Очень я люблю этот американский праздник - День Благодарения (Thanksgiving). Но ассоциируется он у меня не с индюшкой (традиционным блюдом), а с красивой золотой осенью. И каждый год мне хочется сделать на этот праздник какой-нибудь особенный тортик. Вот что получилось на этот раз. Спасибо поварёнку Марина Мармеладинка за рецепт апельсинового бисквита.
Anna_usaПоваренок 5 уровня
- 2 декабря 2013, 1:20
- 2727
Очень апельсиновый торт "А за окном осень"
Ингредиенты для «Очень апельсиновый торт "А за окном осень"»:
- Бисквит (апельсиновый)
- Сахарная пудра (3 ст.л. в суфле, 2 ст.л. в крем для покрытия торта) — 5 ст. л.
- Сливки (500 мл для суфле, 300 мл для крема) — 800 мл
- Желе (апельсиновое 85 г) — 1 упак.
- Мандарин (очищенные, консервированные) — 1 бан.
- Краситель пищевой (тех цветов, которые понадобятся для оформления торта)
- Мастика (белая)
- Конфеты (драже в виде жемчужинок)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2965 ккал |
белки
19.5 г |
жиры
273 г |
углеводы
111.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 285.1 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 26.3 г |
углеводы 10.7 г |
Рецепт «Очень апельсиновый торт "А за окном осень"»:
-
Бисквит я готовила по рецепту поварёнка Марина Мармеладинка, только уменьшила количество сахара и муки (1 стак. сахара и 300 г муки);
вы можете найти этот рецепт здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/802 79/
Когда бисквит остынет, разрезаем его на два коржа. Форма у меня была большая, квадратная со сторонами 27.5 см. -
Теперь приступим к суфле. Предварительно разведём апельсиновое желе, добавив воды в два раза меньше, чем указано на упаковке.
-
С мандаринок слить сок.
500 мл сливок взбить до состояния крема, добавить 3 ст л сахарной пудры. Продолжая взбивать, влить разведённое желе. Получается очень красивый, нежно-оранжевый цвет. Добавить мандаринки и аккуратно перемешать, стараясь их не раздавить.
-
Форму, в которой выпекался бисквит, выстелить пищевой плёнкой, положить один корж и пропитать его сиропом от мандаринок или апельсиновым соком (который остался от приготовления бисквита). Сверху выложить весь крем и разровнять его по всей поверхности. Пропитать второй корж сиропом (или соком) и выложить его на крем. Отправить торт в холодильник на несколько часов или на ночь.
-
Взбить 300 мл сливок с 2 ст л сахарной пудры до состояния крема. Отложить 2 ст. л. крема в отдельную посуду. Остальным кремом покрыть торт со всех сторон. Добиваться идеально гладкой поверхности не надо.
-
Теперь приступаем к декорированию. Для этого нам понадобятся мастика, пищевые красители, конфетки-жемчужинки и кисточки, одна из которых должна быть очень тоненькой.
-
Раскатываем белую мастику толщиной примерно 3-5 мм и вырезаем из неё три полоски для рамы окна шириной примерно 2 см. Если полоски по длине не дойдут до углов торта, это не страшно, этого видно не будет.
Также нам понадобится цветная мастика. Окрашиваем мастику в нужные цвета. Раскатываем коричневую мастику толщиной 3-5 мм, вырезаем из неё горшок под цветы и укладываем его в центр на нижнюю раму, слегка придавив.
Тоненькую кисточку обмакиваем в чёрную пищевую краску и рисуем ствол берёзки прямо на кремовой поверхности торта.
Тот крем, который мы отложили, делим на 4 части и красим в серый, голубой, жёлтый и оранжевый цвета.
Теперь, обмакивая кисточку в крем нужного цвета, рисуем, как красками, осеннюю листву и осеннее небо.
-
Раскатываем красную мастику толщиной 3-5 мм и вырезаем прямоугольник примерно шириной в половину торта и длиной сантиметра на 3 длиннее, чем длина торта.
Собираем складочки и слегка сжимаем чуть ниже середины. На картинке показана левая занавеска. Таким же образом делаем правую.
-
Аккуратно выкладываем занавески на торт. Верх на верхнюю раму, а низ немного свисает (если сильно, то подрежьте), заправляем под торт.
Вырезаем две полоски шириной около 1 см и приклеиваем их водой или сиропом к занавескам там, где узкая часть.
Цветы и листья я сделала заранее. Цветы могут быть любые, мне хотелось, чтобы было что-то наподобие фиалок, вроде получилось. Некоторые сажаем прямо на крем, а другие приклеиваем к цветочному горшку. -
Конфетки-жемчужинки приклеиваем к занавеске (для приклеивания всех деталей к мастике я использовала кукурузный сироп).
Белой пищевой краской рисуем крапинки. Я ещё занавесочки покрыла белой перламутровой пищевой пылью для создания эффекта шелковистости. Но вы, конечно, можете создать свой дизайн занавесок. Ну, вот и всё, теперь можно радовать друзей десертом на праздничном ужине.
-
Нежный вкус и свежесть мандаринок в суфле не оставили никого равнодушным.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 октября 2014 года Sweet-lana #
6 октября 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)
7 октября 2014 года Sweet-lana #
7 октября 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)
7 октября 2014 года Sweet-lana #
4 октября 2014 года Sweet-lana #
5 декабря 2013 года Я Ангелинка #
2 декабря 2013 года viktusia #
3 декабря 2013 года Anna_usa # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года mariana82 #
2 декабря 2013 года Дайяна #
Рецепт отличный, Вам плюс!
2 декабря 2013 года Anna_usa # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года Дайяна #
2 декабря 2013 года skyfuntik #
2 декабря 2013 года OLGA_BOSS #
2 декабря 2013 года Anna_usa # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года avani #
2 декабря 2013 года barska #
2 декабря 2013 года Anna_usa # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года barska #
2 декабря 2013 года lagoon #
2 декабря 2013 года Nikuxa #
2 декабря 2013 года Ольчик40 #
2 декабря 2013 года Anna_usa # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года селиванова татьяна #
2 декабря 2013 года Anna_usa # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года Темычч #
2 декабря 2013 года Валерия Семикопенко #
2 декабря 2013 года Anna_usa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: