• 4 ноября 2013, 1:58
  • 263360

Апельсиновый бисквит для торта

Рецепт: Апельсиновый бисквит для торта

Это очень нежный, в меру влажный, не требующий дополнительной пропитки бисквит. Состав очень простой, но вкус отменный. Прекрасно подойдет как основа для торта, так как выпекается высоким, прекрасно режется. Рецепт видела у многих в сетях, но в основном ссылаются на Yelena с КТ. Для любителей цитрусовой выпечки.

Категория: Выпечка Тесто Бисквитное тесто

Ингредиенты для «Апельсиновый бисквит для торта»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4669.8 ккал
белки
82.5 г
жиры
256.9 г
углеводы
508 г
Порции
ккал
778.3 ккал
белки
13.8 г
жиры
42.8 г
углеводы
84.7 г
100 г блюда
ккал
299.3 ккал
белки
5.3 г
жиры
16.5 г
углеводы
32.6 г

Рецепт «Апельсиновый бисквит для торта»:

  • У меня форма 24 см в диаметре. Бока и дно нужно застелить бумагой для выпечки и маслом НЕ смазывать, так как бисквит очень воздушный и нежный, "пристав" к бумаге, он не опадет!

  • Муку просеять обязательно с разрыхлителем. Количество приведено ориентировочно, так как если яйца будут мелковатые, пойдет меньше! Сразу всю не высыпать, а смотреть по густоте теста!

  • Снять цедру с 2-х апельсинов.

  • Выдавить сок, у меня получилось около 200 мл, используем не весь, а только 3/4 стакана.

  • Желтки отделить от белков. Желтки взбить со стаканом сахара в пышную массу до побеления!

  • Добавить апельсиновый сок, цедру апельсина и растительное масло.

  • Белки взбить с оставшимся сахаром до мягких пиков.

  • Соединить желтковую массу с мукой, вымешать, добавить часть белков, вымешать.

  • Вот такой консистенции тесто на промежуточном этапе.

  • Добавляем остальные белки и вымешиваем теперь очень аккуратно, чтобы не вышел воздух из теста!

  • Выливаем тесто в форму и выпекаем 10 минут при 200 С, затем снижаем да 180 С и печем до готовности - проба на сухую лучинку.

  • Вот такой бисквит получился. Остывать оставляю в форме. Минут через 10-15 освобождаю от верхней, торчащей бумаги для выпечки (аккуратно отрываю), потом оставляю почти до полного остывания в форме.

  • Высота остывшего бисквита около 7 см (немнго он все же осел!).

  • Разрезаю на 4 части по высоте, три использую для домашнего тортика, один - для другого рецепта. Крем можно использовать любой по-своему вкусу. Рецепт не привожу, так как целью было выложить рецепт бисквита. Приятного чаепития!






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Апельсиновый бисквит для торта
Рецепт: Апельсиновый бисквит для торта

Это очень нежный, в меру влажный, не требующий дополнительной пропитки бисквит. Состав очень простой, но вкус отменный. Прекрасно подойдет как основа для торта, так как выпекается высоким, прекрасно режется. Рецепт видела у многих в сетях, но в основном ссылаются на Yelena с КТ. Для любителей цитрусовой выпечки.

Ингредиенты для «Апельсиновый бисквит для торта»:

Фотографии «Апельсиновый бисквит для торта» от приготовивших (19)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Боже! Это восхитительно! Второй раз готовлю. Идеальный рецепт! Спасибо!
Благодарю от души за слова одобрения и замечательный фото отчет! Очень рада, что рецепт понравился!
Это что-то невероятное! У меня он получился высотой 8 см в остывшем виде поэтому тортик будет 4-хэтажный) Самый высокий и идеальный бисквит за всю мою кулинарную жизнь! А вкуснюший какой

Благодарю за рецепт от всей души!
Бисквит очень хорош: и ароматный, и высокий, и мягкий. Получился высотой 7 см, после созревания стал чуть ниже. Торт пока не придумали, но уже в процессе)) Большое спасибо за рецепт!
Благодарю за доверие к рецепту, слова одобрения и замечательный фото отчет!
Большое спасибо за замечательный рецепт Бисквит очень поднялся, получился неповторимо вкусным, и как основа для торта подошел идеально
Спасибо!
Чудесный бисквит, простой в изготовлении, ароматный, не сухой, а словно пропитанный апельсиновым соком. Готовый десерт даже без всяких промазок кремами. Благодарю автора.
Елена, благодарю от души за слова одобрения и замечательный фото отчет! Очень рада, что рецепт понравился!
Пекла не раз этот чудный бисквит, брала половину ингредиентов на форму диаметр 21. Не скажу, что бисквит очень сильно поднимался, я сок делала с мякотью, может это дает тяжеловатость. Но на 2 коржа вполне разрезается. И коржи приятно влажные. Для крема-прослойки использовала апельсиновый курд с этого же сайта. По вкусу -апельсиновое настроение! Спасибо автору!!!
Светлана, благодарю от души за слова одобрения и аппетитнейший фото отчет!
Вам спасибо! Сейчас дегустируем очередной Ваш бисквит! На Ура!
Это очень радует!
ПОЧЕМУ МНОГИЕ НЕ УКАЗЫВАЮТ ВЕС ИНГРЕДИЕНТОВ?
Это же рецепт. Разве трудно взвесить. Например: у Вас мука то ли 500, то ли 320...
В один 250 г стакан входит примерно 150-160 г муки.
Всем Добрый день 🌞 направьте, напишите не трудный рецепт крема для это бисквита.
Никогда не делала, хочу детям сделать.
Спасибо за помощь🙏
наберите в поисковике: 1)Заварной сметанный крем, 2)Заварной яблочный и заварной сметанный крем - но май взгляд простой и вкусный крем!
Спасибо Вам огромноенашла? сметанный пока выбрала.
Спасибо за чудо-рецепт. Пекла такой бисквит в основу для тортика. Все просто замечательно и к рецепту нет никаких претензий, но вот духовка наотрез отказывается добросовестно выпекать бисквитное тесто. Все время спасалась мультиваркой, но вот прямоугольный в ней никак не спечь(((Бисквит в принципе получился, но осел, так что тортику быть!
Спасибо огромное за доверие к рецепту, слова одобрения и замечательное фото, украсившее рецепт!
Напишите, пожалуйста, сколько приблизительно выпекать после снижения температуры до 180, до готовности--это каждые 5 мин открывать духовку и проверять?
Мой первый опыт с этим рецептом, посредине остались невыпеченное тесто.
Не сдаюсь, попробую снова...
Я начинаю пробовать бисквит на сухую лучинку - когда на кухне витает бисквитный аромат, этот запах не почувствовать не возможно! И у готового бисквита тесто отходит от краев формы (если не использовать бумагу, а просто хорошо смазать сливочным маслом), это видно даже через стекло при включенном свете. А по времени не подскажу - я просто уже не помню, да и характеристики плит у всех разные!
Очень вкусный и очень новогодний рецепт Спасибо!
Спасибо огромное за красивый и очень праздничный фото отчет!
Ответ для Vic Tori
Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Повтор....
Автор! А сколько, приблизительно, в духовке печь по времени? Никогда не пекла бисквиты в духовке. Всегда в мультиварке. Но вот теперь нужен корж побольше и я ступоре..
Девочки, подскажите пож., пеку торт первый раз на детский д.р. Если буду печь в прямоугольной форме, норму увеличивать?
Прекрасный воздушный и ароматный бисквит!
Спасибо огромное за доверие к рецепту и замечательный фото отчет!
Пекла бисквит по рецепту автора много раз, и каждый раз бисквит получался удачный! Большое спасибо за рецепт!Пробовала вполовину урезала продукты для формы в 20 см. и все равно он получается пышным и разрезается всегда на 3 коржа.
Спасибо!!!
Шикарный бисквит!!! Автору огромный плюс
Вчера мой муж заказал мне приготовить что-то апельсиновое с апельсином и в апельсине (по итальянски это лучше звучит). На глаза мне попался ваш бисквит. Делала в форме 26 см, он не поднялся как ваш, форма всё же великовата.
Сделала заварной крем на апельсиновым соку. Сверху полила шоколадной глазурью, шоколад у меня апельсиновый.
Сверху посыпала дроблеными саморобными апельсиновыми цукатами.
Вот сейчас отрезала кусочек очень мягкий и ароматный.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки