Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

diana1616Поваренок 8 уровня

3 ноября 2013, 21:51
12163

Булочки "Раки-отшельники"

Сейчас пора каникул, и мне захотелось порадовать детей веселой выпечкой. Идею я опять нашла на китайском кулинарном сайте. Получились веселые, смешные и очень вкусные раки-отшельники!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Раки-отшельники"»:

Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 230 г
Молоко (в тесто) — 150 мл
Сахар (в тесто) — 35 г
Дрожжи (в тесто) — 1 ч. л.
Соль (в тесто) — 3 г
Масло сливочное (в тесто) — 25 г
Яйцо куриное (для смазывания теста) — 1 шт
Масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч. л.
Шоколад белый (для украшения) — 10 г
Шоколад темный (для украшения) — 10 г
Сливки (33-35% жирности, в крем) — 60 г
Сыр сливочный (творожный, в крем) — 60 г
Сахарная пудра (в крем) — 30 г

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1944.9 ккал	белки 38.6 г	жиры 82.8 г	углеводы 265.9 г
Порции
ккал 324.2 ккал	белки 6.4 г	жиры 13.8 г	углеводы 44.3 г
100 г блюда
ккал 286 ккал	белки 5.7 г	жиры 12.2 г	углеводы 39.1 г

Рецепт «Булочки "Раки-отшельники"»:

Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но Вы можете замесить тесто и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю дрожжи и оставляю минут на 5-10.
Добавляю просеянную муку, соль, сахар, размягченное сливочное масло.
Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.
Даю тесту увеличиться в объеме в 2-3 раза в теплом месте.
С помощью кухонных весов взвешиваю 6 кусочков теста по 10 грамм, 6 кусочков теста по 4 грамма. Оставшееся тесто делю на 6 равных частей.
Из всех кусочков теста формую шары, накрываю их пленкой и даю им отдохнуть минут 10.
Из самого крупного кусочка теста формую жгут таким образом, чтобы он утолщался к одному краю.
Наматываю раскатанное тесто на металлические конусы для выпечки, начиная с меньшего конца жгута.
Прищипываем край жгута к следующему витку.
Одну часть теста весом 10 грамм делю на две равные части, формую из каждой каплевиную форму.
И разрезаю острым ножом примерно до середины с утолщенной стороны - получились две клешни.
Клешни подкладываю под "туловище".
Одну часть теста весом 4 грамма делю на две равные части, формую из каждой маленький шар - это будут глаза.
Глаза прикладываю сверху на "туловище" и с помощью зубочистки прижимаю низ глаз к тесту. Таким образом формую остальных раков.
Укладываю заготовки из теста на смазанный растительным маслом противень.
Накрываю заготовки пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в два раза. Затем еще раз поправляю глаза с помощью зубочистки и прижимаю их к туловищу.
Смазываю тесто взбитым яйцом.
Выпекаю булочки в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут до золотистого цвета. Даю выпечке остыть, вынимаю конусы.
На водяной бане растапливаю белый шоколад. С помощью кондитерского мешка рисую глаза.
Таким же образом растапливаю темный шоколад, рисую зрачки.
Крем можно приготовить Ваш любимый. Я приготовила крем из сливочного творожного сыра, сахарной пудры и хорошо охлажденных сливок. Ингредиенты помещаю в миску.
Взбиваю массу миксером до получения воздушного крема.
С помощью кондитерского мешка наполняю выпечку кремом. Все, выпечка готова! Приятного Вам чаепития!

А теперь я хочу, чтобы Вы улыбнулись! Вот перевод в Гугле с китайского к фото такой выпечки:
-Эй, брат, куда мы идем?
-Идите на пляж купаться, идти ах!
-Ну, вы подождите меня...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На природу На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: полдник ужин обед завтрак выпечка булочки

Вкусы: сладкий творожный сливочно

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/80262/]Булочки "Раки-отшельники"[/url]
[url=/recipes/show/80262/][img]/data/cache/2013nov/03/50/550271_39318-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Сейчас пора каникул, и мне захотелось порадовать детей веселой выпечкой. Идею я опять нашла на китайском кулинарном сайте. Получились веселые, смешные и очень вкусные раки-отшельники!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Сахар, Дрожжи, Соль, Масло сливочное, Яйцо куриное, Масло растительное, Шоколад белый, Шоколад темный, Сливки, Сыр сливочный, Сахарная пудра.
Тэги: полдник, ужин, обед, завтрак, выпечка, булочки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки "Раки-отшельники"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013nov/03/50/550271_39318-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки Раки-отшельники" title="Рецепт: Булочки Раки-отшельники"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сейчас пора каникул, и мне захотелось порадовать детей веселой выпечкой. Идею я опять нашла на китайском кулинарном сайте. Получились веселые, смешные и очень вкусные раки-отшельники!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки "Раки-отшельники"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4115">Шоколад белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2931">Сыр сливочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/400/">булочки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/80262/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки "Раки-отшельники"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Раки-отшельники"»:

Мука пшеничная Молоко Сахар Дрожжи Соль Масло сливочное Яйцо куриное Масло растительное Шоколад белый Шоколад темный Сливки Сыр сливочный Сахарная пудра

Тэги: полдник, ужин, обед, завтрак, выпечка, булочки

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Булочки "Раки-отшельники"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

24 апреля 2017 года Светланка g980 #

Светочка, какие прелестные булочки!!!

24 апреля 2017 года diana1616 # (автор рецепта)

Светик, спасибо!

8 января 2017 года Dama-Lorik #

Мне сегодня пришла рассылка рецептов и я только глянула на эти булочки , сразу подумала что они Ваши , Светочка !

У Вас просто золотые руки ! Формочки у меня такие есть , обязательно буду печь! Спасибо за рецепт !

9 января 2017 года diana1616 # (автор рецепта)

Ларочка, спасибо!

8 января 2017 года ja aparina2013 #

и это в новогодние праздники, когда и так лишние килограммы при ходьбе булькают!!! но ведь устоять невозможно,

буду печь.

8 января 2017 года diana1616 # (автор рецепта)

Евгения, спасибо!

27 декабря 2014 года Марина Селецкая #

Светочка, какие чУдные раки

И как это я их пропустила

Хотя я каждый день даю себе обещание, что не буду, ну хотя бы дня три, ничего не печь. Но разве тут удержишься.

28 декабря 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Марина, спасибо!

1 ноября 2014 года nata 77 #

ой, какая прелесть!!!

1 ноября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо!

24 октября 2014 года амирзая #

Светлана,Ваши рачки или раки просто изумительны.Шедеврально как сказал бы мой муж.Каждый раз что-то не обычное.

24 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо!

24 октября 2014 года Feya60 #

Какая прелесть Светочка получилась!

Какая же ты умничка! Я всегда говорила и буду говорить что у тебя ЗОЛОТЫЕ ручки!

24 октября 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Амина, спасибо!

31 мая 2014 года Изобелла #

2 июня 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

31 мая 2014 года mtata #

2 июня 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

31 мая 2014 года mtata #

[+5]

Светочка принимай моих страшненьких,спасибо большое за рецепт
и здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5608&p=266680#p266680

2 июня 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Танечка, раки получились забавными!

Спасибо огромное за доверие к моему рецепту и прекрасный фотоотчет!

2 июня 2014 года mtata #

16 мая 2014 года Ната1000 #

Вот опять нашла Ваш рецепт. Просто потрясающе красивые рачки

. Сначала лягушата, теперь это чудо. Опять придется заниматься выпечкой. Так часто печь конечно вредно, но удержаться просто не могу. Спасибо за очередную идею.

17 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Наташа, спасибо!

2 мая 2014 года Pingvin72 #

[+5]

Света, это попытка номер 2 добавить фото...
Булочки чудесные!!! Очень вкусные!!! Правда, на глазки и лапки не хватило времени (пришли неожиданно гости)... В следующий раз воплощу идею до конца... Огромное спасибо за рецепт!!!

2 мая 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Наташа, пишу снова!

Спасибо огромное тебе за доверие!

Рада, что выпечка вам понравилась!

2 мая 2014 года Pingvin72 #

20 апреля 2014 года Колесникова Людмила #

Очередной шедевр! Вот таких разных Ваших булочек напечь внукам. Я представляю сколько у них будет радости!

20 апреля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Людочка, спасибо!

6 февраля 2014 года digma #

Прелестные булочки! Вы просто молодчина !!!

6 февраля 2014 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо Вам!