Версия для печати Рецепты Горячие блюда Паста

NavigatorПоваренок 4 уровня

22 октября 2013, 11:10
8129

Паста с брокколи и анчоусами от Джейми Оливера

Это блюдо взято из серии Джейми Оливера "Обед за 30 минут". Очень быстрый, вкусный и необычный вариант пасты. Паста получается острой, с легким рыбным привкусом и нежным вкусом брокколи. Рекомендую!

Категория: Горячие блюда Паста

Кухня: Английская

Ингредиенты для «Паста с брокколи и анчоусами от Джейми Оливера»:

Брокколи (небольшой кочан) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Анчоусы (небольшие) — 4 шт
Перец чили (небольшой сушеный) — 1 шт
Масло оливковое (для жарки) — 3 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Паста (фузилли, оркетте, пенне) — 250 г
Пармезан — 60 г
Соль (морская - по вкусу)

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1910.4 ккал	белки 156.3 г	жиры 130 г	углеводы 38 г
Порции
ккал 636.8 ккал	белки 52.1 г	жиры 43.3 г	углеводы 12.7 г
100 г блюда
ккал 157.9 ккал	белки 12.9 г	жиры 10.7 г	углеводы 3.1 г

Рецепт «Паста с брокколи и анчоусами от Джейми Оливера»:

К сожалению, несколько фотографий процесса приготовления не получились. Поэтому буду описывать пропущенные шаги в том числе. Кое-что я делала по-своему, ввиду вкусовых пристрастий своего семейства. Но в описании я дам точный рецепт Джейми Оливера.
1. Прамезан натереть на мелкой терке, тертый сыр отставить в сторону, корочку отложить.
2. У брокколи срезаем соцветия, разделяем их на 2-3 части и откладываем в сторону.
3. Часть стебля без соцветий измельчаем ножом.
4. Мелко режем чеснок.
5. В блендере измельчаем до однородной массы стебель брокколи, чеснок, анчоусы с добавлением масла из банки, сушеный перец чили и соль по вкусу.
6. В сковороде разогреваем оливковое масло. Высыпаем измельченную смесь, обжариваем ее 1 минуту и добавляем 1 стакан воды. В середину выкладываем корочку от пармезана.
7. Накрываем крышкой и готовим на небольшом огне 8-10 минут. Ровно то время, которое будет вариться паста.
8. В подсоленную воду высыпаем пасту. У меня была фузилли - варится около 12 минут.
9. На середине варки добавляем соцветия брокколи, так, чтобы они не разварились.
10. Сливаем воду, в которой варилась паста и брокколи и смешиваем пасту и брокколи с приготовленной в сковороде заправкой. Добавляем немного сливочного масла.
11. Хорошо перемешиваем, раскладываем в тарелки и посыпаем пармезаном и листиками тимьяна (это было в оригинале). Мои не очень любят сырные присыпки, поэтому я не посыпала.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Вкусы: рыбный острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/79792/]Паста с брокколи и анчоусами от Джейми Оливера[/url]
[url=/recipes/show/79792/][img]/data/cache/2013oct/22/10/539815_27177-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Паста
Это блюдо взято из серии Джейми Оливера "Обед за 30 минут". Очень быстрый, вкусный и необычный вариант пасты. Паста получается острой, с легким рыбным привкусом и нежным вкусом брокколи. Рекомендую!

Ингредиенты: Брокколи, Чеснок, Анчоусы, Перец чили, Масло оливковое, Масло сливочное, Паста, Пармезан, Соль.
Тэги: обед, второе, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Паста с брокколи и анчоусами от Джейми Оливера
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013oct/22/10/539815_27177-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Паста с брокколи и анчоусами от Джейми Оливера" title="Рецепт: Паста с брокколи и анчоусами от Джейми Оливера"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это блюдо взято из серии Джейми Оливера "Обед за 30 минут". Очень быстрый, вкусный и необычный вариант пасты. Паста получается острой, с легким рыбным привкусом и нежным вкусом брокколи. Рекомендую!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/287/">
          Паста
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Паста с брокколи и анчоусами от Джейми Оливера»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/266">Брокколи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/73">Анчоусы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2966">Паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/79792/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Паста с брокколи и анчоусами от Джейми Оливера

Категория: Горячие блюда › Паста

Ингредиенты для «Паста с брокколи и анчоусами от Джейми Оливера»:

Брокколи Чеснок Анчоусы Перец чили Масло оливковое Масло сливочное Паста Пармезан Соль

Тэги: обед, второе, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

809

Заливной коктейль «Морской аквариум»

58
354
20982

1147

Фотографии «Паста с брокколи и анчоусами от Джейми Оливера» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

10 апреля 2015 года Лёля Котофеевна #

Как раз и брокколи,и анчоусами обзавелась

Обязательно сделаю))

10 апреля 2015 года Navigator # (автор рецепта)

Напишите, когда приготовите.

10 апреля 2015 года Лёля Котофеевна #

Сделала, к сожалению, фото добавить не получилось.
Брокколи взяла замороженную, она слегка разварилась

, поэтому в конце добавила её к соусу и растерла - получился такой приятный зеленый соус)))Вкусно невероятно))Спасибо за рецептик!

10 апреля 2015 года Navigator # (автор рецепта)

Спасибо, что отчитались. Со свежей получается вкуснее, но это летний вариант.

8 декабря 2013 года DAISY # (модератор)

Очень хочу приготовить, как-то видела у Юли рассказ о пасте с анчоусами, даже анчоусы купила, только не помню, что там было ещё, вроде не брокколи, а может и брокколи.

9 декабря 2013 года Navigator # (автор рецепта)

Я тоже специально для этого рецепта покупала анчоусы. Мои домашние не большие любители пасты, но любят рыбу и брокколи. Поэтому этот рецепт у меня время от времени очень даже востребован. А вот любителям пасты он вообще нравится.