Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

larik_malashaПоваренок 8 уровня

17 ноября 2013, 15:57
3603

Веррины с кремом из авокадо, крабовыми палочками с майонезом-карри

В Европе очень популярны изысканные закуски. Попробуйте приготовить эти веррины, которые приятно удивят своим вкусом. А домашний майонез с карри - просто праздник живота!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Веррины с кремом из авокадо, крабовыми палочками с майонезом-карри»:

Карри (порошок; по вкусу в авокадо + 1/4 ч.л. в майонез)
Перец черный (щепотка, по вкусу)
Соль (щепотка, по вкусу)
Масло растительное (или по желанию) — 150 мл
Горчица — 1/2 ч. л.
Желток яичный — 1 шт
Крабовые палочки ("А'море") — 4 шт
Авокадо — 1 шт
Кумин (щепотка, по вкусу)
Лимон (сок - в майонез и в авокадо; на украшение)

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1588.2 ккал	белки 15.4 г	жиры 169.5 г	углеводы 28.1 г
Порции
ккал 794.1 ккал	белки 7.7 г	жиры 84.8 г	углеводы 14.1 г
100 г блюда
ккал 345.3 ккал	белки 3.3 г	жиры 36.8 г	углеводы 6.1 г

Рецепт «Веррины с кремом из авокадо, крабовыми палочками с майонезом-карри»:

Ингредиенты для майонеза: масло растительное без запаха, яичный желток, соль, перец, горчица, лимонный сок, карри.
В миску положить желток, слегка посолить и добавить горчицу. Хорошенько размешать, оставить на 1 минуту, чтобы желток "сварился".
Спустя минуту, левой рукой начать МЕДЛЕННО, буквально по капельке вливать масло в желток, а правой рукой тщательно размешивать венчиком массу. Это очень важно: мало лить по капельке, а мешать очень энергично.
Как только масса стала похожа на майонез по консистенции, масло можно лить уже струйкой потолще.
Количество масла, которое вы добавить в майонез, зависит от того, сколько майонеза вы хотите получить. Чем больше добавите масла, тем больше получите майонеза. Оно теперь не влияет на вкус, только на количество. Как только количество вас устраивает, масло больше не добавлять.
Попробовать на вкус, добавить соль, перец, карри (1/4 ч. л. без горки), лимонный сок.
Это классический рецепт майонеза, в который добавили карри.
Теперь готовим крем из авокадо: авокадо очистить, нарезать, добавить лимонный сок и измельчить в пюре.
Посолить, поперчить, добавить карри, кумин по вкусу. Размешать.
Теперь подготовим крабовые палочки. Например, отлично подойдут палочки марки "А'море".
Палочки мелко нарезать.
Теперь сборка: в веррины положить крем из авокадо, сверху положить крабовые палочки. А затем украсить майонезом из карри и долькой лимона. Перед подачей хранить в холодильнике.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "А’море мио!" На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: соленый нежный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/81006/]Веррины с кремом из авокадо, крабовыми палочками с майонезом-карри[/url]
[url=/recipes/show/81006/][img]/data/cache/2013nov/17/47/564608_72966-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
В Европе очень популярны изысканные закуски. Попробуйте приготовить эти веррины, которые приятно удивят своим вкусом. А домашний майонез с карри - просто праздник живота!

Ингредиенты: Авокадо, Крабовые палочки, Желток яичный, Горчица, Масло растительное, Соль, Перец черный, Карри, Кумин, Лимон.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Веррины с кремом из авокадо, крабовыми палочками с майонезом-карри
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013nov/17/47/564608_72966-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Веррины с кремом из авокадо, крабовыми палочками с майонезом-карри" title="Рецепт: Веррины с кремом из авокадо, крабовыми палочками с майонезом-карри"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В Европе очень популярны изысканные закуски. Попробуйте приготовить эти веррины, которые приятно удивят своим вкусом. А домашний майонез с карри - просто праздник живота!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Веррины с кремом из авокадо, крабовыми палочками с майонезом-карри»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2329">Карри</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2246">Крабовые палочки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/14">Авокадо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4186">Кумин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/81006/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Веррины с кремом из авокадо, крабовыми палочками с майонезом-карри

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Веррины с кремом из авокадо, крабовыми палочками с майонезом-карри»:

Карри Перец черный Соль Масло растительное Горчица Желток яичный Крабовые палочки Авокадо Кумин Лимон

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

7891

Луковый суп с капустой и лимоном

684
7891
605642

814

Яичный салат со стручковой фасолью

163
814
19138

305

Куриная печень с медом "Золотая мечта"

80
305
41324

Фотографии «Веррины с кремом из авокадо, крабовыми палочками с майонезом-карри» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

27 августа 2015 года Ange77 #

[+5]

Интересный рецепт! Нежный мусс из авокадо отлично подружился с крабовыми палочками, а майонез-карри только дополнил эту гармонию! Спасибо за рецепт!

27 августа 2015 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за такое аппетитное фото! ОЧень рада, что рецепт понравился

22 октября 2014 года FoodStation1 #

Очень вкусно, изысканно

22 октября 2014 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

огромное спасибо за похвалу

28 февраля 2014 года Патиряшка #

мне под такое блюдо придется купить новые креманки)))

29 ноября 2013 года Rinnka #

а я готовила веррины с покупным Московским классическим провансалем, только карри и перца туда добавила. Получилось бесподобно вкусно! Попробую на этот раз майонез приготовить сама. Я после этих верринов просто подсела на изысканные европейские блюда и закуски

На днях собираюсь купить какую-нибудь французскую кулинарную книгу, уже в предвкушении изысканности и утонченности)) может посоветуете что-нибудь?

29 ноября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень и очень рада

я по книгам не спец, так как живу не в России. Я пользуюсь разными франц. или др. иностранным кулинарными блогами

20 ноября 2013 года Татника #

Лариса, это интересно. Крем из авокадо я очень люблю, а вот майонез такой не пробовала! Ну а подача, как всегда - на высоте!

20 ноября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

приветик, Танюш! рада тебя видеть

Спасибо!!!

18 ноября 2013 года skyfuntik #

Круто!

18 ноября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

18 ноября 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko #

Ну как можно пройти мимо такой красоты

плюс, конечно и майонез обязательно испробуем такой

18 ноября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромное!

18 ноября 2013 года мисс #

Очень эффектно, вкусно и красиво.

18 ноября 2013 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)