Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Муссы

10 декабря 2013, 1:37
7124

Самбук из хурмы

Этот рецептик из серии \"быстро-вкусно-крас иво\". Еще и полезно, так как самбук делается из хурмы. Обладает воздушной структурой. Очень вкусный, незатратный, быстрый десерт - пожалуй, это то, что требуется очень занятым хозяйкам в канун Нового года.

Категория: Десерты Другие десерты Муссы

Ингредиенты для «Самбук из хурмы»:

Сок лимонный — 1 ч. л.
Бадьян (плюс для украшения, если желаете) — 1 шт
Вода (для тушения хурмы) — 180 мл
Желатин (у меня листовой) — 20 г
Белок яичный — 5 шт
Сахар — 1 стак.
Хурма (4 довольно крупных плода) — 700 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1405.3 ккал	белки 35.4 г	жиры 0.1 г	углеводы 347.3 г
Порции
ккал 234.2 ккал	белки 5.9 г	жиры 0 г	углеводы 57.9 г
100 г блюда
ккал 111.5 ккал	белки 2.8 г	жиры 0 г	углеводы 27.6 г

Рецепт «Самбук из хурмы»:

Хурму нарезать ломтиками, удалив косточки, залить 180 мл воды, положить звездочку бадьяна и варить на среднем огне 10 мин. Сразу оговорюсь, что я использовала хурму "Королек", так как другую хурму не ем. Если же использовать классические сорта, то самбук получится более светлого цвета.
Пока тушится хурма, замочить листовой желатин в холодной воде. Горячую хурму протереть через мелкое сито.
Взбить белки с сахаром и лимонным соком до устойчивых пиков.
В очень теплом хурмовом пюре распустить отжатый желатин.
Соединить взбитые белки с хурмовым пюре, добавляя пюре в белки и взбивая миксером на маленькой скорости.
Полученную массу разложить по бокалам и остудить в холодильнике. Я остужала на балконе.
Перед подачей украсьте ломтиками хурмы и звездочками бадьяна.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодние фантазии с Röndell" На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт мусс хурма самбук

Вкусы: сладкий воздушный великолепный хурмовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/82042/]Самбук из хурмы[/url]
[url=/recipes/show/82042/][img]/data/cache/2013dec/10/37/588024_45674-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Муссы
Этот рецептик из серии \"быстро-вкусно-крас иво\".  Еще и полезно, так как самбук делается из хурмы. Обладает воздушной структурой. Очень вкусный, незатратный, быстрый десерт - пожалуй, это то, что требуется очень занятым хозяйкам в канун Нового года.

Ингредиенты: Сок лимонный, Бадьян, Вода, Желатин, Белок яичный, Сахар, Хурма.
Тэги: десерт, мусс, хурма, самбук.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Самбук из хурмы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013dec/10/37/588024_45674-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Самбук из хурмы" title="Рецепт: Самбук из хурмы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот рецептик из серии \"быстро-вкусно-крас иво\".  Еще и полезно, так как самбук делается из хурмы. Обладает воздушной структурой. Очень вкусный, незатратный, быстрый десерт - пожалуй, это то, что требуется очень занятым хозяйкам в канун Нового года.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/181/">
          Муссы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Самбук из хурмы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/120">Бадьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1974">Хурма</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/431/">мусс</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2562/">хурма</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/4226/">самбук</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/82042/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Самбук из хурмы

Категория: Десерты › Другие десерты › Муссы

Ингредиенты для «Самбук из хурмы»:

Сок лимонный Бадьян Вода Желатин Белок яичный Сахар Хурма

Тэги: десерт, мусс, хурма, самбук

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Самбук из хурмы» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

24 февраля 2020 года чалдонка #

+12

[+5]

Воздушный, нежный, ароматный десерт. Но не каждая хурма подходит. Я делала несколько раз, в последний ничего не получилось - желатин не застыл, масса свернулась, хурма была очень терпкая.

9 декабря 2018 года чалдонка #

Великолепный десерт! Всё гармонично! Не приторный, ароматный, нежный! Очень понравился здесь бадьян.

24 декабря 2013 года Арина А #

Вид - ну просто волшебный!

28 декабря 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

Спасибо большое!

11 декабря 2013 года tomi_tn #

Замечательная штучка! Подача очень красивая!

11 декабря 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

Спасибо

11 декабря 2013 года pupsik27 #

Как симпатично выглядит!

11 декабря 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

Спасибо! И спасибо за поздравление в отзывах с поваренком дня

11 декабря 2013 года pupsik27 #

Пожалуйста!

10 декабря 2013 года viktusia #

Очень красиво все выглядит!!!

Воздушно!

И хурму я люблю!

11 декабря 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

Рада, что понравился самбук

10 декабря 2013 года Юля Кузнецова #

Здорово, обожаю хурму! И десерт получается такой легкий, отличный рецепт!

А вместо бадьяна можно еще что-то использовать? Как-то я с ним не разу не встречалась в наших ближайших магазинах, боюсь не найду.

10 декабря 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

Вместо - не знаю, чес его можно заменить, он слишком специфичен. Но если любите коричный вкус - можно корицу добавить. А можно ничего вообще не добавлять, будет просто сладко с легким ароматом хурмы

Спасибо за приятные слова в адрес рецепта

10 декабря 2013 года rio59 #

А как же сальмонелез, белки без теромообработки, если со сливками, каллорийно , но без последствий.

10 декабря 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

По идее, пюре из хурмы должно быть горячим, когда вы его смешиваете с белками. Но делать или не делать - выбор всегда за Вами!

10 декабря 2013 года лялич #

↑Ответ для rio59

Сальмонеллы в воде открытых водоемов могут жить до 5 месяцев, в почве - до 18 месяцев, в мясе и колбасных изделиях - от 2 до 4 месяцев, в замороженном мясе - около 6 месяцев (в тушках птиц - более года), в молоке - до 20 дней, кефире - до 2 месяцев, в сливочном масле - до 4 месяцев, в сырах - до 1 года, в пиве - до 2 месяцев.
Так что яйца это не единственный источник.Этот гад может попасть откуда угодно.И сливки не застрахованы от него.

11 декабря 2013 года Ксюшуля #

↑Ответ для rio59

Сальмонелла в самом яйце не живет, а только на поверхности яйца. Яйцо заражается по пути выхода из самой курицы. Поэтому если яйцо перед употреблением аккуратно мыть хотя бы хозяйственным мылом, то вряд ли кто то заразится сальмонеллой. Поэтому не переживайте.

11 декабря 2013 года rio59 #

Спасибо!

10 декабря 2013 года Navigator #

10 декабря 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

Спасибо, Викусь!

10 декабря 2013 года Ксюшуля #

Хороший, легенький для усвоения рецептик, давно хотела что- то подобное именно их хурмы.К тому же сразу чувствуется ,что это будет очень вкусненько. Благодарю.

10 декабря 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

Приятно, что рецепт вам понравился

10 декабря 2013 года Nadezhdochka #

Хурму люблю, должно быть это очень вкусно!!

10 декабря 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

Очень вкусно, воздушно и легко готовить

10 декабря 2013 года мисс #

Хотя с хурмою не дружу, но очень понравилась подача.

10 декабря 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

Спасибо, Светочка!

Я тоже с классической хурмой не дружу

, но королек люблю, он совсем не вяжет и очень сладкий

10 декабря 2013 года мисс #

у нас такого видимо нет вообще

10 декабря 2013 года barska #

Интересный мусс и подача - супер!

10 декабря 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)

Спасибо, Нинуля! Ты неизменно добра к моим стараниям!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Самбук из хурмы

Ингредиенты для «Самбук из хурмы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Самбук из хурмы»:

Похожие рецепты

Постный шоколадный мусс

Клюквенный мусс

Идеальный творожный мусс

Чернично-яблочный мусс

Торт-мусс "Ягодный"

Парфе из белого шоколада

Десерт из ряженки "Почти мороженое крем-брюле"

Малиновый мусс в шоколадной корзинке

Слоеный муссовый десерт по-французски

Фотографии «Самбук из хурмы» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Каркасный дом V521 "Су-Сент-Мари"

Каркасный дом с 3 спальнями V315 "Литл-Рок"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!