БАЖЕ - это универсальный грузинский соус, который подходит ко многим продуктам. В баже самое главное - это орехи, так как они придают вкус всему блюду. Баже варить не надо.
Люб-шаПоваренок 3 уровня
- 27 июня 2008, 3:15
- 50763
Баже
Ингредиенты для «Баже»:
- Орехи грецкие — 200 г
- Вода
- Кинза
- Хмели-сунели (уцхо сунели)
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Шафран (имеритинский) — 1 ч. л.
- Уксус (или гранатовый сок - 1/4-1/2 стак.) — 1-2 ст. л.
- Перец красный жгучий ( молотый, по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1327 ккал |
белки
29.3 г |
жиры
124.1 г |
углеводы
28.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 552.9 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 51.7 г |
углеводы 11.9 г |
Рецепт «Баже»:
Грецкие орехи вместе с чесноком пропустить через мясорубку 2 -3 раза. Молотые орехи развести холодной кипяченной водой до средней густоты и добавить по вкусу уцхо сунели, кинзу, имеретинский шафран, перец, соль, уксус.
Баже по консистенции должно быть как очень жидкая сметана.
Баже поливают или кладут в неe отварную или жареную птицу, рыбу. В баже можно положить или полить ею отварную или жареную цветную капусту, баклажаны, стручковую фасоль и т. д.
Вместо уксуса можно добавить гранатовый сок.
Баже по консистенции должно быть как очень жидкая сметана.
Баже поливают или кладут в неe отварную или жареную птицу, рыбу. В баже можно положить или полить ею отварную или жареную цветную капусту, баклажаны, стручковую фасоль и т. д.
Вместо уксуса можно добавить гранатовый сок.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 августа 2013 года Lavandos #
Спасибо Вам большое за рецептик. Конечно же забираю в кулинарную книгу!
30 мая 2012 года АллаЖук #
30 апреля 2011 года logika #
11 июля 2009 года DAISY # (модератор)
13 июля 2009 года Люб-ша # (автор рецепта)
29 марта 2009 года Ines #
29 марта 2009 года Люб-ша # (автор рецепта)
3 февраля 2009 года Аксюта deleted #
14 февраля 2009 года Люб-ша # (автор рецепта)
29 сентября 2008 года guga #
29 сентября 2008 года Люб-ша # (автор рецепта)
28 сентября 2008 года Lill #
29 сентября 2008 года Люб-ша # (автор рецепта)
5 августа 2008 года OKSANA #
Спасибо за рецептик + :wink:
5 августа 2008 года Люб-ша # (автор рецепта)
19 мая 2009 года OKSANA #
Спасибо за понимание !
19 мая 2009 года Люб-ша # (автор рецепта)
11 июля 2009 года Люб-ша # (автор рецепта)
5 июля 2008 года ли-ли-я #
5 июля 2008 года Люб-ша # (автор рецепта)
28 июня 2008 года чиполинка #
Очень интересный и думаю,вкусный соус!
Хотелось бы попробовать,вот только все ингридиенты нужно поискать на рынке!
28 июня 2008 года Люб-ша # (автор рецепта)
28 июня 2008 года чиполинка #
28 июня 2008 года JessyBri #
28 июня 2008 года Люб-ша # (автор рецепта)
27 июня 2008 года Лисенок #
очень люблю грузинские соусы!!!++++
27 июня 2008 года Люб-ша # (автор рецепта)
27 июня 2008 года Дорис #
27 июня 2008 года Люб-ша # (автор рецепта)
27 июня 2008 года juikx #
27 июня 2008 года Люб-ша # (автор рецепта)
27 июня 2008 года oliva7777 #
27 июня 2008 года Люб-ша # (автор рецепта)
27 июня 2008 года oliva7777 #
27 июня 2008 года Люб-ша # (автор рецепта)
27 июня 2008 года oliva7777 #
27 июня 2008 года Барби #
27 июня 2008 года Люб-ша # (автор рецепта)
27 июня 2008 года Lacoste #
27 июня 2008 года Люб-ша # (автор рецепта)
27 июня 2008 года мисс #
27 июня 2008 года Люб-ша # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: