Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

Жен ЖенПоваренок 6 уровня

18 октября 2013, 14:36
4347

Банс для английского файф-о-клок

"Buns" - такие булочки, наверняка, пекла для Шерлока Холмса миссис Хадсон, и такими булочками могли наслаждаться герои Агаты Кристи в отеле "Бертрам", прообразом которого послужил знаменитый отель "Brown's". А в целом, без этих булочек не обойдется ни один традиционный английский послеполуденный чай. Более подробно о традициях английского файв-о-клок можно прочитать http://www.povarenok .ru/blog/show/30387/ "Buns" от шеф-повара отеля Ритц Мишеля Рота.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Английская

Ингредиенты для «Банс для английского файф-о-клок»:

Дрожжи (сухие, 1 мерная чайная ложка) — 5 г
Соль — 10 г
Масло сливочное — 250 г
Яйцо куриное — 5 шт
Сахар — 90 г
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Изюм — 100 г
Эссенция (миндальная) — 2 мл

Время приготовления: 420 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4685.3 ккал	белки 90.9 г	жиры 244 г	углеводы 538.5 г
100 г блюда
ккал 380.9 ккал	белки 7.4 г	жиры 19.8 г	углеводы 43.8 г

Рецепт «Банс для английского файф-о-клок»:

Муку всыпать в миску, сделать углубление, добавить соль, яйца, дрожжи. Тщательно перемешать. Затем добавить 2/3 размягченного масла и сахар.
Остальное масло смешать с изюмом, миндальной эссенцией, добавить в тесто и осторожно перемешать.
В другую миску всыпать немного муки, переложить тесто, припылить сверху мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место, без сквозняков.
Через час, когда поднимется, снова перемешать, накрыть полотенцем и на 5 часов убрать в холодильник.
Вынуть тесто из холодильника, помесить на столе, присыпанном мукой. Слегка разогреть противень, положить на него кусочки теста размером с крупное яйцо и дать им расстояться примерно в течение часа. За это время они увеличатся в размере примерно в три раза.

Взять другой противень, хорошо смазать маслом.
Духовку разогреть до 200 градусов. Положить бансы на противень на расстоянии друг от друга, смазать желтком с молоком и выпекать около десяти минут.

Подают бансы горячими, с вареньем, маслом или остывшими - со взбитыми сливками. Бансы долго не черствеют и сохраняют свой уникальный вкус.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На полдник Рецепт для хлебопечки

Теги: чаепитие выпечка булочки

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/79582/]Банс для английского файф-о-клок[/url]
[url=/recipes/show/79582/][img]/data/cache/2013oct/15/47/532289_11426-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
"Buns" - такие булочки, наверняка, пекла для Шерлока Холмса миссис Хадсон, и такими булочками могли наслаждаться герои Агаты Кристи в отеле "Бертрам", прообразом которого послужил знаменитый отель "Brown's". А в целом, без этих булочек не обойдется ни один традиционный английский послеполуденный чай. Более подробно о традициях английского файв-о-клок можно прочитать http://www.povarenok .ru/blog/show/30387/  
"Buns" от шеф-повара отеля Ритц Мишеля Рота.

Ингредиенты: Дрожжи, Соль, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сахар, Мука пшеничная, Изюм, Эссенция.
Тэги: чаепитие, выпечка, булочки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Банс для английского файф-о-клок
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013oct/15/47/532289_11426-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Банс для английского файф-о-клок" title="Рецепт: Банс для английского файф-о-клок"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">"Buns" - такие булочки, наверняка, пекла для Шерлока Холмса миссис Хадсон, и такими булочками могли наслаждаться герои Агаты Кристи в отеле "Бертрам", прообразом которого послужил знаменитый отель "Brown's". А в целом, без этих булочек не обойдется ни один традиционный английский послеполуденный чай. Более подробно о традициях английского файв-о-клок можно прочитать http://www.povarenok .ru/blog/show/30387/  
"Buns" от шеф-повара отеля Ритц Мишеля Рота.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Банс для английского файф-о-клок»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2170">Эссенция</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/400/">булочки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/79582/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Банс для английского файф-о-клок

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Банс для английского файф-о-клок»:

Дрожжи Соль Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Изюм Эссенция

Тэги: чаепитие, выпечка, булочки

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

14 марта zizou62 #

вопрос по рецепту

а в чём сакральный смысл перекладываний с места на место теста и расстоянных булочек?

30 октября 2013 года мария ольховская #

я хочу поставить еще одну положительную оценку
а мне говорят вы уже поставилииии

30 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое. Я очень тронута.

30 октября 2013 года мария ольховская #

29 октября 2013 года Арина А #

вопрос по рецепту

Свет - собралась печь бамсики - у меня вопрос - нет миндальной эссенции - какую функцию она несет и можно ли соответственно не добавлять, может если ароматизатор - то ромом заменить...

29 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Никакой функции кроме ароматизации она не имеет, так что ром будет вполне уместен.

29 октября 2013 года Арина А #

Ок!

22 октября 2013 года tomi_tn #

Как бесконечно далеко я от Англии...

И это печально.

Надо попробовать, хоть так приблизиться к мечте.

22 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

21 октября 2013 года ElizabethII #

Вроде бы простой рецепт, но не так всё просто, как кажется на первый взгляд...

21 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Совершенно согласна. С такой технологией я сама имела дело в первый раз. Да и процесс достаточно долгий.

19 октября 2013 года Ирушенька #

Светуля!Прекрасные булочки!Молодец!

18 октября 2013 года avani #

Светик! Чайку попила пришла на булочки

Отличные булочки

18 октября 2013 года Sugar #

Очень красивые булочки! Просто прелесть! А Мишель Рот родом из нашей местности, так что не попробовать его булочки просто грех!

21 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Как интересно! А я очень мало о нем знаю. Рецепт из профессионального журнала для рестораторов и о самом М.Р. там практически ничего не упоминалось.

22 октября 2013 года Sugar #

У него очень хорошие рецепты, одновремено изысканные и тесно связаны с традициями. У него 3 звезды в Мишлане. Награжден Орденом Почетного легиона, Орденом "За заслуги", золотым Бокузом. Уже больше 10 лет является шеф-поваром отеля "Риц" в Париже, это того, что на площади Конкорд.

18 октября 2013 года Марина Мармеладинка #

Света, булочки очень аппетитно смотрятся!

21 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

18 октября 2013 года diana1616 #

Светик, очень красивая выпечка и фото!

21 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Светочка, похвала такого мастера-высочайший комплимент!

18 октября 2013 года Pingvin72 #

Светлана, какие бансики

На фото видно, что булочки необычные

Только у меня нет миндальной эссенции

Чем ее можно заменить?

21 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Наташенька, можно заменить любой любимой специей для выпечки-корица, ванилин, шафран и т.п.

21 октября 2013 года Pingvin72 #

Спасибо за ответ

Сама то я и не догадалась

18 октября 2013 года JeSeKi # (модератор)

Света, какие булочки, а какая подача! Моему восторгу нет предела!

18 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Женечка, растрогала меня до слёз...

18 октября 2013 года mariana82 #

18 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

18 октября 2013 года Арина А #

Отличные булочки! Так захотелось сразу - чтобы кто-нибудь приготовил мне такой вот завтрак!

18 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Ну если вечером начать, к утру поспеют...

18 октября 2013 года Арина А #

18 октября 2013 года Nat W #

Славные булки!

18 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Заходи на рюмочку чая в пять часов. ПЬятница всё-таки.

18 октября 2013 года Nat W #

С превеликим удовольствием! Чай принесу

18 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Люблю взаимопонимание.

18 октября 2013 года sakurako #

вкусно и красиво!!!!!!

18 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Ой, засмущали меня прям...

18 октября 2013 года КисьЮля #

Восхитительный рецепт!!! Давно его ищу!!! Спасибо!!!!

18 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье!

18 октября 2013 года Kipariss #

Очень вкусная выпечка!

18 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Мне понравились.

18 октября 2013 года Светлана Владимировн #

Отличные булочки!

Единственное смущает количество дрожжей! 20г. не много?

18 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Светик, глаз-алмаз! Опыска, бегу исправлять.

18 октября 2013 года Светлана Владимировн #

Порядочек!
Я знаю, что есть рецепты с большим количеством дрожжей, но подумала, что 20г. это уж совсем перебор!

18 октября 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Да, уж...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Банс для английского файф-о-клок

Ингредиенты для «Банс для английского файф-о-клок»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Банс для английского файф-о-клок»:

Похожие рецепты

Рогалики с чесноком и розмарином

Булочки для сэндвичей "Черепашки"

Булочки с кремом из нектаринов

Булочки "Жаворонки"

Йогуртовые булочки с лимонной начинкой

Сырные булочки с укропом и оливками

Булочки "Завитушки" с пудингом

Рогалики сдобные

Булочка "Ленивая"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V516 "Сарния"

Каркасный дом с террасой V575 "Росланд"

Каркасный дом с 4 спальнями V182 "Цаса Гранде"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!