Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

PushistickПоваренок 2 уровня

1 ноября 2013, 16:12
5263

Кабачковая запеканка

Для любителей кабачков и для любителей запеканок. Вашему вниманию предоставляется нежная и аппетитная запеканка. Прекрасно подойдёт как второе самостоятельное блюдо на каждый день или на праздник.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Кабачковая запеканка»:

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 57097.6 ккал	белки 835.3 г	жиры 5494.4 г	углеводы 920 г
Порции
ккал 7137.2 ккал	белки 104.4 г	жиры 686.8 г	углеводы 115 г
100 г блюда
ккал 198.7 ккал	белки 2.9 г	жиры 19.1 г	углеводы 3.2 г

Рецепт «Кабачковая запеканка»:

Кабачки вымыть и нарезать небольшими кубиками. Если старые - срезать кожицу. Переложить в дуршлаг, присыпать солью, перемешать и оставить минут на 15. Затем отжать кабачки руками.
Лук очистить и нарезать полукольцами. Зелень петрушки промыть и мелко нарезать.
Нагреть сковороду, добавить 1 ст. л. масла и обжарить лук до золотистого цвета. Лук добавить к кабачкам и перемешать.
Миксером взбить яйца, сметану и натёртый сыр. Добавить нарезанную зелень. Приправить солью, специями. Всё тщательно перемешать.
Кабачки с луком выложить в яично-сметанную смесь, всё перемешать.
Духовку разогреть до 190*С. Форму для выпечки смазать оставшимся маслом. Выложить приготовленную смесь. Поставить в духовку на 30 минут, затем ещё на 5-7 минут при температуре 220*С. Дать немного остыть, затем аккуратно ножом отделить от формы и перевернуть на блюдо. Либо, как в моём случае (стеклянная),- оставить так. Ароматная, сочная и такая ЗОЛОТАЯ! =) Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Здоровое питание – это легко!" На завтрак : Быстрый завтрак На обед : Легкий / На второе / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих

Теги: ужин обед второе

Вкусы: соленый кабачковый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/80174/]Кабачковая запеканка[/url]
[url=/recipes/show/80174/][img]/data/cache/2013nov/01/12/548161_30953-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Для любителей кабачков и для любителей запеканок. Вашему вниманию предоставляется нежная и аппетитная запеканка. Прекрасно подойдёт как второе самостоятельное блюдо на каждый день или на праздник.

Ингредиенты: Кабачок, Лук репчатый, Петрушка, Сметана, Яйцо куриное, Сыр голландский, Масло растительное, Соль, Паприка сладкая, Перец душистый.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кабачковая запеканка
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013nov/01/12/548161_30953-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кабачковая запеканка" title="Рецепт: Кабачковая запеканка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Для любителей кабачков и для любителей запеканок. Вашему вниманию предоставляется нежная и аппетитная запеканка. Прекрасно подойдёт как второе самостоятельное блюдо на каждый день или на праздник.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кабачковая запеканка»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/80174/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кабачковая запеканка

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Кабачковая запеканка»:

Кабачок Лук репчатый Петрушка Сметана Яйцо куриное Сыр голландский Масло растительное Соль Паприка сладкая Перец душистый

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

650

Комментарии и отзывы

25 февраля 2023 года lila piskaridze #

14 декабря 2013 года Qwery #

Несложно и полезно. Надеюсь, будет и вкусно) спасибо автору и другим кулинарам за замечания!

16 декабря 2013 года Pushistick # (автор рецепта)

На здоровье!!!=) И Вам тоже спасибо за комментарии!!!

1 ноября 2013 года IrinaR #

Всё хорошо, но в данном варианте запеканка выходит предельно "мокрой". Сделать её посуше можно, если кабачки потереть на крупной тёрке, посолить, дать немного постоять и отжать лишнюю влагу. Да, и хорошо бы добавить немного муки (оладьи из кабачков все же делают, добавляя муку?). И, возможно я ошибаюсь, но ШЕСТЬ яиц и 270 гр сметаны для и без того водянистых кабачков - многовато.
Я такую запеканку делаю со всеми названными изменениями: выходит нежная и не такая излишне влажная. Сам по себе вариант отличный, чтобы не заморачиваться с оладьями.

4 ноября 2013 года Pushistick # (автор рецепта)

Да, оладьи это тоже очень вкусно, но, знаете, вкус совсем другой получается. Непохожий. Ну, или просто потому что сами оладьи я не готовила на сметане и с сыром. В рецепте, вроде тоже писала,что надо отжать

, и всё равно влага остаётся(ответ выше,что кабачки сами по себе на 93 процента эт вода)Так что, никуда от этого не денемся

и спасибо за совет.

1 ноября 2013 года белошвейка #

4 ноября 2013 года Pushistick # (автор рецепта)

спасибо

1 ноября 2013 года Шрамко Татьяна #

А какое оно внутри, и правда? Как пирог? Или просто как однородная масса?

4 ноября 2013 года Pushistick # (автор рецепта)

смотрится как пирог с начинкой. как будто минимум "теста" и много "начинки"

4 ноября 2013 года Шрамко Татьяна #

Спасибо! Будем пробовать, но уже следующим летом.

4 ноября 2013 года Pushistick # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста!!!А у нас они ещё были в продаже=) Стоолько рецептов,столько готовила, и всё почти без фото,мда...

1 ноября 2013 года alsunchik #

А кабачковая запеканка не " мокрая " получается ?

1 ноября 2013 года Светлана Владимировн #

Конечно, "мокрая", кабачок же сочный!

1 ноября 2013 года alsunchik #

Очень - очень жаль , у меня терпеть не может " мокрые " кабачки...хоть отдельно готовь...

1 ноября 2013 года Светлана Владимировн #

Посоли и отожми, но все равно будет сочно!

4 ноября 2013 года Pushistick # (автор рецепта)

это точно

4 ноября 2013 года Pushistick # (автор рецепта)

↑Ответ для alsunchik

жаль. тогда у Вас только вариант жареных?!

4 ноября 2013 года alsunchik #

У меня , наверное , скорее вариант фаршированных кабачков , икры , салатов

4 ноября 2013 года Pushistick # (автор рецепта)

↑Ответ для alsunchik

Я бы, скорее, сказала "сочная", т.к., несмотря на отжимание кабачков, в них аж! 93 г (из расчёта на 100 г) воды!!!но, все мы знаем, что это кладезь полезного: витаминов - С, В1, В2 и кислот-никотиновой и фолиевой ислот. А вообще, при нарезке, она "держится" цельным кусочком=)

4 ноября 2013 года Светлана Владимировн #

В сыром виде это - кладезь! А при запекании все витамины гибнут и ценность данного блюда только в обилие клетчатки полезной для кишечника.

4 ноября 2013 года Pushistick # (автор рецепта)

ну всё равно=)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кабачковая запеканка

Ингредиенты для «Кабачковая запеканка»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачковая запеканка»:

Похожие рецепты

Закуска "Ночной дожор"

Луковые кольца к пиву

Баклажаны "Готовим впрок"

Закуска из болгарского перца и помидоров

Роллы с кремом из пророщенной чечевицы

Закусочные рожки с начинкой

Луковички на индийский манер

Овощная закуска "Золотые монетки"

Колечки из перца с сыром

Попробуйте приготовить вместе

Молочный суп с шампиньонами

Салат "Грибная поляна"

Чебупели

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"

Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!