Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Kleine HaseПоваренок 6 уровня

8 декабря 2013, 20:55
16252

Творожно-маковый пирог с грушами

Любители воздушной творожной начинки, ценители вкусной маковой выпечки, кто небезразличен к сочным фруктам - этот пирог для вас!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Творожно-маковый пирог с грушами»:

Молоко — 175 мл
Масло сливочное — 75 г
Мука пшеничная / Мука — 350 г
Дрожжи (сухие) — 4 г
Сахар — 140 г
Груша (консервированная в банках, каждая по 850 мл) — 2 бан.
Клюква (в собственном соку, банка) — 150 г
Пудинг ванильный (по 37 г) — 2 пач.
Лимон — 0,5 шт
Яйцо куриное (среднее) — 5 шт
Творожная масса (обезжиренная, несладкая) — 1 кг
Мак (маковая начинка готовая) — 250 г
Соль — 1 щепот.

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5405.5 ккал	белки 280.1 г	жиры 352.8 г	углеводы 542.1 г
Порции
ккал 450.5 ккал	белки 23.3 г	жиры 29.4 г	углеводы 45.2 г
100 г блюда
ккал 216.2 ккал	белки 11.2 г	жиры 14.1 г	углеводы 21.7 г

Рецепт «Творожно-маковый пирог с грушами»:

Приготовим и отмеряем продукты.
Вскроем банки с грушами и клюквой, откинем на сито для стока лишней жидкости.
В данном рецепте не имеет особого значения, какие ягоды вы будете использовать. В оригинале была брусника - я думаю, подойдёт любая кисловатая ягода.
Муку, дрожжи, соль, 40 г сахара перемешаем.
Молоко нагреть и растопить в нём сливочное масло.
Молочно- масляную смесь вылить в мучную, замесить мягкое тесто.
Поставить в тёплое место.
Оставшиеся 100 г сахара, ванильный пудинг, цедру и сок половины лимона, 5 яиц перемешать до гладкого состояния. Я взбила миксером на небольших оборотах.
Добавить творожную массу, хорошо перемешать. Я также воспользовалась миксером.
У кого творожной массы нет, протрите обычный творог пару раз через сито, до исчезновения крупинок. Желательно для мягкости творога добавить ещё сметаны.
В половину творожной массы добавим готовую маковую начинку.
Я всю начинку взвесила и поделила на две порции.
Подошедшее тесто ещё раз обмять.
Противень 32х37 см с высокими (!) бортами застелить бумагой для выпечки.
У меня такого высокого противня нет, зато есть раздвижная рамка для выпечки десертов - её я и применила.
Раскатать тесто и выложить на противень.
Теперь, вооружившись двумя ложками, чередуя обе начинки, распределяем её по всей поверхности теста.
Груши нарезаем веером и украшаем весь пирог.
Ягоды также распределяем в произвольном порядке. Мне захотелось вот так!
Ставим пирог в предварительно нагретую духовку 180 градусов на 50 минут.
Достаём из духовки, даём остыть!
Нарезаем на порции, украшаем веточками мяты!
Кусочек поближе!
Угощайтесь, мои дорогие!
Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На полдник / На ужин На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт пирог творог груша мак

Вкусы: нежный сладкий маковый творожный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/81975/]Творожно-маковый пирог с грушами[/url]
[url=/recipes/show/81975/][img]/data/cache/2013dec/08/35/586583_36170-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Любители воздушной творожной начинки, ценители вкусной маковой выпечки, кто небезразличен к сочным фруктам - этот пирог для вас!

Ингредиенты: Молоко, Масло сливочное, Мука пшеничная, Дрожжи, Сахар, Груша, Клюква, Пудинг ванильный, Лимон, Яйцо куриное, Творожная масса, Мак, Соль.
Тэги: десерт, пирог, творог, груша, мак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Творожно-маковый пирог с грушами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013dec/08/35/586583_36170-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Творожно-маковый пирог с грушами" title="Рецепт: Творожно-маковый пирог с грушами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Любители воздушной творожной начинки, ценители вкусной маковой выпечки, кто небезразличен к сочным фруктам - этот пирог для вас!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Творожно-маковый пирог с грушами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/478">Груша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/812">Клюква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2434">Пудинг ванильный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2921">Творожная масса</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1033">Мак</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/92/">творог</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/476/">груша</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/438/">мак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/81975/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Творожно-маковый пирог с грушами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Творожно-маковый пирог с грушами»:

Молоко Масло сливочное Мука пшеничная Дрожжи Сахар Груша Клюква Пудинг ванильный Лимон Яйцо куриное Творожная масса Мак Соль

Тэги: десерт, пирог, творог, груша, мак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Творожно-маковый пирог с грушами» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

26 октября 2019 года Сар_Татьяна #

+13

[+4]

Вкусно и нежно! Всем очень понравилось, спасибо за рецепт

27 ноября 2019 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Татьяна!
Спасибо и Вам за великолепный отчёт, фото! Я очень рада, что Вам было вкусно! На здоровье!

15 сентября 2017 года helgazh #

Шедевральный красавчик! Премного благодарна за рецепт!))

27 ноября 2019 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо большое!

15 сентября 2017 года dundi #

вопрос по рецепту

У меня вопросы. Свежая груша подойдет? Что такое несладкая творожная масса? Просто творог в пачках подойдет? Или мягкий творог, в стаканчиках? Чем можно заменить пудинг? Я ни разу не видела в продаже(( Пирога хочется, а ингридиентов сроду у нас таких не продавалось((

15 сентября 2017 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Здравствуйте! Спасибо большое за интерес к этому рецепту - приятно! По поводу вопросов... Груша свежая тоже подойдет, но будет иной вкус, как с консервированной - она сочнее и мягче, да и красивее смотрится. Творог имеется в виду, как творожная масса, но без сахара. Творог должен быть гладким, без крупинок. По поводу стаканчиков или пачек - мне трудно судить о продуктах Вашего региона. Просто используйте любой творог гладкой, однородной консистенции. Пудинг - это в основном кукурузный крахмал плюс ароматизаторы. Замените 80 г кукурузным крахмалом, добавьте ванилин. Удачи Вам!

15 сентября 2017 года dundi #

Спасибо большое! На выходных обязательно испеку!

6 сентября 2017 года inna_2107 #

Пирог

15 сентября 2017 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо, дорогушка!

15 сентября 2017 года inna_2107 #

7 марта 2017 года Аллочка-уралочка #

Красиво

20 апреля 2017 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо Аллочка!

6 марта 2017 года Helena_Deg #

+25

[+5]

Лариса, добрый вечер! Я с отчетом, ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт, вкуснотень!!

20 апреля 2017 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Леночка!
Извини, что так поздно отвечаю - работа, работа

Но как же я рада получить такой красивый отчёт! Умница! Спасибо огромное за доверие, чудесное аппетитное фото, высокую оценку! Очень приятно, что этот пирог понравился! На здоровье, дорогая!

4 мая 2016 года Оксана Волокитина #

Ларисочка, я с отчетом! Тортик очень вкусный. Немного спустился, но вкус не поменялся! Спасибо большое за твой креатив!
/photo/73176/

10 мая 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Оксаночка! Я уже не дождусь, когда ты сможешь прикрепить это чудесное фото под мой рецепт - как же оно украсит страничку рецепта!

Великолепный отчет, просто великолепный! Спасибо, дорогая, за доставленное удовольствие, за доверие! На здоровье, Оксаночка!

P.S. Счас вот ревень пошел - очень рекомендую тебе свой ревеневый пирог!

11 мая 2016 года Оксана Волокитина #

С удовольствием перехожу на страницу с рецептом ревневого пирога

27 апреля 2016 года Aster2404 #

+16

[+5]

Лариса! Вот... Кажется, я к себе немного придиралась!))) Порезала на кусочки, вроде и ничего))) Кстати, с черносливом очень вкусно, только мало я его дала - не уверена была, к месту ли он?! Лар, я очень довольна этим рецептом! Я очень люблю творожную выпечку. Теперь в моей коллекции рецептов навсегда "пропишется" твой замечательный пирог! Лара, какая же ты всё-таки молодчина! Здорово! Спасибо тебе большое!

27 апреля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Кажется, я к себе немного придиралась!)))

Ха! Точно!

Ну какая прелесть!

И тесто нормальное и совсем немало его

Начинки и должно быть больше!

Леночка! Как приятны мне твои слова и как порадовал твой отчёт! Очень-очень рада, что пирог принёс тебе удовольствие! А с наполнителями можно эксперементировать по своему вкусу и получать каждый раз новый пирог! Спасибо тебе, моя хорошая! Целую!

27 апреля 2016 года Aster2404 #

Лариса! А можно вместо консервированных ягод сделать ягоды, как в твоём пироге "Rote Grütze"? Так подойдёт?

27 апреля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Леночка! Конечно! Сюда всё подойдёт, что из фруктов- ягод ты любишь.

Здесь главную скрипку играет тесто с начинкой, а ягоды и груша приятное и вкусное дополнение. Так что, комбинируй, что хочешь. А главное, чтобы бортики формы были высокие. Если формы нет, может "нарости" бумагой для выпечки, чтобы получить красивые слои. Жду твоих впечатлений

27 апреля 2016 года Aster2404 #

Ларисочка! Ну, про ягоды уже поздно...))) только что вытащила из духовки (правда повтыкала нарезанный чернослив, вместо ягод). Тесто почему-то плохо увеличивалось в объёме, так и должно быть? Я его даже дала в мультиварку, с выставленной температурой 40 градусов, на программу "Йогурт". Рисунок у меня не получился такой. как у тебя - вышли какие-то зигзаги с лабиринтами))) Может обе массы были достаточно жидкими, если бы погуще, то и рисунок бы держался, короче, не знаю. Что ещё? Форма у меня 36х27. Быть может нужно было брать форму поменьше, тогда пирог был бы выше. У тебя на фото он выглядит достаточно высоким! Ко вкусу претензий вообще никаких нет! Пирог вкусный, только что отрезала горячий - вкусно!

Вообще впечатление очень положительное! Только не поняла с тестом. Оно действ. не должно очень подниматься или это я что-то "намутила"?!...)))) Фотку выложу позже! Идея пирога мне очень нравится! Буду печь и впредь! Спасибо, Ларисочка! Не перестаю восхищаться твоими рецептами!

27 апреля 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Леночка! Ух ты! Уже и испекла пирог! Умничка моя!

Лен, тесто как тесто... Я нюансы уже не помню

, но поднялось нормально - но не очень высоко, но достаточно пышное - как сдобное дрожжевое тесто. По поводу "зигзагов с лабиринтами" Я думаю, здесь дело в форме, т.е. в такой рамке, как у меня. Рамка строго вертикальная и перпедикулярная, поэтому "рисунок" лёг ровно и не растекался, а был сгруппирован в кольце, т.е. в рамке. Да, начинка жидкая и мы кладём её ложками. Но не очень прям жидкая - как густая сметана начинка. Мак сама делала или тоже готовый сладкий покупала? Может ещё от продуктов зависит. Ленусь! Но это всё ерунда! Главное, что вкусно, ведь так?

Очень ты меня порадовала, моя дорогая! Жду фотку и дальнейших впечатлений от остывшего пирога!

25 января 2015 года Это_Я #

Это я удачно зашла! Обалдеть от такой красоты!

Да Вы волшебница, однако

Наберусь смелости и приготовлю обязательно такой же

26 января 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Буду рада увидеть Ваш отчёт и услышать Ваше мнение!

6 июля 2014 года Feya60 #

Кстати я украсила пирог свежими грушами и черешней, вместо пудинга в ход пустила кукурузный крахмал, и не смотря на то, что тесто не очень поднялось,

домашним очень понравилось

еще раз большое спасибо тебе за такой чудесный рецепт

в следующий раз постараюсь приготовить как твой красавчик

6 июля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Всё нормально, Аминочка!

А то что тесто не сильно поднялось, так сама подложка и не должна быть высокой

Главное , что всем понравилось - для меня самое главное! Спасибо тебе ещё мильон раз, моя Аминочка!

6 июля 2014 года Feya60 #

[+5]

Ну наконец и я нашла время приготовить етот чудесный пирог Ларочка, ну конечно ето не то, что ту приготовила, но я очень старалась

Спасибо дорогая за отличный рецепт, буду еще готовить, целую.

6 июля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Аминочка!
Ух ты! Какой нарядный, богатый пирог у тебя получился!

Как ты красиво его украсила! Умничка!

Я так рада, что тебе и твоим близким этот пирог понравился - так приятно!

Спасибо тебе, моя дорогая, за доверие и такое вкусное фото, за твою оценку и такие тёплые слова! На здоровье, Аминочка!

2 июля 2014 года Feya60 #

Аплодирую стоя

рецепт твой Ларка ето что-то, даже не знаю что и сказать!

Одним словом молодчинка! И когда ту успеваешь ето все готовить? Когда только находишь время?

2 июля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Ой, Аминочка, захвалила меня совсем

Спасибо, моя дорогая, за оценку и тёплые слова!

Когда только находишь время?

Так я его специально и не ищу

Вот когда есть настроение - балую себя и вас вкусненьким

Поэтому и рецептов у меня немного

2 июля 2014 года Feya60 #

Мало да удало!

1 июля 2014 года храмцов вячеслав #

Непонела про начинку макавую ещё готовить или покупать?

1 июля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

начинку макавую ещё готовить или покупать?

продаётся уже готовая маковая начинка - в пакетиках, обычно по 250 г, на первом фото её видно

Если у вас такого плана мака нет, можно сделать самому, но как правильно, я не подскажу, ни разу сама не делала

В рецептах на Поварёнке есть описание приготовления, нужно поискать

1 июля 2014 года храмцов вячеслав #

Спасибо

8 июня 2014 года Босс3 #

Лариса, так красиво-вкусно, огромное спасибо тебе

8 июня 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо Олечка!

25 мая 2014 года Изобелла #

Ну очень красиво!

25 мая 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо, Настя!

23 мая 2014 года Евражка Лапчатая #

Обалденно красиво!!! У меня есть подруга, которая фантик выпеки с маком. Нужно такую вкусняшку сделать - подруга от красоты и любимого ингредиента в пироге просто обалдеет.

Нужно сделать ей подарок ко Др ( в июне как раз, т.е. очень скоро!)

24 мая 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо Ириша!

Нужно сделать ей подарок ко Др ( в июне как раз, т.е. очень скоро!)

Подруга надеюсь будет в приятном удивлении!

Хорошо иметь таких замечательных подруг!

Удачи, Ирочка!

5 апреля 2014 года Изобелла #

Потрясающая подача!

6 апреля 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо большое, Анастасия!

Мне очень приятно!

22 марта 2014 года Dmitry_povar #

[+5]

Ларисочка, привет!!!

Я с фото-отчетом! Мне рецепт просто БЕЗУМНО понравился и всем моим домашним!

Все были в восторге! В меру сладкий, с кислинкой!

(т.к. не нашел грушу консервированную, пришлось использовать замороженную вишню и это было кстати!) Еще раз тебе БОЛЬШОЕ СПАСИБО!

Буду готовить неоднократно, особенно летом и весной, когда пойдут свежие ягоды, ммм...

23 марта 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Димочка!
Вот это сюрприз!

Какая красота у тебя получилась!

Такое аппетитное и яркое фото! С вишней получилось очень впечатляюще! Потрясающе!

Так приятно читать твой отчёт, так радостно, что рецепт вызвал только положительные эмоции! Спасибо, Дим, за доверие, шикарное исполнение, тёплые слова! На здоровье!

29 января 2014 года Jyuliya #

Ларочка, какая красота!!! Фото завораживают!!!+++!!!

29 января 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

Спасибо Юлечка!

Приятна твоя оценка!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крытой террасой V537 "Касл-Рок 2"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Творожно-маковый пирог с грушами

Ингредиенты для «Творожно-маковый пирог с грушами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожно-маковый пирог с грушами»:

Похожие рецепты

Постный грушевый пирог с овсяными хлопьями

Горохово-Фруктовый пирог

Пирог с апельсинами "Новогодний"

Картофельные рулеты с яблоками

Пирог с яблоками и вареньем

Яблочный пирог с заливкой

Пирог слоеный с баклажанами

Итальянский деревенский яблочный пирог

Фруктово-ягодный пирог с миндалем

Фотографии «Творожно-маковый пирог с грушами» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крытой террасой V537 "Касл-Рок 2"

Каркасный дом с 3 спальнями V287 "Омаха"

Каркасный дом с эркером и террасой V356 "Норман"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!