок, Лист лавровый, Петрушка, Вода, Масло растительное, Сахар, Соус, Соль, Уксус.
Тэги: ужин, обед, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Быстрая маринованная капуста с брусникой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013oct/10/36/528159_47535-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Быстрая маринованная капуста с брусникой" title="Рецепт: Быстрая маринованная капуста с брусникой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Уже совсем скоро начнется новогодняя суета, подбор рецептов для самого главного праздника года. Предлагаю для праздничного застолья этот рецепт. Преимущество его в том, что приготовить такую капусту можно за 3 дня до праздника, а в новогоднюю ночь просто достать капусту из банки и положить на блюдо, даже заправлять ничем не требуется, поскольку это уже вполне самодостаточное блюдо.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Быстрая маринованная капуста с брусникой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1695">Соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/79226/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Быстрая маринованная капуста с брусникой

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Быстрая маринованная капуста с брусникой»:

Капуста белокочанная Морковь Чеснок Лист лавровый Петрушка Вода Масло растительное Сахар Соус Соль Уксус

Тэги: ужин, обед, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

9376

Капуста салатная

756
9376
683878

2607

Капуста в маринаде

250
2607
127131

2196

Маринованная капуста

110
2196
96696

1316

Капуста "Провансаль" за 3 часа

145
1316
68708

1161

Маринованная закуска "Хороша капустка... "

132
1161
60323

1042

Маринованная капуста от подруги

50
1042
8560

683

Маринованная капуста "3 часа"

118
683
274734

526

Капуста "В улёт"

32
526
30251

428

Капуста "Закусочная"

8
428
4193

409

Капуста на закуску

52
409
7533

395

Чудо-капуста

95
395
12956

380

Быстрая маринованная капуста с брусникой

65
380
12927

303

Капуста быстрая, маринованная за 1 день

25
303
19136

273

Капуста под маринадом

54
273
29376

271

Капуста быстрого маринования

33
271
39623

260

Маринованная капуста

55
260
102722

237

"Петровская" капуста

31
237
37246

212

Капуста на закуску

20
212
11571

206

Капуста "Быстрая"

23
206
25461

127

Маринованная капуста за сутки

25
127
4982

124

Маринованная капуста

18
124
64954

110

Капустка остренькая, кисло-сладкая

15
110
13655

105

Капуста по-гурийски (без свеклы)

27
105
15467

104

Капуста маринованная в масле

22
104
19928

Капуста "Провансаль" с виноградом и яблоками

31
99
26387

Капуста маринованная

9
79
8316

Маринованная капуста "Вкусняшка"

34
69
72064

Маринованная капуста

12
45
11551

Острая капуста

9
43
4653

Быстрая остренькая капуста

2
40
1452

Показать все варианты рецепта (30)

Попробуйте приготовить вместе

813

Рисовый суп с овощами

33
813
16566

163

Салат "Праздничный"

48
163
13302

383

Баклажаны с хвостиками

91
383
15688

Фотографии «Быстрая маринованная капуста с брусникой» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

8 ноября 2021 года Larrissa1 #

+14

[+5]

Очень вкусная капуста!!!! Очень!!! Чувствую, что делать буду часто!!! Спасибо Ларисе за прекрасные рецепты, и светлая память......

20 октября 2013 года Margarita-tm #

Рецепт привлек

.сегодня замариновала. почитав комменты, решила уксуса меньше добавить (жаль винный уксус еще не готов).маринованую делаю первый раз. будем ждать результат)))

23 октября 2013 года Margarita-tm #

снимала пробу сегодня))) очень вкусно!!! на завтра приготовила с собой на работу, девочек угощать

19 октября 2013 года SHLM #

Делаю похожую капусту, поэтому знаю, что это - отличный рецепт!!!

18 октября 2013 года Silverina1 #

Чудесная капустка, Лара!

Но, блин, варианты почти все не в тему!

Жаль, что сейчас нельзя их удалить.

18 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Ну ты же знаешь наш народ, налепят - мама не горюй.

Хорошо, хоть тушеную не прицепили.

18 октября 2013 года Silverina1 #

И то правда!

17 октября 2013 года orudakva #

[+5]

Лар, замариновала я капустку по твоему рецепту.
Сделала 2 3-х литровые банки (большой урожай капусты

) и две маленькие по 0,5. Их уже и вскрыла. Вкуснааа.

Только уксуса многовато. Я вот делала рассол в два приема: на большие банки немного не хватило, пришлось делать ещё порцию. Но первый рассол я делала с винным уксусом, а он 6%. Думаю, та капустка по-нежнее будет. Маленькие баночки делала вспешке - поэтому нарезка помельче, и с клюквой. Большие - с брусникой.

17 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Много уксуса? Ай-ай. А нам нормально.

Может, это индивидуально? У меня гости всю стрескали, никто не жаловался.

Ну, в любом случае, будешь в след.раз подстраивать под свой вкус. Спасибо, Олюнь, за фототчет

17 октября 2013 года orudakva #

Ну, мне так показалось...

Гости! Я сама стрескала почти две 0,5литровые баночки

вот мужу чуть-чуть оставила... Не смотря на уксус... Я ещё попробую, как с винным получилось, потом расскажу!

17 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

ну она вкусная, конечно. обожаю ее

11 октября 2013 года Татника #

[+5]

Вкусная капуста. Мы её очень любим, думаю, что с брусникой ещё интереснее будет!

12 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Тань, ты бруснику добавила? У тебя рассол красноватый. Спасибо за отчет.

12 октября 2013 года Татника #

Брусники было очень мало, остатки замороженной, но я уксус добавила не простой, а базиликовый, он у меня в этом году очень яркий. Сегодня уже пробовали капусту - вкусно как всегда. Особой разницы с прошлогодней не заметила, может потому, что брусники мало?

12 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Отличие есть, особенно когда ягодка на зубок попадается, да и капуста окрашивается в розовый цвет, когда постоит несколько дней.)

12 октября 2013 года Татника #

Ларис, я эту капусту постоянно делаю, по мере того, как банка заканчивается. Завтра куплю этот соус, попробую именно с ним сделать, по рецепту.

12 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Я делаю не часто, здесь уксус, а у нас его не очень жалуют. Но капуста, несомненно, вкусная, хоть и не настолько полезна, как квашенная

11 октября 2013 года barska #

Красота какая!

Столько витаминов в каждой баночке!

11 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Кстати, в моченых яблоках витаминов больше. Но зато такая капуста нравится почти всем, без исключения.

11 октября 2013 года barska #

Ну конечно! На все случаи жЫзни...

11 октября 2013 года tomi_tn #

Очень вкусный и притягательный рецепт!

11 октября 2013 года Sugar #

Вкусная капустейка! Когда то подруга похожей угощала, она почему-то "По-провансальски" называлась.

Но вкусно было, тоже люблю похрустеть!

10 октября 2013 года Kleine Hase #

Какой красивый и вкусный рецепт, Лара! Забираю себе! Хочу тоже попробовать эту вкусноту! Удачи тебе!

Фото вижу уже не замечают, принимают как должное! Я всегда восхищаюсь! Мастер!

10 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Ларик, спасибо. Так приятно слышать!

10 октября 2013 года lubashka55 #

Вкусная капустка и красивая

10 октября 2013 года hto33 #

Не смотря на то что я не поклонник капусты в квашеном/маринованном виде, мимо такого рецепта и таких фото я пройти не смогла!

10 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Я думала, что таких людей нет, которые не любят капусту.)))

10 октября 2013 года hto33 #

Я капусту очень люблю свежую, в блюдах разных, просто в восторге от шницеля из молодой капусты, а вот маринованную не очень, но тут дело не в капусте, а в том что я всё маринованное не очень, не люблю я уксусный привкус....

10 октября 2013 года Kipariss #

Опять капустой дразнишься, сегодня была на рынке и забыла ее купить

Завтра поеду!

10 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Не плакай

10 октября 2013 года kitri #

Ну здорово,как всегда!Я смотрю,ты кы бруснике неравно дышишь,как и я!Обожаю ее за вкус,стойкость,неприхотливость и многофункциональность!И растет себе,не требуя ни тепла,ни заботы,и я ее и к мясу,и к дичи,и к картофельному пюре,и капусту с ней не только Мариную,но и просто в обычный капустный салат с оливковым маслом кладу!Скажу тебе по секрету

я брусничный джем люблю намазать на кусок сыра!И упиваюсь!Кулинарный оргазм просто!

Кстати,шведы очень любят бруснику,она частая гостья здесь на столе!
Рецепт-супер,тебе букетик!

10 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Ань, так вот тебе и надо принимать участие в конкурсе этом, столько рецептов знаешь!

Я тоже бруснику люблю, в ней гамма вкусов, багодаря этому ее можно и к десерту подать, и к мясу. Универсальная ягода.
За букетик спасибо. Вот тебе в ответ.

10 октября 2013 года kitri #

Рецептов-то я много знаю,и хороших,но фотограф я средний,и потом мне 24/10 операцию будут делать,так что пока не до кулинарии.

11 октября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Надеюсь, что ничего страшного. Пусть все пройдет удачно!

10 октября 2013 года Pusselka #

делаю такую капустку только без брусники, надо попробовать

10 октября 2013 года JeSeKi # (модератор)

Хороша капустка!

Делаю так же, только без брусники... Ну нет ее у нас, а жаль

10 октября 2013 года mamuliaz #

Спасибо за рецепт!!!

10 октября 2013 года nataljaand #

Красивая капустка получается и яблочки тоже, должно быть всё очень вкусно

10 октября 2013 года Татника #

Наша любимая капуста, давно так делаю, но конечно без соуса. С ним наверное пикантнее будет.

10 октября 2013 года Olga Ka #

Здорово!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Быстрая маринованная капуста с брусникой

Ингредиенты для «Быстрая маринованная капуста с брусникой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Быстрая маринованная капуста с брусникой»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Быстрая маринованная капуста с брусникой» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V034 "Поувелл"

Рубрикатор рецептов