Мой первый Бисквитный торт с мастикой.
лейла1Поваренок 1 уровня
- 10 ноября 2013, 17:54
- 3687
Торт "Смешарики"
Ингредиенты для «Торт "Смешарики"»:
- Масло сливочное (тесто 300 гр, крем под мастику 400 гр) — 700 г
- Сахар (тесто 350 гр, крем 250 гр) — 600 г
- Яйцо куриное (тесто) — 5 шт
- Разрыхлитель теста (тесто) — 1 пакет.
- Молоко (тесто) — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 350 г
- Крахмал картофельный (тесто) — 100 г
- Сметана (20%, крем) — 400 г
- Загуститель для сливок (крем) — 1 пакет.
- Молоко сгущенное (крем под мастику) — 1 бан.
- Белок яичный (крем под мастику) — 3 шт
- Зефир (жевательный) — 200 г
- Сахарная пудра — 800 г
- Вода — 2 ст. л.
- Краситель пищевой
- Фрукты — 2 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
15399.3 ккал |
белки
125.8 г |
жиры
726.7 г |
углеводы
2161.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 380.2 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 17.9 г |
углеводы 53.4 г |
Рецепт «Торт "Смешарики"»:
БИСКВИТ -Масло с сахаром и солью взбить до пышности. По одному вбивать яйца, не переставая взбивать.
Муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем и добавлять поочерёдно с молоком к яично-масляной массе.
Форму застелить бумагой и смазать дно маслом.
Вылить тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Достать, дать остыть и разрезать на 2 части.
КРЕМ: сметану взбить с сахаром, добавить загуститель сливок и взбивать до густоты.
Фрукты я брала свежие (клубнику, киви), резала на дольки!
Корж промазала хорошо кремом, разложила фрукты, накрыла вторым коржом.
Убрать в холодильник.
Крем под мастику: мягкое масло взбить со сгущенкой. на водяной бане;
взбить белки до пышности и добавить к масляному крему, взбить хорошо.
Смазать торт масляным крем полностью, не жалейте крема. Убрать в холодильник на 1 сутки.
Мастика: Высыпать в глубокую тарелку зефир (он увеличивается при нагревании в 3 раза, добавить воду 2 ст. л. на 200 гр. Поставить тарелку, накрытую крышкой, в микроволновку секунд на 30-40 при мощности в 800 ватт. Начинаем добавлять сахарную пудру, причем ее нужно обязательно просеивать!!! Сколько ее нужно, не могу точно сказать. Сначала мешаете ложкой, когда ложкой будет очень тяжело, то руками. Консистенция должна стать как пластилин, и мастика не должна липнуть к рукам, но тут главное, не перестараться с сахарной пудрой.
Разделить мастику на то количество шариков, сколько вам надо цветов. Добавляем краситель (предварительно растворить в 1 мл воды, могу сказать, что цвет в чайной ложке должен быть очень-очень насыщенный!). Скатать шарики и завернуть в пленку, поставить на 30 минут в холодильник.
Затем посыпать поверхность сахарной пудрой и вперед - фантазировать! Чтобы части фигурок лучше держались, смажьте их водой только слегка.
Диаметр сковороды 26х7 см.
Муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем и добавлять поочерёдно с молоком к яично-масляной массе.
Форму застелить бумагой и смазать дно маслом.
Вылить тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Достать, дать остыть и разрезать на 2 части.
КРЕМ: сметану взбить с сахаром, добавить загуститель сливок и взбивать до густоты.
Фрукты я брала свежие (клубнику, киви), резала на дольки!
Корж промазала хорошо кремом, разложила фрукты, накрыла вторым коржом.
Убрать в холодильник.
Крем под мастику: мягкое масло взбить со сгущенкой. на водяной бане;
взбить белки до пышности и добавить к масляному крему, взбить хорошо.
Смазать торт масляным крем полностью, не жалейте крема. Убрать в холодильник на 1 сутки.
Мастика: Высыпать в глубокую тарелку зефир (он увеличивается при нагревании в 3 раза, добавить воду 2 ст. л. на 200 гр. Поставить тарелку, накрытую крышкой, в микроволновку секунд на 30-40 при мощности в 800 ватт. Начинаем добавлять сахарную пудру, причем ее нужно обязательно просеивать!!! Сколько ее нужно, не могу точно сказать. Сначала мешаете ложкой, когда ложкой будет очень тяжело, то руками. Консистенция должна стать как пластилин, и мастика не должна липнуть к рукам, но тут главное, не перестараться с сахарной пудрой.
Разделить мастику на то количество шариков, сколько вам надо цветов. Добавляем краситель (предварительно растворить в 1 мл воды, могу сказать, что цвет в чайной ложке должен быть очень-очень насыщенный!). Скатать шарики и завернуть в пленку, поставить на 30 минут в холодильник.
Затем посыпать поверхность сахарной пудрой и вперед - фантазировать! Чтобы части фигурок лучше держались, смажьте их водой только слегка.
Диаметр сковороды 26х7 см.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 февраля 2015 года анжелинка-малинка #
15 февраля 2015 года лейла1 # (автор рецепта)
15 февраля 2015 года анжелинка-малинка #
8 февраля 2015 года lada l09 #
8 февраля 2015 года лейла1 # (автор рецепта)
8 февраля 2015 года lada l09 #
8 февраля 2015 года лейла1 # (автор рецепта)
8 февраля 2015 года lada l09 #
9 февраля 2015 года лейла1 # (автор рецепта)
11 ноября 2013 года mariana82 #
11 ноября 2013 года avani #
11 ноября 2013 года лейла1 # (автор рецепта)
11 ноября 2013 года elenita # (модератор)
Хотя не помешали бы фото. Да и размер формы надо указать. Согласитесь, продуктов идёт много, труда немеряно нужно. Поэтому описание должно быть подробным и точным, чтобы такой ресурс не был потрачен зря.
С дебютом Вас
Редактировать рецепт Вы можете в течение суток с момента публикации.
Удачи!
11 ноября 2013 года лейла1 # (автор рецепта)
11 ноября 2013 года elenita # (модератор)
11 ноября 2013 года лейла1 # (автор рецепта)
11 ноября 2013 года 1JuJuka #
11 ноября 2013 года лейла1 # (автор рецепта)
10 ноября 2013 года hrustik_01 #
11 ноября 2013 года elenita # (модератор)
11 ноября 2013 года hrustik_01 #
10 ноября 2013 года kritikessa #
10 ноября 2013 года Виктория Чернышова #
10 ноября 2013 года Виктория Чернышова #
10 ноября 2013 года лейла1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: