В брюкве содержится витамин С, кальций, витамины В1, В2, каротин, провитамин А, минеральные вещества, она отличается низким содержанием калорий. Предлагаю рецепт супа из брюквы.
rezept-trueПоваренок 1 уровня
- 9 ноября 2013, 21:20
- 3187
Суп из брюквы
Ингредиенты для «Суп из брюквы»:
- Брюква — 350 г
- Картофель — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сосиска — 4 шт
- Морковь — 150 г
- Петрушка (корень) — 100 г
- Бекон (копченый) — 65 г
- Вода (или бульон. Для более жидкого супа - где-то 800 мл жидкости) — 450 мл
- Масло растительное (для обжарки овощей) — 30 мл
- Лук зеленый (дополнительно, для подачи) — 4 шт
- Сметана (дополнительно, для подачи) — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
22045.1 ккал |
белки
326.7 г |
жиры
2084.8 г |
углеводы
449.2 г |
| Порции | |||
| ккал 5511.3 ккал |
белки 81.7 г |
жиры 521.2 г |
углеводы 112.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 185.9 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 17.6 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Суп из брюквы»:
Приготовление:
1. Очистить овощи, предназначенные для супа. Морковь, корень петрушки (лук-порей по желанию) нарезать шайбами примерно 1 см. Картофель, брюкву нарезать порционными кусочками.
2. Лук репчатый мелко нарезать.
Кусочки бекона также мелко нарезать.
Все вместе обжарить на сковороде до золотистого цвета (в течение 2 мин.) без масла.
3. Добавить 1-1,5 ст. ложки растительного масла и добавить все овощи, предназначенные для супа. Обжарить на среднем огне в течение 4 мин.
4. В кастрюле для супа вскипятить воду (или бульон, или к воде добавить 1 кубик овощного бульона) и всыпать все, обжаренные с беконом, овощи. Добавить перец, соль. Варить с закрытой крышкой на маленьком огне 30 мин.
5. В это время подготовить зеленый лук и зелень: помыть, мелко нарезать. Смешать со сметаной (или йогуртом), посолить, поперчить.
6. Через 30 мин, когда суп будет готов, добавить 4 (на порцию- 1 шт.) сосиски. Выключить конфорку и оставить суп настаиваться в течение 1-2 мин.
7. Разлить по тарелкам, по вкусу добавить смесь зеленого лука с зеленью и со сметаной (или йогуртом).
Приятного апетита!
1. Очистить овощи, предназначенные для супа. Морковь, корень петрушки (лук-порей по желанию) нарезать шайбами примерно 1 см. Картофель, брюкву нарезать порционными кусочками.
2. Лук репчатый мелко нарезать.
Кусочки бекона также мелко нарезать.
Все вместе обжарить на сковороде до золотистого цвета (в течение 2 мин.) без масла.
3. Добавить 1-1,5 ст. ложки растительного масла и добавить все овощи, предназначенные для супа. Обжарить на среднем огне в течение 4 мин.
4. В кастрюле для супа вскипятить воду (или бульон, или к воде добавить 1 кубик овощного бульона) и всыпать все, обжаренные с беконом, овощи. Добавить перец, соль. Варить с закрытой крышкой на маленьком огне 30 мин.
5. В это время подготовить зеленый лук и зелень: помыть, мелко нарезать. Смешать со сметаной (или йогуртом), посолить, поперчить.
6. Через 30 мин, когда суп будет готов, добавить 4 (на порцию- 1 шт.) сосиски. Выключить конфорку и оставить суп настаиваться в течение 1-2 мин.
7. Разлить по тарелкам, по вкусу добавить смесь зеленого лука с зеленью и со сметаной (или йогуртом).
Приятного апетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 августа 2019 года Хлоркина #
18 декабря 2013 года rezept-true # (автор рецепта)
18 декабря 2013 года elenita # (модератор)
Правда, после добавления сосисок я супчик всё-таки довела бы до кипения. А потом пусть настаивается.
Ещё мне нравится консистенция - обожаю, когда в супе ложка стоит.
От меня плюс
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: