Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

iren0511Поваренок 6 уровня

21 октября 2013, 16:55
5334

Тикка из курицы

Ароматнейшая восхитительная остренькая курочка. Рецепт взят из моей любимейшей, на сегодняшний день, кулинарной книги Сталика Ханкишиева.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Тикка из курицы»:

Бедро куриное — 1,5 кг
Кефир — 1 стак.
Чеснок — 6 зуб.
Карри — 2 ст. л.
Имбирь (свежий имбирь кусочек размером около 2,5 см) — 50 г
Соевый соус — 2 ч. л.
Томатная паста — 2 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Вода — 3 ст. л.
Перец чили (свежий стручок острого перца) — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2311.6 ккал	белки 238.7 г	жиры 114.9 г	углеводы 77.7 г
Порции
ккал 289 ккал	белки 29.8 г	жиры 14.4 г	углеводы 9.7 г
100 г блюда
ккал 147.2 ккал	белки 15.2 г	жиры 7.3 г	углеводы 4.9 г

Рецепт «Тикка из курицы»:

Процесс маринования мяса не заснят. Но сложного там ничего нет. Вырезаем кости, кожу и лишний жир из курицы. Нарезаем ее кусочками 1,5-2 см. Чистим острый перец от перегородок и семян. Трем имбирь, давим чеснок. В чаше блендера смешиваем кефир, перец, имбирь, чеснок, карри, соевый соус, томатную пасту, соль. Маринадом заливаем мясо и оставляем минимально на три часа. (я мариновала сутки).
На раскаленную сковороду, выливаем растительное масло, мясо вместе с маринадом и на сильном огне обжариваем его без крышки около 10 минут.
Выливаем воду, закрываем крышку и тушим 25 минут.
Изредка перемешиваем.
Открывем крышку, прибавляем огонь до максимума и, постоянно помешивая, выпариваем всю жидкость. Аромат по квартире разливается такой, что все домашние прибегут на кухню.
Ну и приятного аппетита. Кстати по этому рецепту можете приготовить и свинину.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин

Теги: обед второе ужин

Вкусы: куриный Островатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/79761/]Тикка из курицы[/url]
[url=/recipes/show/79761/][img]/data/cache/2013oct/21/21/539073_92703-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Ароматнейшая восхитительная остренькая курочка. Рецепт взят из моей любимейшей, на сегодняшний день, кулинарной книги Сталика Ханкишиева.

Ингредиенты: Бедро куриное, Кефир, Чеснок, Карри, Имбирь, Соевый соус, Томатная паста, Соль, Вода, Перец чили.
Тэги: обед, второе, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тикка из курицы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013oct/21/21/539073_92703-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тикка из курицы" title="Рецепт: Тикка из курицы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ароматнейшая восхитительная остренькая курочка. Рецепт взят из моей любимейшей, на сегодняшний день, кулинарной книги Сталика Ханкишиева.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тикка из курицы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5100">Бедро куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2329">Карри</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/79761/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тикка из курицы

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Тикка из курицы»:

Бедро куриное Кефир Чеснок Карри Имбирь Соевый соус Томатная паста Соль Вода Перец чили

Тэги: обед, второе, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

2084

Фотографии «Тикка из курицы» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

20 октября 2023 года xoxlova1972 #

+12

[+5]

Очень вкусная курица.

Свежий имбирь и перец чили заменила сухими, очень ароматное блюдо получилось. Нашей семье пришлось по вкусу. Благодарю, Ирина, за восхитительный рецепт!

20 октября 2023 года iren0511 # (автор рецепта)

Огромное Вам спасибо за такую аппетитнейшую улику. Это Сталика рецепт. Я очень люблю его рецепты. Всегда отличный результат. Очень рада, что все понравилось! На здоровье.

17 октября 2023 года xoxlova1972 #

вопрос по рецепту

Спасибо за быстрый ответ. А можно вместо свежего имбиря положить сухой? и если можно, то сколько? Заранее спасибо за ответ.

17 октября 2023 года iren0511 # (автор рецепта)

Я пробовала с сухим, где-то чайную ложку. Со свежим вкуснее получается. Но и с сухим очень неплохо. Хороший рецепт.

17 октября 2023 года xoxlova1972 #

вопрос по рецепту

Если брать филе бедра без кожи, сколько потребуется?

17 октября 2023 года iren0511 # (автор рецепта)

Добрый день. Берите 1 кг.

15 февраля 2021 года marusjala #

[+5]

Очень ароматная и вкусная курица. Я кость не вырезала. Спасибо за рецепт.

16 февраля 2021 года iren0511 # (автор рецепта)

Мариночка, огромное спасибо за такой вкусный и аппетитный отчет. Очень рада, что курица понравилась. На здоровье!

15 февраля 2018 года ms olya1226 #

15 февраля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

22 февраля 2017 года AnnaSi #

+22

[+5]

Ирочка, благодарю за чудеснейший рецепт! Очень, ОЧЕНЬ вкусная курица! Пальчики оближешь! Вместо кефира - натуральный йогурт. У нас нет кефира.

23 февраля 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Анечка, спасибо огромное за доверие к рецепту, фотоулику и добрый отзыв!!!

А у нас натурального йогурта не купить.

В рецептах сметаной заменяю.

Очень рада, что понравился рецепт!

17 февраля 2017 года suliko2002 #

+25

[+5]

Ирочка, спасибо за рецепт, очень вкусная курица!

17 февраля 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Оленька, спасибо огромное за доверие к рецепту, добрые слова и вкусный отзыв! Очень рада, что понравилась курица!!!!

8 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #

Ароматная курочка

8 февраля 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Аллочка, спасибо огромное за добрые слова!

8 февраля 2017 года Лилек3011 #

+23

[+5]

Ирочка, спасибо за замечательную курочку!!! Курочка получилась сочная, ароматная с восточным ароматом! Маринад не выпаривала, мы любим много подливки. Соус просто восхитительный!

8 февраля 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Лилечка, какая получилась восхитительная, сочная, золотистая тарелока!!!

Спасибо огромное за доверие и теплый отзыв к рецепту!

Очень рада, что курочка пришлась по вкусу! Соус самой выпаривать всегда очень и очень жалко, но мои домашние говорят, что так мясо получается ароматнее!

2 февраля 2017 года Евгения 1976 # (модератор)

+27

[+5]

Ирочка, спасибо огромное! Маринад вкуснейший, острый, пряный, густой, ароматный! Тоже, как и Люда, сделала голени. Но как же ВКУСНО! До конца жидкость не выпаривала, оставила немного, потому что вкусноты необыкновенной, жалко стало.
Обязательно попробую со свининой сделать. СПАСИБО!!!

3 февраля 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Женечка, спасибо огромное за доверие к рецепту и аппетитную фотоулику!

Я очень рада, что твоим понравилась курочка! Женечка, я тебе по секрету скажу, маринад просто бесподобен для приготовления крылышек на мангале. Часть маринада сразу слить в судок! Смазывать кисточкой при переворачивании решетки! Переворачивать часто.

Как вспомнила - хочу на выезд с палатками!

3 февраля 2017 года Евгения 1976 # (модератор)

Спасибо за совет, с крылышками

И я теперь хочу на дачу, к мангалу, без палаток

3 февраля 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Женя, дача дачей, а с палатками так классно. Не дождусь традиционных выездов на майские праздники. Комаров нет. Тепло, костер, казан и ферганский плов!

3 февраля 2017 года Евгения 1976 # (модератор)

Даже не сомневаюсь, что классно ...ещё и плов

31 января 2017 года Светланка g980 #

Иришенька, замечательный рецепт! Вкусная и такая ароматная курочка!

31 января 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Светик, спасибо огромное за внимание и добрые слова!

31 января 2017 года Сурик #

+24

[+5]

Ириночка! Я с отчетом! У меня были куриные голени. Срезать с них мясо ну ни как я не хотела. А рецепт твой заинтересовал. Приготовила! Не ругайся и извини! У меня получилось не мясо с бедрышков, а голени с косточкой! И всё по рецепту готовила! Получилось просто супер! Очень вкусно!!! Ароматно! Остренько, но терпимо! Это я с острым перчиком переборщила. Подливочка шикарная! Спасибо большое за рецепт!

31 января 2017 года Светланка g980 #

Людочка, вкусная курочка с чудесной подливкой! Очень аппетитное блюдо!

31 января 2017 года Сурик #

Спасибо большое, моя хорошая! Светочка, очень приятна твоя похвала!!!

31 января 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

↑Ответ для Сурик

Людочка, дорогая, какие могут быть извинения! В кулинарии всегда есть место творчеству!

Спасибо тебе огромное, так порадовала меня доверием к рецепту и прекрасным отчетом! Тикку готовлю довольно часто, тоже иногда мясо от костей отделять лень, а отделяла...

! Обязательно воспользуюсь твоим способом!

31 января 2017 года Демурия #

+26

[+5]

Вкусно , ароматно, в меру пикантно. Брала филе грудки. К карри добавила щепотку имеретинского шафрана. Соус не выпаривала, он очень вкусный и мы любим подливку.
Спасибо!!!

31 января 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Оленька, спасибо огромное за доверие к рецепту и безумно аппетитную фотоулику!

У меня вопрос - как повела себя грудка в рецепте? Сухо получилось или нет? К хорошим рецептам грудки отношусь трепетно и собираю.

Имеритинский шафран тут замечательно подойдет. Я тоже счастливый обладатель, так что в следующий раз добавлю.

31 января 2017 года Демурия #

Сразу обжарила на сильном огне. Влила воды, дала покипеть минут 5 и отключила. Грудка сочная , нежная, да еще и сама подлива не дает ей сохнуть. У пеня сынок маленький ел сегодня без каприз, а это большой показатель для меня

31 января 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Оль, спасибо! Грудку разделывать не нужно почти, только порезать, а я ленивая. Обязательно попробую!

30 января 2016 года sie3108 #

[+5]

Ирочка, огромное спасибо за рецепт! Курочка получилась просто бесподобная - ароматная, мягкая и очень вкусная! Готовила из куриного гуляша. Сначала вместе с маринадом обжарила на сковороде, а доводила до готовности уже в духовке, в форме с крышкой. Получилось очень вкусно и совсем не хлопотно!

31 января 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Инна, спасибо огромное за фотографию и доверие к рецепту!

Как же я рада, что пришлась курочка по душе!

Спасибо огромное за такие добрые слова!

25 января 2016 года lemariage #

19 января 2016 года Guanin2010 #

Отличный восточный маринад, классика! В тайской и индийской кухне подобные штуки делаются) Срочно захотелось приготовить

20 января 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Спасибо Вам за добрые слова!

18 января 2016 года sie3108 #

Шикарный рецепт

Маринад меня очень зацепил. Утянула в КК. Обожаю курицу

Большое спасибо, Ирина

19 января 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Инна, курочка очень вкусная, готовьте - не пожалеете!

3 января 2016 года NataliM-2015 #

[+5]

Даже не сомневалась,чтобудет вкусно! Получилось нереально вкусно,сочно,аппетитно! Спасибо за рецептик! С Новым годом!

3 января 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Наташа, какая солнечная курочка у тебя получилась!

Спасибо огромное за аппетитную фотоулику и доверие к рецепту!

Очень рада, что понравился рецепт!

С новым годом!

3 января 2016 года NataliM-2015 #

Ирочка,ну как я могла пройти мимо рецептика Сталика

у меня в КК еще несколько твоих рецептов,ждут своего часа!

Спасибо,еще раз

3 января 2016 года iren0511 # (автор рецепта)

Сталиковские рецепты все вкуснецкие!

Сама их обожаю!

28 ноября 2015 года eleshanikolaevna #

Обязательно попробую курочку и шашлык приготовить по Вашим рецептам, спасибо большое!

28 ноября 2015 года iren0511 # (автор рецепта)

Вам спасибо огромное за внимание!

8 октября 2015 года NataliM-2015 #

Вот такую курочку обязательно приготовлю! Спасибо!

8 октября 2015 года iren0511 # (автор рецепта)

Обязательно приготовьте, курочка шикарная!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V226 "Массачусетс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тикка из курицы

Ингредиенты для «Тикка из курицы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тикка из курицы»:

Другие варианты рецепта

Куриные кебабы "Тика"

Похожие рецепты

Курица по-французски 4

Горячее "Сочни"

Имбирные куриные бедра

Курица "Секретная"

Куриное соте

Абрикосовая курица

Фрикасе из курицы с шиитаке

Куриная грудка "В конверте"

Курица с болгарским перцем

Попробуйте приготовить вместе

Салат-закуска "Апельсин"

Крабовые сухарики

Клубнично-фисташковый торт

Фотографии «Тикка из курицы» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V226 "Массачусетс"

Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"

Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристалл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!