Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Gal4oNekПоваренок 7 уровня

17 ноября 2013, 18:09
14846

Зразы из говядины по-варшавски

Я бы, скорее, назвала это блюдо "крученики", но нашла в интернете несколько похожих рецептов именно с таким названием. Идея понравилась. Приготовила и не осталась разочарованной. Мясо получилось очень нежным, а соус - ну, просто сказка. А еще рецепт для любителей, так сказать, "традиционн ой" кухни. Простые и доступные ингредиенты. Без экзотических да вычурных продуктов и приправ. Но тем не менее - очень вкусно!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Польская

Ингредиенты для «Зразы из говядины по-варшавски»:

Перец черный (свежемолотый; по вкусу; детям - не добавляем)
Соль (по вкусу)
Мука пшеничная / Мука
Сухари панировочные / Панировка — 50 г
Масло сливочное — 70 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Говядина (мякоть) — 700 г
Масло растительное (для жарки)
Вода — 300 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2041.1 ккал	белки 138.8 г	жиры 145.6 г	углеводы 47.9 г
100 г блюда
ккал 170.1 ккал	белки 11.6 г	жиры 12.1 г	углеводы 4 г

Рецепт «Зразы из говядины по-варшавски»:

В самом начаале необходимо вынуть сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.
Мясо нарезать как на отбивные
Отбить
Лук натереть на терке или измельчить в чаше блендера
Соединить лук, сливочное масло, панировочные сухари, щепотку соли и свежемолотый черный перец (для детей - перец не добавляем).
Все перемешать до однородной массы
Каждый кусок мяса намазать масляно-луково-сухарной массой
Завернуть рулетиками и скрепить нитками или зубочистками
Примерно треть "намазки" должно остаться
Рулетики обваливаем в муке
И обжариваем на растительном масле до золотистой корочки
Вынимаем, снимаем нитки (или вынимаем зубочистки)
Складываем в сковороду или сотейник, сверху выкладываем остатки "намазки"
Заливаем 300 мл подсоленной воды
Тушим под крышкой 40 минут
За это время образуется очень вкусный соус
Выкладываем на блюдо и поливаем соусом. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин обед горячее зразы крученики варшавски

Вкусы: мясной нежный нежно

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/81012/]Зразы из говядины по-варшавски[/url]
[url=/recipes/show/81012/][img]/data/cache/2013nov/17/41/564664_55593-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Я бы, скорее, назвала это блюдо "крученики",  но нашла в интернете несколько похожих рецептов именно с таким названием. Идея понравилась. Приготовила и не осталась разочарованной. Мясо получилось очень нежным, а соус - ну, просто сказка. А еще рецепт для любителей, так сказать, "традиционн ой"  кухни. Простые и доступные ингредиенты. Без экзотических да вычурных продуктов и приправ. Но тем не менее - очень вкусно!

Ингредиенты: Перец черный, Соль, Мука пшеничная, Сухари панировочные, Масло сливочное, Лук репчатый, Говядина, Масло растительное, Вода.
Тэги: ужин, обед, горячее, зразы, крученики, варшавски.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Зразы из говядины по-варшавски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013nov/17/41/564664_55593-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Зразы из говядины по-варшавски" title="Рецепт: Зразы из говядины по-варшавски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я бы, скорее, назвала это блюдо "крученики",  но нашла в интернете несколько похожих рецептов именно с таким названием. Идея понравилась. Приготовила и не осталась разочарованной. Мясо получилось очень нежным, а соус - ну, просто сказка. А еще рецепт для любителей, так сказать, "традиционн ой"  кухни. Простые и доступные ингредиенты. Без экзотических да вычурных продуктов и приправ. Но тем не менее - очень вкусно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Зразы из говядины по-варшавски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/745/">зразы</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/5477/">крученики</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/7720/">варшавски</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/81012/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Зразы из говядины по-варшавски

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Зразы из говядины по-варшавски»:

Перец черный Соль Мука пшеничная Сухари панировочные Масло сливочное Лук репчатый Говядина Масло растительное Вода

Тэги: ужин, обед, горячее, зразы, крученики, варшавски

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1032

Салат с сельдью

69
1032
20386

467

Закусочный торт "Грибная полянка"

113
467
45425

1161

Печенье песочное "Сладкая парочка"

168
1161
206031

Фотографии «Зразы из говядины по-варшавски» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

20 марта 2019 года mariole #

Спасибо за отличный рецепт! Делала уже не раз, и сегодня тоже. К сожалению, фото не сделала, но очень захотелось вас поблагодарить. Ну очень вкусно! Тушить, правда, мне пришлось намного дольше, больше часа. Но это зависит от мяса. Кстати, со свининой тоже вкусно получается.

9 ноября 2016 года Marina Vasyura #

вопрос по рецепту

Скажите пожалуйста, имеет ли значение, водой какой температуры заливать? теплой или холодной можно?

10 ноября 2016 года Gal4oNek # (автор рецепта)

У меня была вода комнатной температуры

23 октября 2015 года a shvedova77 #

Вчера приготовила! Сказать, что вкусно - ничего не сказать! Это просто обалденно! Такой вкусный соус! И мяско, хоть губами ешь....мммм!!!)))Внесла добавку от себя в масляно-луковую массу добавила немного чесночка. Спасибо за классный рецепт, взяла на вооружение!)))

4 мая 2014 года 3340291 #

Обалденное мясо получилось! Готовила из мяса дикого кабана - муж не мог поверить, что это дичь..мясо стало очень нежным. Для того,чтоб не скреплять нитками и зубочисткой, обжаривала мясо в яйце, а потом в муке, выкладывая "хвостиками" в горячее масло на сковороде. Спасибо за рецепт!

4 мая 2014 года Gal4oNek # (автор рецепта)

Пожалуйста, пользуйтесь

8 февраля 2014 года kitri #

Ела когда-то в Польше,пришла в восторг но потом про них забыла!А вы напомнили,да еще в таком вкусном оформлении,что беру в меню и буду готовить!

5 января 2014 года Марина Мармеладинка #

[+5]

Спасибо за вкусный рецепт нежного и сочного мяса! Зразы очень понравились!

18 ноября 2013 года skyfuntik #

Мне понравилось! Думаю, мужу придется по вкусу

18 ноября 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)

Очень на это надеюсь

18 ноября 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko #

Да, в Польше именно это и есть зразы. По-моему, они ещё огурцы добавляют, если не ошибаюсь. Отличный рецепт

18 ноября 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)

Спасибо

17 ноября 2013 года Арина А #

Классный рецепт - забрала в КК, обязательно надо попробовать!

17 ноября 2013 года hto33 #

Где-то читала, что изначально зразы готовились именно из куска мяса и лишь позже их начали делать из фарша.

17 ноября 2013 года Жанночкин # (модератор)

Отличные рулетики!Подлива хороша

Спасибо за очень вкусный рецепт!

17 ноября 2013 года nyura_vip #

аппетитно

мне в детстве похожие отбивнушки готовили

обязательно попробую приготовить сама

мерси

17 ноября 2013 года каратистка #

какое замечательное мясо получилось! у меня даже слюнки потекли. даром, что ужинала уже. я делала мясо-по -арзамасски. похоже немного. так что имею представление о конечном результате. от меня +!!!

18 ноября 2013 года irksib #

Рецепт не обнародуете?

18 ноября 2013 года Натуля70 #

/recipes/show/71836/

18 ноября 2013 года каратистка #

↑Ответ для irksib

а он уже обнародован

/recipes/show/71836/ вот здесь он на поваренке. я в фото к рецепту выложила свой повтор.

18 ноября 2013 года irksib #

Спасибо,уже забрала в КК.Приготовлю обязательно,а то скучно мне с моими едоками -консерваторами

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 5 спальнями V367 "Хантсвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Зразы из говядины по-варшавски

Ингредиенты для «Зразы из говядины по-варшавски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Зразы из говядины по-варшавски»:

Похожие рецепты

Отбивная на косточке "А-ля гриль"

Кабса из говядины

Жаркое из говядины и тыквы с клюквой

Мясной рулет по-чешски

Запеченная говядина со свежими овощами и ореховым соусом «Школьная пора»

Жареная говядина с рисом, овощами и грибами

Мясной рулет с вишней

Гречневая лапша с мясным соусом

Говядина в молоке

Попробуйте приготовить вместе

Салат с сельдью

Закусочный торт "Грибная полянка"

Печенье песочное "Сладкая парочка"

Фотографии «Зразы из говядины по-варшавски» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 5 спальнями V367 "Хантсвилл"

Каркасный дом с балконом V358 "Напервилл"

Каркасный дом с 4 спальнями V247 "Гудзон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!