Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня

14 ноября 2013, 10:10
30038

Бабушкин творожный пирог с изюмом

Готовьте помидоры и тапки, потому что я хочу предложить вам ЕЩЕ ОДИН творожный пирог! Просмотрела 200! предложенных Поиском рецептов творожников/чизкейков: в начинку к творогу/сыру добавляют манку, крахмал, пудинг... я предлагаю добавить картошку... и никто не догадается, что вам не хватило творога :)

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Бабушкин творожный пирог с изюмом»:

Мука пшеничная / Мука (тесто) — 250 г
Маргарин (для выпечки, тесто) — 125 г
Сахар (тесто 125 гр, начинка 125 гр) — 250 г
Соль (щепотка, тесто)
Лимон (цедра, тесто) — 1 шт
Творог (обезжиренный протертый, начинка) — 500 г
Яйцо куриное (начинка) — 2 шт
Картофель (вареный, примерно 150 гр, начинка) — 2 шт
Изюм (начинка) — 100 г
Крупа манная (начинка) — 1 ст. л.

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3850 ккал	белки 139.9 г	жиры 103.3 г	углеводы 597.6 г
Порции
ккал 320.8 ккал	белки 11.7 г	жиры 8.6 г	углеводы 49.8 г
100 г блюда
ккал 217.5 ккал	белки 7.9 г	жиры 5.8 г	углеводы 33.8 г

Рецепт «Бабушкин творожный пирог с изюмом»:

Все, что нужно для теста: мука, сахар, соль, маргарин и тертая цедра одного лимона + 2 ст. л. холодной воды
Продукты для теста сложить в чашку, сначала порубить ножом до крошки
Потом быстро собрать крошки в один комок теста
Руками распределить тесто по форме (дно застелено бумагой для выпечки), не забыть сделать бортики.
Отправляем форму с тестом в холодильник.
Все, что нужно для начинки.
Изюм предварительно залить горячей водой или, как я, залить ромом.

Белки отделить от желтков.

Вареный картофель размять в пюре.
Желтки взбиваем с сахаром
Добавляем творог, перемешиваем до однородной массы
Добавляем картофельное пюре и манную крупу, перемешиваем до однородной массы
Добавляем изюм без жидкости, перемешиваем
Белки взбиваем миксером до мягких пиков, выкладываем в начинку и осторожно смешиваем движениями лопатки снизу вверх, стараясь не мять белки
Включаем духовку на 180*С.

Достаем форму с охлажденным тестом, выкладываем на тесто начинку, отправляем в духовку
Выпекаем 50-60 минут при 180*С (ориентируйтесь на свою духовку!)
После охлаждения вынимаем пирог из формы.
Можно оставить так...
Можно украсить - по желанию (праздничный вариант).

Наши бабушки знали толк в пирогах

Угощайтесь!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол

Теги: выпечка пирог

Вкусы: творожный сладкий лимонный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/80862/]Бабушкин творожный пирог с изюмом[/url]
[url=/recipes/show/80862/][img]/data/cache/2013nov/13/59/561516_77983-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Готовьте помидоры и тапки, потому что я хочу предложить вам ЕЩЕ ОДИН творожный пирог! Просмотрела 200! предложенных Поиском рецептов творожников/чизкейков: в начинку к творогу/сыру добавляют манку, крахмал, пудинг... я предлагаю добавить картошку... и никто не догадается, что вам не хватило творога :)

Ингредиенты: Мука пшеничная, Маргарин, Сахар, Соль, Лимон, Творог, Яйцо куриное, Картофель, Изюм, Крупа манная.
Тэги: выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бабушкин творожный пирог с изюмом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013nov/13/59/561516_77983-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Бабушкин творожный пирог с изюмом" title="Рецепт: Бабушкин творожный пирог с изюмом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Готовьте помидоры и тапки, потому что я хочу предложить вам ЕЩЕ ОДИН творожный пирог! Просмотрела 200! предложенных Поиском рецептов творожников/чизкейков: в начинку к творогу/сыру добавляют манку, крахмал, пудинг... я предлагаю добавить картошку... и никто не догадается, что вам не хватило творога :)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бабушкин творожный пирог с изюмом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/80862/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бабушкин творожный пирог с изюмом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Бабушкин творожный пирог с изюмом»:

Мука пшеничная Маргарин Сахар Соль Лимон Творог Яйцо куриное Картофель Изюм Крупа манная

Тэги: выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1073

Сырники по-саксонски

193
1073
54703

479

Бабушкин творожный пирог с изюмом

90
479
26258

208

Сырники из картофеля и творога

43
208
17410

176

Сырники по-гречески

39
176
12824

Показать все варианты рецепта (4)

Фотографии «Бабушкин творожный пирог с изюмом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

3 марта 2018 года GourmetLana #

17 января 2016 года Бэбита #

[+5]

Наташенька, спасибо большое за очень вкусный пирог!!!

18 января 2016 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Танечка, я рада, что пирог понравился! Спасибо за фото

21 февраля 2015 года Alice Ricci #

Очень аппетитно!

6 февраля 2015 года Vishnja #

Наташа, спасибо за такой новый для меня рецепт пирога!

Заглянула после отчёта Виолетты!

Очень интересно! Записала в кулинарную книгу!

6 февраля 2015 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Надеюсь, пирог понравится. Я тоже из отчета Виолетты пару пирогов утащила, один уже испекла

6 февраля 2015 года Vishnja #

Да, пирог интересный, да ещё комментарии содержательные!

Очень помогают уточнения и разъяснения!

4 января 2015 года Т-пушка #

[+5]

Наташенька,пирог восхитительный!Вкус обалденный!Мне и моей семье очень понравился! Полный восторг!

4 января 2015 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

31 января 2015 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Т-пушка

Виолеттик, великолепный аппетитный кусочек!

31 января 2015 года Т-пушка #

Спасибо,Оленька!

Мы так быстро его слопали,что для фото еле-еле успела забрать этот кусочек из под носа моего сыночка!

31 января 2015 года Покусаева Ольга #

У меня тоже так бывает, когда не успеваешь сфоткать.

31 января 2015 года Т-пушка #

Оленька,такие шедевры наши поварята выдают,что в первый момент думаешь о том , как насладится вкуснятиной,а позже уже думаешь о фото!

31 января 2015 года Покусаева Ольга #

Ну да,хочется сразу в рот положить.

31 января 2015 года Т-пушка #

Точно сказано!

7 декабря 2014 года Nata_lia #

Приготовили вчера. К сожалению, не нашла ничего про размер формы, решили взять среднюю.
Тесто получилось жестким и очень твёрдым. А начинка вкусная. Напоминает запеканку творожную, которую в садике давали. Картофель действительно не чувствуется.
Но опять же, она не была сочной. Сухая. Возможно, у вас творог какой-то другой консистенции. Я взбивала миксером желтки с сахаром, потом добавила остальное и перемешала ложкой. Белки взбила миксером. У вас на фото не совсем понятно, чем именно вы взбивали, по-моему, венчиком.
Извините, не впечатлил пирог. Второй раз готовить не буду.

7 декабря 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Форма стандартная, 26 см.
Тесто обычное, песочное. Жестким получается, если его долго месить, а вообще, песочное тесто очень рассыпчатое.
Желтки с сахаром взбивала венчиком, белки миксером, а само тесто перемешивала ложкой.
Творог по консистенции - как очень густая сметана, только он у меня 1%.
Извиняться не обязательно

я не обещала какого-то особого впечатления от пирога или оригинального вкуса, дала его как вариант при недостаточном количестве творога (бюджетный вариант). На Поваренке можно выбрать множество других пирогов - на Ваш вкус

2 ноября 2014 года Т-пушка #

Очень красивый торт!Его и пирогом невозможно назвать.Прекрасный и аппетитный!Спасибо,Наташа!

2 ноября 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо за отзыв, Виолетта! Пирог можно и не украшать, это на меня просто нашло

8 июля 2014 года Kate Love #

вопрос по рецепту

А можно вместо маргарина взять сливочное масло???

13 июля 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье

20 марта 2014 года Хамися #

Какой аппетитный пирог)) ммм... так и хочется дотянуться до кусочка

3 марта 2014 года Tanya-O-511 #

С творогом...вкусно очень!Спасибо,пирог замечательный!

3 марта 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

20 декабря 2013 года Изобелла #

Лепота!

10 декабря 2013 года ina71 #

Здравствуйте! Получилось сухо. Вкусно конечно, но что-то не то...

10 декабря 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

думаю, многое зависит от творога

пирог получается сочным, как и все творожники\сырники\чизкейки

7 декабря 2014 года Nata_lia #

↑Ответ для ina71

У меня тоже получился сухой. Как запеканка.

25 ноября 2013 года OPatrik #

вопрос по начинке: рязмятый отварной картофель+подготовленный изюм (без жидкости)+творог+манная крупа+2шт яйца - вроде бы должно получиться плотно и сухо. ведь жидкость начинки только содержащаяся в яйцах. поясните пожалуйста. недопонимаю.

10 декабря 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

желтки и хорошо взбитые белки дают достаточно жидкости, начинка сухой не получается, скорее, как густая сметана

22 ноября 2013 года Солнушка1 #

вопрос по рецепту

Красота! А у меня обычно песочное тесто под начинкой не пропекается и серое...не знаете, почему так?

22 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

может снизу духовка плохо печет или начинка слишком "мокрая"

23 ноября 2013 года Солнушка1 #

Не пойму... Духовка газовая, огонь снизу. Вроде бы всё остальное хорошо пропекается, не горит. Но именно песочное тесто остаётся серым под начинкой и приходится выпекать песочную "корзинку" отдельно, или до полуготовности доводить, а потом начинкой заливать. Ставлю всегда на середину - может нужно ниже?.. А у Вас, как я вижу на фото, всё прекрасно пропеклось и никакой серой массы )

10 декабря 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

попробуйте форму ставить на нижние рельсы духовки

16 ноября 2013 года Жанночкин # (модератор)

Какой аппетитный кусочек!Спасибо за идею,шикарный рецепт и фото!

17 ноября 2013 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)

15 ноября 2013 года Бэбита #

Присоединяюсь к восторгам и обещаниям повторить!