Попробуйте этот необыкновенно нежный, вкусный и сытный крем-суп. А изюминкой к горячему супу станет шарик ароматного, холодного мороженого из петрушки.
ДиДи80Поваренок 4 уровня
- 14 ноября 2013, 13:47
- 2375
Крем-суп из шпината и порея с мороженым из петрушки
Ингредиенты для «Крем-суп из шпината и порея с мороженым из петрушки»:
- Картофель — 2 шт
- Лук-порей (белая часть) — 1 шт
- Шпинат (замороженный или большой пучок свежего) — 150 г
- Сливки (жирные 150мл. в суп и 150мл. в мороженое) — 300 мл
- Петрушка — 1 пуч.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (свежемолотый по вкусу)
- Масло оливковое (или растительное для жарки) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1568.6 ккал |
белки
19.7 г |
жиры
132.6 г |
углеводы
75.2 г |
| Порции | |||
| ккал 392.2 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 33.2 г |
углеводы 18.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 184.5 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 8.8 г |
Рецепт «Крем-суп из шпината и порея с мороженым из петрушки»:
-
Сразу начнем с мороженого, так как ему нужно время на заморозку. Я делаю его уже очень давно, и оно очень полюбилось в нашей семье. Это чудесное мороженое как нельзя лучше подходит именно для нежных супов-пюре, но ничто не мешает добавить его в ваши любимые щи.
Итак, мелко порубите чистую петрушку и положите в блендер.
-
Измельчите петрушку до кашеобразного состояния (можно добавить чуток воды). Можно протереть через сито и выбросить неперемолотую зелень, но такое неоднородное мороженое мне нравится больше.
-
Взбейте 150мл. жирных сливок (или натуральный йогурт) и смешайте их с петрушкой. Можно немного посолить и добавить свежемолотый перец по вкусу. А теперь поставим форму с будущим мороженым в морозильную камеру и не забываем иногда вынимать и перемешивать, чтобы не было кристалликов льда.
-
А теперь приступим к супу.
Картофель очистить, нарезать кубиками и начать обжаривать на масле в глубоком казане или сотейнике. Сильно пережаривать картофель не нужно, тогда суп не получится нежным по вкусу. С картофелем суп станет более густым, тягучим и сытным. -
У лука-порея нарежьте белую часть.
-
Измельчите и добавьте к картофелю. Обжарьте слегка всё вместе.
-
Шпинат в такое время я беру замороженный. Сразу бросаю в казан несколько шайбочек. Но никто не запрещает использовать и свежий шпинат!
-
Вровень с овощами заливаем суп горячей кипяченой водой и томим немного под крышкой до мягкости овощей. В конце можно посолить и поперчить по вкусу, добавить оставшиеся сливки, прогреть и выключить.
-
Горячий суп взбить в блендере до кремообразного состояния и разлить по порциям.
-
Вы заметили, что мы не положили в суп никаких ароматных трав. Правильно, ведь у нас есть ароматное, зеленое мороженое! А вот и оно!
-
Осталось только положить холодный шарик в горячий суп, и он немедленно начнет таять, отдавая супу аромат зелени и нежность сливок. А еще его холод немного охладит ваш горячий суп, и можно сразу приступать к еде.
-
Угощайтесь! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 февраля 2014 года deffochka #
15 ноября 2013 года Kipariss #
16 ноября 2013 года ДиДи80 # (автор рецепта)
15 ноября 2013 года skyfuntik #
15 ноября 2013 года Elea #
15 ноября 2013 года ДиДи80 # (автор рецепта)
15 ноября 2013 года Хаврошечка #
15 ноября 2013 года ДиДи80 # (автор рецепта)
14 ноября 2013 года Первушина Елена #
15 ноября 2013 года ДиДи80 # (автор рецепта)
14 ноября 2013 года avani #
15 ноября 2013 года ДиДи80 # (автор рецепта)
14 ноября 2013 года manirka #
14 ноября 2013 года ДиДи80 # (автор рецепта)
15 ноября 2013 года ДиДи80 # (автор рецепта)
14 ноября 2013 года VeVeTa Tuk #
14 ноября 2013 года ДиДи80 # (автор рецепта)
14 ноября 2013 года Valerik123 #
14 ноября 2013 года ДиДи80 # (автор рецепта)
14 ноября 2013 года Жен Жен # (модератор)
14 ноября 2013 года ДиДи80 # (автор рецепта)
14 ноября 2013 года Ольга_Осенька #
14 ноября 2013 года ДиДи80 # (автор рецепта)
14 ноября 2013 года liliana_777 #
14 ноября 2013 года ДиДи80 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: