И снова свинина, и снова в клюквенном соусе))) Свинина отлично сочетается с кисло-сладким вкусом. Здесь же свинина томится в клюквенном соусе и им пропитывается. Плюс - еще добавлены специи, что делает вкус готового блюда остро-кисло-сладким. Надеюсь, любителям таких вкусов мой рецепт понравится!
YtataПоваренок 4 уровня
- 14 октября 2013, 16:07
- 4903
Свинина, томленая в клюквенном соусе
Ингредиенты для «Свинина, томленая в клюквенном соусе»:
- Имбирь (сухой, молотый) — 1/2 ч. л.
- Соус ("Клюквенный" от D’arbo) — 6 ст. л.
- Масло оливковое (примерно) — 4 ст. л.
- Свинина (порционные филейные куски) — 2 шт
- Специи (перец черный молотый + любые любимые специи) — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 750 Ватт
Основная программа: Тушение (томление) (100 минут)
Дополнительная программа: Жарка (20 минут)
Рецепт «Свинина, томленая в клюквенном соусе»:
-
Филейные порционные куски свинины (могут быть любые, но лучше кореечная часть) отбить или размягчить любым удобным и привычным способом.
Обмазать каждый кусок (с двух сторон) оливковым маслом и натереть смесью из специй. В смесь специй обязательно должны входить имбирь и перец черный молотый. Но с перцем можно экспериментировать. Например, я беру смесь разных перцев. К имбирю и перцу добавить (но не обязательно, а по желанию) еще какие-нибудь любые любимые специи. У меня добавлены "итальянские травы" -
Обмазанное маслом и специями оставить на 30 минут. (Можно оставить и на бОльшее время)
-
Включаем мультиварку на режим "жарка". В чашу налить немного оливкового масла, и через несколько минут разогрева выкладываем в чашу мясо для обжарки. Обжариваем свинину с каждой стороны примерно по 7-10 минут.
Зажаривать свинину до готовности и до корочки НЕ надо, а только лишь, чтобы сок остался внутри куска мяса.
(У меня куски большие, пришлось обжаривать по одному). -
Вот так выглядит свинина после обжарки.
-
То, что у нас образовалось на дне чаши после обжарки, сливаем в какую-либо ёмкость. Добавляем туда 6 ст. ложек клюквенного соуса от D’arbo.
И добавить совсем чуть-чуть кипяченой воды. Перемешиваем. -
Куски свинины снова отправляем в чашу мультиварки. Сверху заливаем тем, что намешали в чашке (предыдущий шаг).
Мультиварку включаем на программу "Тушение", время 1 час 40 минут.
Здесь поясню. Нам надо, чтобы мясо не тушилось, а ТОМИЛОСЬ!!! В моей мультиварке режим "тушение" недостаточно активный, этот режим ближе к "томлению" - как раз то, что и надо для приготовления этой свинины. Поэтому, владельцы мультиварок, особенно у кого "тушение" активное, ориентируйтесь на особенности своей мультиварки!!! -
Готовую свинину достаем из мультиварки, укладываем на тарелочку и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Если хотите с гарниром - на гарнир подойдут картофельное пюре или рис.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 октября 2013 года Хороший1 #
21 октября 2013 года Ytata # (автор рецепта)
14 октября 2013 года ptktyrf42 #
14 октября 2013 года Ytata # (автор рецепта)
14 октября 2013 года ЕленаВик #
14 октября 2013 года Ytata # (автор рецепта)
Приятно, что рецепт понравился!
14 октября 2013 года Ольчик40 #
14 октября 2013 года Ytata # (автор рецепта)
Добавлю, что вкусно на самом деле, без преувеличения.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: