Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

21 октября 2013, 16:37
3570

Пирог с клюквой и сливками

Мы сделаем пирог с клюквой и сливками, который станет достойным завершением ужина. Основа пирога - рассыпчатое песочное тесто с миндальными орехами. Сливочный крем, упомянутый в названии, состоит из взбитой сметаны, mascarpone сыра и взбитых сливок. Это прекрасно контрастирует с терпким клюквенным соусом d'Arbo. Десерт достаточно легкий, но с богатой вкусовой текстурой, благодаря густому сливочному крему и клюквенной кислинке.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог с клюквой и сливками»:

Тесто

Крем

Сметана — 200 г
Маскарпоне — 1 пач.
Сливки (35%) — 1 стак.
Сахар — 100 г
Ванильная эссенция — 1 г
Клюква (соус d'arbo) — 4 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6087.1 ккал	белки 80.5 г	жиры 473.6 г	углеводы 381.3 г
Порции
ккал 1014.5 ккал	белки 13.4 г	жиры 78.9 г	углеводы 63.6 г
100 г блюда
ккал 395.3 ккал	белки 5.2 г	жиры 30.8 г	углеводы 24.8 г

Рецепт «Пирог с клюквой и сливками»:

Для теста смешайте масло, сахарную пудру, просеянную муку, яйцо, чашку миндаля, пекарский порошок и соль.
При необходимости добавьте столовую ложку холодной воды.
Миндаль предварительно измельчите в блендере.
Вымесите упругое тесто.
Сформируйте шар.
Накройте пищевой пленкой, уберите в холод на 1 час.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой доске в пласт толщиной 0,5-0,7 мм.
В смазанную маслом форму выложите пласт теста, выровняйте края.
Вилкой наколите.
Закройте пищевой пленкой, поставьте еще на час в холод.
Разогрейте духовку до 200*С, выпекайте корж 25-30 мин. до золотистого цвета.
Для крема смешайте венчиком сыр маскарпоне, сметану, жирные сливки для взбивания, сахар, ванильный экстракт.
Взбивайте блендером на максимальной скорости до плотной густой консистенции крема.
Дайте коржу полностью остыть.
Крем должен быть холодным.
Выложите крем на корж.
Разровняйте.
Сверху выложите клюквенный соус d'arbo.
Поставить в холодильник до прихода гостей)
Украсить свежими ягодами и веточкой мяты.
Бон аппетит!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Ягодные фантазии с D'arbo" На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка праздник десерт

Вкусы: кислый сливочный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/79759/]Пирог с клюквой и сливками[/url]
[url=/recipes/show/79759/][img]/data/cache/2013oct/21/35/538910_20765-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Мы сделаем пирог с клюквой и сливками, который станет достойным завершением ужина. Основа пирога - рассыпчатое песочное тесто с миндальными орехами. Сливочный крем, упомянутый в названии, состоит из взбитой сметаны, mascarpone сыра и взбитых сливок. Это прекрасно контрастирует с терпким клюквенным соусом d'Arbo. Десерт достаточно легкий, но с богатой вкусовой текстурой, благодаря густому сливочному крему и клюквенной кислинке.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Миндаль, Яйцо куриное, Сахарная пудра, Масло сливочное, Порошок пекарский, Соль, Сметана, Маскарпоне, Сливки, Сахар, Ванильная эссенция, Клюква.
Тэги: выпечка, праздник, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с клюквой и сливками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013oct/21/35/538910_20765-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с клюквой и сливками" title="Рецепт: Пирог с клюквой и сливками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мы сделаем пирог с клюквой и сливками, который станет достойным завершением ужина. Основа пирога - рассыпчатое песочное тесто с миндальными орехами. Сливочный крем, упомянутый в названии, состоит из взбитой сметаны, mascarpone сыра и взбитых сливок. Это прекрасно контрастирует с терпким клюквенным соусом d'Arbo. Десерт достаточно легкий, но с богатой вкусовой текстурой, благодаря густому сливочному крему и клюквенной кислинке.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с клюквой и сливками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/10164">Порошок пекарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1062">Маскарпоне</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4512">Ванильная эссенция</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/812">Клюква</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/79759/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с клюквой и сливками

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог с клюквой и сливками»:

Мука пшеничная Миндаль Яйцо куриное Сахарная пудра Масло сливочное Порошок пекарский Соль Сметана Маскарпоне Сливки Сахар Ванильная эссенция Клюква

Тэги: выпечка, праздник, десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

2 ноября 2013 года Аэлена #

Роскошные фото, очень аппетитный пирог!

26 октября 2013 года avani #

Вкусно и красиво

26 октября 2013 года Плюшевый Медведь # (автор рецепта)

Спасибо

22 октября 2013 года мисс #

делала подобно, несомненно вкусно

22 октября 2013 года Плюшевый Медведь # (автор рецепта)

Спасибо)
Мы с Вами видимо обе поклонницы подобных пирогов

21 октября 2013 года Евгения2013 #

Красивый!Выглядит вкусно!

22 октября 2013 года Плюшевый Медведь # (автор рецепта)

Спасибо)
В холодильнике ночь постоит и крем напоминает мороженное, становится еще вкуснее

21 октября 2013 года JeSeKi # (модератор)

22 октября 2013 года Плюшевый Медведь # (автор рецепта)

21 октября 2013 года pushok2k #

вопрос по рецепту

А что там в этом соусе? Или можно клюкву протертую сквозь сито плюс сахар, заменить?

21 октября 2013 года Плюшевый Медведь # (автор рецепта)

В соусе: клюква, сахар, лимонный сок, пектин. Можно вполне заменить протертой с сахаром клюквой или сделать соус самим) рецепт есть например здесь http://stylesweetca.com/2013/10/16/citrus-vanilla-cranberry-sauce/

21 октября 2013 года pushok2k #

Спасибо

22 октября 2013 года Плюшевый Медведь # (автор рецепта)

всегда пожалуйста) с удовольствием отвечаю на всякие вопросы о моих рецептах

21 октября 2013 года Ольчик40 #

Действительно все просто, но отличный результат. Должно быть очень вкусно

21 октября 2013 года Плюшевый Медведь # (автор рецепта)

Спасибо, угощайтесь на здоровье!

21 октября 2013 года irina_vip #

Отменный пирог!

21 октября 2013 года Плюшевый Медведь # (автор рецепта)

Спасибо)
У сети ресторанов Васаби Розарио есть похожий пирог с брусникой, мой любимый), он и послужил прототипом.

21 октября 2013 года lianaaa #

Отличный десерт, лёгкий и вкусный

21 октября 2013 года Плюшевый Медведь # (автор рецепта)

Спасибо)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог с клюквой и сливками

Ингредиенты для «Пирог с клюквой и сливками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с клюквой и сливками»:

Похожие рецепты

Шоколадный тарт

Мясной пирог сo шпинатом

Яблочный тарт "Праздничный"

Малиновый тарт "Татен" с айвой и яблоками

Овощной пирог Сирии

Яблочный тарт татен

Пирог с сосисками и сыром

Пирог с творогом и помидорами черри

Пирог с тыквой, сыром и луком

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V309 "Гарлэнд"

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"

Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!