Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра

Olga KaПоваренок 5 уровня

11 октября 2013, 9:42
7486

Шопский салат

Рецептом поделился знакомый болгарский кулинар, спешу предложить его вам. На сайте есть парочка рецептов, но в одном случае вариации на тему, в другом - без фото главного ингредиента.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра

Кухня: Болгарская

Ингредиенты для «Шопский салат»:

Огурец — 2 шт
Помидор — 3 шт
Перец болгарский — 5 шт
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
Петрушка (веточек) — 5 шт
Фета — 75 г
Маслины (можно с косточкой) — 7 шт
Масло оливковое — 4 ст. л.
Кукуруза (по вашему желанию) — 4 ст. л.
Яйцо куриное (отварное, по вашему желанию) — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1743.3 ккал	белки 44.8 г	жиры 107.4 г	углеводы 137.2 г
100 г блюда
ккал 107.6 ккал	белки 2.8 г	жиры 6.6 г	углеводы 8.5 г

Рецепт «Шопский салат»:

Огурец почистить, нарезать секторами, немного посолить - нижний слой.
Помидор вместе с кожицей нарезать секторами, немного посолить - второй слой.
Перчик запечь в духовке в течение 25 мин., горячий положить в пакет, дать немного остыть.
Очистить перец от кожицы, нарезать мелко и положить сверху помидоров.
Следующим шагом можете положить кукурузу отварную или консервированную. Компонент не обязательный, поэтому я его пропустила.

Мелко режем лук, укладываем на перец.
Петрушку режем мелко, укладываем сверху. Я взяла большее количество петрушки, но это чисто мои личные предпочтения.
Сверху натереть фету. Если возьмете несколько большее количество, салат во вкусе только выиграет.
Полить оливковым маслом сверху.
Маслины в качестве декора.
Яйцо я использовала в качестве декора, хотя иногда его натирают на терке сверху.
Салат перемешивается, но непосредственно перед употреблением

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: салат

Вкусы: овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/79259/]Шопский салат[/url]
[url=/recipes/show/79259/][img]/data/cache/2013oct/11/38/528815_60912-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра
Рецептом поделился знакомый болгарский кулинар, спешу предложить его вам. На сайте есть парочка рецептов, но в одном случае вариации на тему, в другом - без фото главного ингредиента.

Ингредиенты: Огурец, Помидор, Перец болгарский, Лук репчатый, Петрушка, Фета, Маслины, Масло оливковое, Кукуруза, Яйцо куриное.
Тэги: салат.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шопский салат
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013oct/11/38/528815_60912-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шопский салат" title="Рецепт: Шопский салат"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецептом поделился знакомый болгарский кулинар, спешу предложить его вам. На сайте есть парочка рецептов, но в одном случае вариации на тему, в другом - без фото главного ингредиента.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шопский салат»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1868">Фета</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1065">Маслины</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2378">Кукуруза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/79259/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шопский салат

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра

Ингредиенты для «Шопский салат»:

Огурец Помидор Перец болгарский Лук репчатый Петрушка Фета Маслины Масло оливковое Кукуруза Яйцо куриное

Тэги: салат

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

562

Салат "Солнце Болгарии" (а-ля "шопский")

29
144
12711

Салат с сыром Фета "А ля шопский"

18
27
7061

Шопский салат

13
9
5147

Показать все варианты рецепта (8)

Попробуйте приготовить вместе

1363

Фотографии «Шопский салат» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

3 сентября 2023 года Nadezhda 2020 #

+17

[+5]

Вкусный и простой салат. Делала на завтрак с яйцами-пашот. Спасибо за вкусный завтрак

9 июня 2017 года anastasia buran #

Боже, какая кукуруза!, петрушка и яйца? В Sopska входят крупным кубиком порезанные очищенные свежие огурцы, помидоры и репчатый лук (для особых любителей можно иногда и болгарский перец добавить), все это посыпается натертой сербской брынзой. Для любителей острого сверху можно посыпать свежемолотым черным или красным жгучим перцем. Это ВСЕ! больше это блюдо не посыпается и не поливается ничем- ни солью, ни травами, ни тем более, как я видела в некоторых интернет-советах, уксусом или маслом. А то русские люди все норовят в оливье, плавающий в майонезе, превратить. И испортить тем самым вкусное, самодостаточное в своей простоте национальное блюдо.

15 июня 2017 года Olga Ka # (автор рецепта)

Этот рецепт мне дала болгарский кулинар, который всю жизнь проработала в ресторане болгарской кухни...Про Сербию не знаю...Хотя все рецепты повара в какой-то степени меняют...Здесь в Афинах я не раз была в болгарском ресторане- салат был таким же, хотя и приготовлен был другим поваром...Так что Вы уж не высказывайтесь так категорично...

15 июля 2022 года Aura-2016 #

Я вам, как болгарка скажу- это не шопска салата, в состав входят помидоры, огурцы, печенный болгарский перец, лук и сверху через терку наша болгарская брынза из коровьего молока. Это болгарский рецепт, сербы у нас его взяли.

9 июня 2017 года anastasia buran #

Только что вернувшись из Сербии и перепробовав Sopska во многих заведениях националбной кухни и , в том числе, в гостях дома у этнических югославов, могу авторитетно заявить, что представленный здесь рецепт - не Sopska salata. Причем даже близко не напоминает.

15 июня 2017 года Olga Ka # (автор рецепта)

Насколько авторитетно Вы заявляете? Посмотрела Вашу страницу- информации и рецептов -0. Откуда я знаю в каких туристическим заведениях Вы обедали...

15 июля 2022 года Aura-2016 #

↑Ответ для anastasia buran

Это наш болгарский салат- Шопска салата. Но конечно не в том варианте, что указанно в этом рецепте.

29 июня 2015 года Aurorka1 #

Ну вообще в Шопский яйцо никогда не кладется. Это Ваш болгарин. видимо, с овчарским перепутал

30 июня 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)

Написано,по желанию! А что кладется? Поделитесь.

30 июня 2015 года Aurorka1 #

С яйцом будет другой салат))
Этот рецепт похож на микс греческого с шопским. В классическом Шопском помидоры, чищеные огурцы, печеная, как правильно сказано, паприка, сырой лук и тертая на терке брынза (не фета). Оливок тоже нет

5 июля 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо

2 января 2015 года Светлана Владимировн #

[+2]

Ожидала чего-то большего, но получился обычный овощной салат. Спасибо за опыт и кулинарное развитие!

18 июня 2014 года Гульнара Джелялова #

12 ноября 2013 года Selin01 #

Оленька, очень вкусный и красивый салат.

Слышала о Шопском салате, но не ела.

Теперь есть возможность приготовить самой, потому, что содердимое салата впечатлило меня, спасибо!

12 ноября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Попробуйте! Лично я замораживаю запеченный перец специально для этого салата, так как в зимнее время он достаточно дорогой. Любимый салат моей семьи!!! И сегодня в меню, кстати, запланирован

13 ноября 2013 года Selin01 #

Оленька, спасибо за совет с заморозкой.

У нас всё время был перчик 3 за $1, но на прошлой неделе вдруг стал 2 за $3, подорожал в 5 раз.

Очень странно, так, что буду теперь замораживать.

13 ноября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Да наслышана о поштучной продаже овощей и фруктов...

У нас в сезон перец 1 кг-50, а то и 30 €-центов

14 января 2014 года sta9440 #

↑Ответ для Olga Ka

Спасибо за рецепт. В сезон обязательно попробую запечь перец и приготовить этот салат. Это не может быть невкусно. Оля, а Вы перед заморозкой запеченный перец чистите и мелко режете или замораживаете целиком и нечищеный?

19 января 2014 года Olga Ka # (автор рецепта)

Очищаю от кожицы, убираю семена, раскладываю по мешочкам по 5-6 штук(столько обычно использую для салата)и в заморозку.

15 июля 2022 года Aura-2016 #

↑Ответ для Selin01

Не впечатляйтесь-это не шопский салат

12 октября 2013 года tomi_tn #

Вкусный и полезный салатик!

12 октября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Спасибо!

12 октября 2013 года elenita # (модератор)

Красивый и вкусный салатик!
+++++++++++++

12 октября 2013 года Olga Ka # (автор рецепта)

Благодарю!