Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Бисквитное тесто

4 ноября 2013, 1:58
263334

Апельсиновый бисквит для торта

Это очень нежный, в меру влажный, не требующий дополнительной пропитки бисквит. Состав очень простой, но вкус отменный. Прекрасно подойдет как основа для торта, так как выпекается высоким, прекрасно режется. Рецепт видела у многих в сетях, но в основном ссылаются на Yelena с КТ. Для любителей цитрусовой выпечки.

Категория: Выпечка Тесто Бисквитное тесто

Ингредиенты для «Апельсиновый бисквит для торта»:

Яйцо куриное (средние) — 7 шт
Сахар — 1,5 стак.
Мука пшеничная / Мука (у меня стакан - 250 г) — 2 стак.
Апельсин (крупный) — 2 шт
Масло растительное — 1/4 стак.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4669.8 ккал	белки 82.5 г	жиры 256.9 г	углеводы 508 г
Порции
ккал 778.3 ккал	белки 13.8 г	жиры 42.8 г	углеводы 84.7 г
100 г блюда
ккал 299.3 ккал	белки 5.3 г	жиры 16.5 г	углеводы 32.6 г

Рецепт «Апельсиновый бисквит для торта»:

У меня форма 24 см в диаметре. Бока и дно нужно застелить бумагой для выпечки и маслом НЕ смазывать, так как бисквит очень воздушный и нежный, "пристав" к бумаге, он не опадет!
Муку просеять обязательно с разрыхлителем. Количество приведено ориентировочно, так как если яйца будут мелковатые, пойдет меньше! Сразу всю не высыпать, а смотреть по густоте теста!
Снять цедру с 2-х апельсинов.
Выдавить сок, у меня получилось около 200 мл, используем не весь, а только 3/4 стакана.
Желтки отделить от белков. Желтки взбить со стаканом сахара в пышную массу до побеления!
Добавить апельсиновый сок, цедру апельсина и растительное масло.
Белки взбить с оставшимся сахаром до мягких пиков.
Соединить желтковую массу с мукой, вымешать, добавить часть белков, вымешать.
Вот такой консистенции тесто на промежуточном этапе.
Добавляем остальные белки и вымешиваем теперь очень аккуратно, чтобы не вышел воздух из теста!
Выливаем тесто в форму и выпекаем 10 минут при 200 С, затем снижаем да 180 С и печем до готовности - проба на сухую лучинку.
Вот такой бисквит получился. Остывать оставляю в форме. Минут через 10-15 освобождаю от верхней, торчащей бумаги для выпечки (аккуратно отрываю), потом оставляю почти до полного остывания в форме.
Высота остывшего бисквита около 7 см (немнго он все же осел!).
Разрезаю на 4 части по высоте, три использую для домашнего тортика, один - для другого рецепта. Крем можно использовать любой по-своему вкусу. Рецепт не привожу, так как целью было выложить рецепт бисквита. Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: бисквит выпечка апельсин

Вкусы: цитрусовый нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/80279/]Апельсиновый бисквит для торта[/url]
[url=/recipes/show/80279/][img]/data/cache/2013nov/04/28/550554_92252-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Бисквитное тесто
Это очень нежный, в меру влажный, не требующий дополнительной пропитки бисквит. Состав очень простой, но вкус отменный. Прекрасно подойдет как основа для торта, так как выпекается высоким, прекрасно режется. Рецепт видела у многих в сетях, но в основном ссылаются на Yelena с КТ. Для любителей цитрусовой выпечки.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Мука пшеничная, Апельсин, Масло растительное, Разрыхлитель теста.
Тэги: бисквит, выпечка, апельсин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Апельсиновый бисквит для торта
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013nov/04/28/550554_92252-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Апельсиновый бисквит для торта" title="Рецепт: Апельсиновый бисквит для торта"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это очень нежный, в меру влажный, не требующий дополнительной пропитки бисквит. Состав очень простой, но вкус отменный. Прекрасно подойдет как основа для торта, так как выпекается высоким, прекрасно режется. Рецепт видела у многих в сетях, но в основном ссылаются на Yelena с КТ. Для любителей цитрусовой выпечки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/143/">
          Бисквитное тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Апельсиновый бисквит для торта»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/149/">бисквит</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/103/">апельсин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/80279/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Апельсиновый бисквит для торта

Категория: Выпечка › Тесто › Бисквитное тесто

Ингредиенты для «Апельсиновый бисквит для торта»:

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Апельсин Масло растительное Разрыхлитель теста

Тэги: бисквит, выпечка, апельсин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

9555

Бисквит, который получается всегда

635
9555
2999272

5793

Бисквит "Маргарита"

538
5793
412299

3047

Бисквит на горячем молоке

268
3047
263627

1176

Шоколадный бисквит на горячем молоке

78
1176
20787

468

Бисквит "Анхела"

17
468
3482

462

Бисквит "Мадера"

153
462
33384

379

Бисквит для начинающих

4
379
3775

322

Масляный бисквит

41
322
80199

228

Бисквит на оливковом масле

61
228
14747

194

Очень мягкий воздушный бисквит

25
194
50489

189

Бисквит

26
189
13177

Бисквит с апельсиновым соком и цедрой

21
83
9023

Бисквит

0
23
6187

Бисквит "Неженка"

7
8
2420

Показать все варианты рецепта (14)

Фотографии «Апельсиновый бисквит для торта» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

4 февраля 2022 года tata-belka77 #

+11

[+5]

Боже! Это восхитительно! Второй раз готовлю. Идеальный рецепт! Спасибо!

24 февраля 2022 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Благодарю от души за слова одобрения и замечательный фото отчет! Очень рада, что рецепт понравился!

29 января 2022 года Zierael #

+11

[+5]

Это что-то невероятное! У меня он получился высотой 8 см в остывшем виде

поэтому тортик будет 4-хэтажный) Самый высокий и идеальный бисквит за всю мою кулинарную жизнь! А вкуснюший какой

Благодарю за рецепт от всей души!

30 марта 2021 года List Stil #

+12

[+5]

Бисквит очень хорош: и ароматный, и высокий, и мягкий. Получился высотой 7 см, после созревания стал чуть ниже. Торт пока не придумали, но уже в процессе)) Большое спасибо за рецепт!

30 марта 2021 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Благодарю за доверие к рецепту, слова одобрения и замечательный фото отчет!

20 июля 2020 года Candy Cane #

Большое спасибо за замечательный рецепт

Бисквит очень поднялся, получился неповторимо вкусным, и как основа для торта подошел идеально

20 июля 2020 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо!

6 июня 2020 года Елена Бельтан #

+19

[+5]

Чудесный бисквит, простой в изготовлении, ароматный, не сухой, а словно пропитанный апельсиновым соком. Готовый десерт даже без всяких промазок кремами. Благодарю автора.

6 июня 2020 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Елена, благодарю от души за слова одобрения и замечательный фото отчет! Очень рада, что рецепт понравился!

30 апреля 2020 года dantist1 #

+15

[+4]

Пекла не раз этот чудный бисквит, брала половину ингредиентов на форму диаметр 21. Не скажу, что бисквит очень сильно поднимался, я сок делала с мякотью, может это дает тяжеловатость. Но на 2 коржа вполне разрезается. И коржи приятно влажные. Для крема-прослойки использовала апельсиновый курд с этого же сайта. По вкусу -апельсиновое настроение! Спасибо автору!!!

1 мая 2020 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Светлана, благодарю от души за слова одобрения и аппетитнейший фото отчет!

1 мая 2020 года dantist1 #

Вам спасибо! Сейчас дегустируем очередной Ваш бисквит! На Ура!

1 мая 2020 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Это очень радует!

2 марта 2020 года YYurAA #

ПОЧЕМУ МНОГИЕ НЕ УКАЗЫВАЮТ ВЕС ИНГРЕДИЕНТОВ?
Это же рецепт. Разве трудно взвесить. Например: у Вас мука то ли 500, то ли 320...

7 марта 2020 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

В один 250 г стакан входит примерно 150-160 г муки.

13 апреля 2019 года lila piskaridze #

14 апреля 2019 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

13 апреля 2019 года lila piskaridze #

11 апреля 2019 года Ulencuya #

Всем Добрый день 🌞 направьте, напишите не трудный рецепт крема для это бисквита.
Никогда не делала, хочу детям сделать.
Спасибо за помощь🙏

11 апреля 2019 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

наберите в поисковике: 1)Заварной сметанный крем, 2)Заварной яблочный и заварной сметанный крем - но май взгляд простой и вкусный крем!

11 апреля 2019 года Ulencuya #

Спасибо Вам огромноенашла? сметанный пока выбрала.

22 февраля 2019 года fole4ka #

+12

[+4]

Спасибо за чудо-рецепт. Пекла такой бисквит в основу для тортика. Все просто замечательно и к рецепту нет никаких претензий, но вот духовка наотрез отказывается добросовестно выпекать бисквитное тесто. Все время спасалась мультиваркой, но вот прямоугольный в ней никак не спечь(((Бисквит в принципе получился, но осел, так что тортику быть!

22 февраля 2019 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо огромное за доверие к рецепту, слова одобрения и замечательное фото, украсившее рецепт!

10 февраля 2019 года katinca #

Напишите, пожалуйста, сколько приблизительно выпекать после снижения температуры до 180, до готовности--это каждые 5 мин открывать духовку и проверять?
Мой первый опыт с этим рецептом, посредине остались невыпеченное тесто.
Не сдаюсь, попробую снова...

10 февраля 2019 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Я начинаю пробовать бисквит на сухую лучинку - когда на кухне витает бисквитный аромат, этот запах не почувствовать не возможно! И у готового бисквита тесто отходит от краев формы (если не использовать бумагу, а просто хорошо смазать сливочным маслом), это видно даже через стекло при включенном свете. А по времени не подскажу - я просто уже не помню, да и характеристики плит у всех разные!

5 января 2019 года Vic Tori #

+22

[+5]

Очень вкусный и очень новогодний рецепт

Спасибо!

5 января 2019 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо огромное за красивый и очень праздничный фото отчет!

18 января 2019 года wise1288 #

↑Ответ для Vic Tori

Прекрасно получилось

Аппетитно выглядит.

13 декабря 2018 года mari Я #

Повтор....

13 декабря 2018 года mari Я #

Автор! А сколько, приблизительно, в духовке печь по времени? Никогда не пекла бисквиты в духовке. Всегда в мультиварке. Но вот теперь нужен корж побольше и я ступоре..

26 июля 2018 года bond olga 2016 #

Девочки, подскажите пож., пеку торт первый раз на детский д.р. Если буду печь в прямоугольной форме, норму увеличивать?

7 апреля 2018 года Dark_Brokilons_Night #

+16

[+5]

Прекрасный воздушный и ароматный бисквит!

7 апреля 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо огромное за доверие к рецепту и замечательный фото отчет!

21 марта 2018 года contra #

Пекла бисквит по рецепту автора много раз, и каждый раз бисквит получался удачный! Большое спасибо за рецепт!Пробовала вполовину урезала продукты для формы в 20 см. и все равно он получается пышным и разрезается всегда на 3 коржа.

21 марта 2018 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)

Спасибо!!!

21 декабря 2017 года fraullene #

Шикарный бисквит!!! Автору огромный плюс

28 ноября 2017 года Anjuta povarenok #

Вчера мой муж заказал мне приготовить что-то апельсиновое с апельсином и в апельсине (по итальянски это лучше звучит). На глаза мне попался ваш бисквит. Делала в форме 26 см, он не поднялся как ваш, форма всё же великовата.
Сделала заварной крем на апельсиновым соку. Сверху полила шоколадной глазурью, шоколад у меня апельсиновый.
Сверху посыпала дроблеными саморобными апельсиновыми цукатами.
Вот сейчас отрезала кусочек очень мягкий и ароматный.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V557 "Сент-Катаринс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Апельсиновый бисквит для торта

Ингредиенты для «Апельсиновый бисквит для торта»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Апельсиновый бисквит для торта»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Апельсиновый бисквит для торта» от приготовивших (19)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V557 "Сент-Катаринс"

Каркасный дом с 4 спальнями V275 "Роли"

Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"

Рубрикатор рецептов