Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

ConvallariaПоваренок 5 уровня

25 ноября 2013, 13:09
2917

Ржаной батон с сыром и вялеными томатами

Ароматный ржаной батон с хрустящей корочкой, с начинкой из вяленых томатов и пикантного сыра "Тильзитер".

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржаной батон с сыром и вялеными томатами»:

Мука ржаная — 70 г
Мука пшеничная / Мука — 170 г
Сахар — 10 г
Вода — 170 мл
Дрожжи (сухие) — 4 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль — 5 г
Сыр твердый — 50 г
Томаты вяленые — 50 г
Семечки подсолнуха (для обсыпки)
Кунжут (для обсыпки)
Отруби — 10 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1351.2 ккал	белки 39.1 г	жиры 36.7 г	углеводы 218 г
100 г блюда
ккал 237.1 ккал	белки 6.9 г	жиры 6.4 г	углеводы 38.2 г

Рецепт «Ржаной батон с сыром и вялеными томатами»:

Из теплой воды, сахара и сухих дрожжей приготовить опару.
В подошедшую опару добавить соль, оливковое масло, отруби, просеянные ржаную и пшеничную муку. Замесить тесто.
Миску с тестом поставить в теплое место на 20 минут.
Вяленые томаты нарезать кусочками,
сыр (у меня "Тильзитер") - небольшими кубиками.
Добавить в тесто и хорошо замесить его.
Миску с тестом поставить в теплое место на 1 час.
Тесто увеличится в 2 раза.
Когда объем теста увеличится в два раза, обмять его.
На столе, присыпанном мукой, сформовать батон, переложить на лист для выпекания, сверху прикрыть полотенцем и оставить на 20 минут в теплом месте.
Вверх батона смочить водой и обсыпать семечками подсолнуха и кунжутом.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 220 градусов в течение 15-20 минут.
Готовый батон остудить на решетке.
Вес батона - 470 грамм.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На праздничный стол На ужин

Теги: хлеб выпечка батон

Вкусы: хлебный сытный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/81275/]Ржаной батон с сыром и вялеными томатами[/url]
[url=/recipes/show/81275/][img]/data/cache/2013nov/25/23/571555_46977-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Ароматный ржаной батон с хрустящей корочкой, с начинкой из вяленых томатов и пикантного сыра "Тильзитер".

Ингредиенты: Мука ржаная, Мука пшеничная, Сахар, Вода, Дрожжи, Масло оливковое, Соль, Сыр твердый, Томаты вяленые, Семечки подсолнуха, Кунжут, Отруби.
Тэги: хлеб, выпечка, батон.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ржаной батон с сыром и вялеными томатами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013nov/25/23/571555_46977-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ржаной батон с сыром и вялеными томатами" title="Рецепт: Ржаной батон с сыром и вялеными томатами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ароматный ржаной батон с хрустящей корочкой, с начинкой из вяленых томатов и пикантного сыра "Тильзитер".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ржаной батон с сыром и вялеными томатами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7046">Томаты вяленые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/9131">Семечки подсолнуха</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1302">Отруби</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1412/">батон</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/81275/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ржаной батон с сыром и вялеными томатами

Ароматный ржаной батон с хрустящей корочкой, с начинкой из вяленых томатов и пикантного сыра "Тильзитер".

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржаной батон с сыром и вялеными томатами»:

Мука ржаная Мука пшеничная Сахар Вода Дрожжи Масло оливковое Соль Сыр твердый Томаты вяленые Семечки подсолнуха Кунжут Отруби

Тэги: хлеб, выпечка, батон

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Ржаной батон с сыром и вялеными томатами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

23 ноября 2015 года filly #

[+5]

впервые готовила по этому рецепту и сразу прошу прощения, что отступила от него (возможно, в этом и была моя ошибка). соотношение двух видов муки в моем случае было 1:1, а часть вяленых томатов я заменила болгарским перцем, кроме того, я добавила смесь прованских трав. из-за большего количества ржаной муки пришлось добавить в хлебопечку немного больше воды, чем указано в рецепте (этот момент я вычитала на форуме о хлебопечках). тесто поднялось шикарно, просто восторг, оно было таким нежным, пушистым, пузырьков просто море... я сформировала 2 длинных тонких батона и рассчитывала, что после подъема и выпечки они будут похожи на багеты, но дальше что-то пошло не так... батоны действительно расстоялись, но выросли не вверх, а вширь. результат можно увидеть на фото. вкус - просто потрясающий и цвет замечательный, по-моему, но хочется же понять, где я допустила ошибку... может быть, Вы, автор, сможете мне помочь? я буду печь эти батоны еще, но как добиться совершенства, не знаю. может, воды меньше надо все-таки? почему тесто поползло?..
как бы то ни было, ошибка моя, а Вам огромное спасибо за рецепт, батон - просто класс!

23 ноября 2015 года Convallaria # (автор рецепта)

Очень редко пеку хлеб.

Если пеку, то в точности по рецепту. Потому что "шаг влево, шаг вправо" и получается не так.
Спасибо Вам за фото и комментарий, но вот посоветовать ничего не могу.

23 ноября 2015 года filly #

огромное спасибо за такой быстрый ответ! продолжу эксперименты, хочется все-таки ржано-пшеничный, а не пшенично-ржаной батон получить, это уже вопрос принципа.

если снова не получится, то испеку хлеб точно по Вашему рецепту и уж тогда смогу порадовать Вас фото с красивым батоном, а не с лепешкой.

23 ноября 2015 года Convallaria # (автор рецепта)

Пробуйте, экспериментируйте... у Вас все получится

9 января 2015 года Баба Бабариха #

[+5]

Сегодня испекла хлебушек по вашему рецепту, только с луком и зеленью. Ммммм.... Огромное Вам спасибо!

10 января 2015 года Convallaria # (автор рецепта)

Спасибо за фото

8 января 2015 года Баба Бабариха #

Вчера пекла хлебушек по Вашему рецепту. Очень-очень вкусно! Для меня самый главный критик- это мой муж. Но даже он признался, что получилось божественно.От себя хочу сказать, что на след день хлеб остался тоже вкусным.
Обычно, хлеб в моем исполнении на след день становится несъедобным, а по вашему рецепту все получилось как нельзя лучше! На днях хочу попробовать испечь еще разок, только с жареным луком. Огромное СПАСИБО за замечательный рецепт!

8 января 2015 года Convallaria # (автор рецепта)

Как приятно читать Ваш комментарий.

Спасибо за доверие к рецепту

26 ноября 2013 года Gretta007 #

От такого хлебушка у нас ни крошечки бы не осталось

26 ноября 2013 года avani #

Отличный хлебушек

26 ноября 2013 года Convallaria # (автор рецепта)

Спасибо

25 ноября 2013 года viktusia #

Вкусный хлебушек!!!

26 ноября 2013 года Convallaria # (автор рецепта)

Спасибо!

25 ноября 2013 года nataljaand #

А полностью из ржаной муки вкусно будет? И где её купить, я не видела в продаже...

26 ноября 2013 года Convallaria # (автор рецепта)

Липким будет полностью из ржаной муки

26 ноября 2013 года Convallaria # (автор рецепта)

↑Ответ для nataljaand

В обычных магазинах ржаная мука продается, по крайней мере в моем городе.

25 ноября 2013 года nataljaand #

Вкусный хлебушек, должно быть!

26 ноября 2013 года Convallaria # (автор рецепта)

Оочень вкусный!

25 ноября 2013 года Sugar #

Очень аппетитный!

25 ноября 2013 года Жанночкин # (модератор)

Какой изгиб у батона!Прелесть.Прям закусочный ржаной батончик.Рецепт очень понравился.Попробую.Благодарю!

25 ноября 2013 года Convallaria # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий!

Слегка перекрутила тесто при формовке.

Люблю, когда хлеб неровный, грубоватый, по-деревенски.

25 ноября 2013 года Жанночкин # (модератор)

Сама такой люблю.Мои домашние говорят-с дерябкой получился

И это самый смак для них,даже не знаю что это означает на словах,только визуально

25 ноября 2013 года Olya_mart #

Очень интересный рецепт хлеба

25 ноября 2013 года Первушина Елена #

Какой чудесный хлебушек!

25 ноября 2013 года orudakva #

Красивый!

25 ноября 2013 года 3лата #

Я бы такой хлеб съела бы не моргнув

25 ноября 2013 года Convallaria # (автор рецепта)

Я вот тоже сижу не моргая и перекусываю последним кусочком этого хлеба + сыр.

25 ноября 2013 года 3лата #

Не трави душу , Ландыш

25 ноября 2013 года Convallaria # (автор рецепта)

Голодная что ли ?

25 ноября 2013 года 3лата #

По секрету, чуть чуть

25 ноября 2013 года Convallaria # (автор рецепта)

Потерпи, дорогая ... через 10 минут рецепт легкого салата закину

25 ноября 2013 года 3лата #

Хорошо

25 ноября 2013 года diana1616 #

Какой красивый разрез у хлеба!

25 ноября 2013 года Convallaria # (автор рецепта)

Спасибо, Диана

25 ноября 2013 года Гаранфиль #

кажется,у вас очень много вяленых помидоров=))

25 ноября 2013 года Convallaria # (автор рецепта)

Последняя баночка была.

Больше рецептов с вялеными томатами не будет

25 ноября 2013 года Гаранфиль #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V108 "Ловингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ржаной батон с сыром и вялеными томатами

Ингредиенты для «Ржаной батон с сыром и вялеными томатами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ржаной батон с сыром и вялеными томатами»:

Похожие рецепты

Сладкий медовый хлеб с финиками

Хлеб яблочный постный

Закваска по Раймонду Калвелю за 2 суток

Хлеб картофельный на сливках

Итальянский хлеб с манной крупой

Хлебушек "Воскресный"

Хлеб с топленым маслом Гхи

Московский калач

Пасхальный венок

Фотографии «Ржаной батон с сыром и вялеными томатами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V108 "Ловингтон"

Каркасный дом с гаражом V441 "Эри"

Каркасный дом с 4 спальнями V344 "Милуоки"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!