Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

SugarПоваренок 6 уровня

26 декабря 2013, 16:26
29279

Рождественское печенье "Шприт"

Spritz. Это печенье родом из французких регионов Лотарингии и Эльзаса. Делают его накануне рождества и желательно в больших количествах. Получается так много, что можно подарить и соседям или друзьям. Делать его очень просто, хранится оно долго, говорят, до 4 месяцев, но я вот уже который год не могу проверить, т. к. оно заканчивается гораздо быстрее. Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Рождественское печенье "Шприт"»:

Разрыхлитель теста — 11 г
Мука миндальная (можно заменить на кокосовую стружку или очень мелко измельченный фундук) — 250 г
Ванильный сахар — 10 г
Яйцо куриное — 4 шт
Масло сливочное (комнатной температуры!) — 250 г
Сахар — 250 г
Мука пшеничная / Мука — 500 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6475.6 ккал	белки 139.9 г	жиры 372.6 г	углеводы 672.1 г
100 г блюда
ккал 434.6 ккал	белки 9.4 г	жиры 25 г	углеводы 45.1 г

Рецепт «Рождественское печенье "Шприт"»:

Сразу оговорюсь, что этот рецепт можно делать не только с миндальной мукой, но и с кокосовой стружкой или с измельченным в муку фундуком. Я делала с миндальной мукой.

Яйца взбить с сахаром.
Муку смешать с миндальной мукой и разрыхлителем. Добавить к яйцам с сахаром. Перемешать.
Добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто. Тесто получается липковатое, но это так надо. Здесь важно не переусердствовать и добавить муки.
Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 1-2 часа. В некоторых рецептах его советуют оставить на ночь, но мне не нравится, тесто становится очень жесткое, и его трудно формировать.
Вот наше тесто через два часа. По консистенции очень похоже на пластилин и уже не липнет к рукам.
Далее нам понадобится мясорубка, если у вас есть еще и специальная насадка для печенья, то это еще лучше. Если нет, можно воспользоваться кондитерским мешком. Или просто пропустить на мясорубку и сформировать жгутики.
Лучше делать печенье размером с палец. Выложить на противень, покрытый пекарской бумагой. Выпекать в предварительно разогретой до 180г. духовке в течениe 8-10 мин. Надо, чтобы печенье было еще немного бледноватое, когда вы его достаете.
Печенье получается хрустящим и очень вкусным. Оно хорошо сохраняется с жестяных банках или в герметических коробках.
Всех с наступающим Новым Годом и счастливого праздника!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодние фантазии с Röndell" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Рождество На ужин : На десерт Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: десерт полдник

Вкусы: миндальный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/82808/]Рождественское печенье "Шприт"[/url]
[url=/recipes/show/82808/][img]/data/cache/2013dec/26/17/604171_29609-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Spritz. Это печенье родом из французких регионов Лотарингии и Эльзаса. Делают его накануне рождества и желательно в больших количествах. Получается так много, что можно подарить и соседям или друзьям. Делать его очень просто, хранится оно долго, говорят, до 4 месяцев, но я вот уже который год не могу проверить, т. к. оно заканчивается гораздо быстрее. Угощайтесь!

Ингредиенты: Разрыхлитель теста, Мука миндальная, Ванильный сахар, Яйцо куриное, Масло сливочное, Сахар, Мука пшеничная.
Тэги: десерт, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рождественское печенье "Шприт"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013dec/26/17/604171_29609-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рождественское печенье Шприт" title="Рецепт: Рождественское печенье Шприт"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Spritz. Это печенье родом из французких регионов Лотарингии и Эльзаса. Делают его накануне рождества и желательно в больших количествах. Получается так много, что можно подарить и соседям или друзьям. Делать его очень просто, хранится оно долго, говорят, до 4 месяцев, но я вот уже который год не могу проверить, т. к. оно заканчивается гораздо быстрее. Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рождественское печенье "Шприт"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13877">Мука миндальная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/82808/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рождественское печенье "Шприт"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Рождественское печенье "Шприт"»:

Разрыхлитель теста Мука миндальная Ванильный сахар Яйцо куриное Масло сливочное Сахар Мука пшеничная

Тэги: десерт, полдник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Рождественское печенье "Шприт"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

21 июня 2019 года Люда1205 #

Испекла печенье с кокосовой стружкой.Я ленивая и на мясорубке не хотела.Просто затвердевший комок порезала на пластины,а потом на палочки и испекла.Легко и просто.А на вкус самое вкусное печенье!!!

6 января 2015 года Натальюша #

вкусно и аппетитно

7 января 2015 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо! Можно просто на мясорубке по 2 см тесто прокручивать и срезать ножом и сразу же укладывать на противень.

7 января 2015 года Натальюша #

Спасибо

30 декабря 2014 года Ammalia #

Делала такое печенье с кокосовой стружкой, получилось просто суперски! Буду готовить и еще не раз) Спасибо за рецепт!

31 декабря 2014 года Sugar # (автор рецепта)

Рада, что понравилось!

17 декабря 2014 года ЛидНичек #

вопрос по рецепту

Спасибо . реальнее попробовать со стружкой)

17 декабря 2014 года ЛидНичек #

вопрос по рецепту

Добрый день! Подскажите , пожалуйста , а с обычной мукой можно делать такое печенье .Что-то я не встречала на полках магазинов миндальную муку ? Спасибо

17 декабря 2014 года Sugar # (автор рецепта)

В миндальной муке и фишка. Если у вас ее не продают, можно подсушить миндаль в духовке и смелить его на муку, предварительно очистив от шкурки. Или заменить на кокосовую стружку. Так же можно фундук смелить и вместо миндальной муки.

16 декабря 2014 года larik_malasha # (модератор)

[+5]

Оля, приветик! Вот и мой тебе отчет! ЖАль, что нельзя ставить 10 баллов или даже 20 (по-французски)

Очень, очень и очень вкусно!!! Просто нет слов! Вот теперь думаю, какое же печенье у меня на первом месте - твое spritz или мои cookies

Домашние тоже все оценили. Класс! Из изменений: делала на 1/4 порции. У меня нет такой спец. машинки, поэтому использовала насадку от кондит. мешочка. Из мешочка выдавливать не получилось, тесто слишком тугое (кстати, я после замеса его не ставила в холодильник, а сразу формировала и только потом охладила в холодильнике). Поэтому я заталкивала тесто в наконечник насадки и пальцАми давила печеньки

Еще то зрелище! Но ничего, труд мой стоил того, мы наслаждались!

17 декабря 2014 года Sugar # (автор рецепта)

Ой Ларочка! Какая приятная неожиданность! А красивые получились! Очень рада, что вам пришлось это печенье по-вкусу!

Лар, а у тебя мясорубки нет? Я в этом году купила ручную (та, что на фото приказала долго жить) и там тоже есть насадки для печенья. Во время итальянской недели продают частенько.
Спасибо тебе солнышко! И за красивое фото тоже!

17 декабря 2014 года larik_malasha # (модератор)

пока нет. Хочу купить, фарш домашний делать, например

Наверное, скоро куплю, тогда буду почаще твои печенюшки делать, так как они нам оооочень понравились! Брат мужа даже рецепт попросил

18 декабря 2014 года Sugar # (автор рецепта)

Я фарш только сама делаю, не люблю магазинный

Спасибо еще раз и брату тоже! Я на прошлой неделе норму сделала, ничего не осталось. Сегодня снова тесто приготовила, завтра печь буду. У моих детей это печенье тесно связано с Рождеством!

18 декабря 2014 года larik_malasha # (модератор)

хорошая у вас традиция, вкусная!

20 мая 2014 года Tanya-O-511 #

Классные печеньки!

21 мая 2014 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо большое!

30 января 2014 года orudakva #

Ольчик, заинтересовало и печенье

и мясорубка!
А что за фирма мясорубки? А насадки к ней отдельно? А можно подробности в личку?

30 января 2014 года Sugar # (автор рецепта)

Ольчик у меня немецкой фирмы Severin, хотя у нас такие насадки даже к ручным мясорубкам продают или даже вернее сказать вместе с мясорубками.

30 января 2014 года orudakva #

Спасибо, Оль, надо у нас глянуть, может просто внимания не обращала!

15 января 2014 года Бэбита #

[+5]

Огромное спасибо за вкусное печенье! Делала с кокосовой стружкой, может поэтому оно не хотело формоваться из шприца, но зато я наделала из него рождественских колосков!

15 января 2014 года Sugar # (автор рецепта)

Танечка, спасибо большое! Очень симпатичные получились! Балуешь ты меня сегодня!

7 января 2014 года pupsik27 #

Отличное печенье!

7 января 2014 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо Любаша! Думаю, у тебя то проблем с мясорубкой не будет

7 января 2014 года pupsik27 #

Есть проблема!

Её просто нет у меня, прикручивать некуда, а на электрическую всё ни как не решусь! Зато, у меня такой шприц есть, с насадочками для такого печенья!

7 января 2014 года Sugar # (автор рецепта)

Ну вот, а я обрадовалась!

7 января 2014 года pupsik27 #

Ничего не поделаешь!

У меня места в шкафах нет! Всё забито под потолок, а то бы уже давно себе электрическую купила! А что ни у кого мясорубки нет?

7 января 2014 года Sugar # (автор рецепта)

Насадки для печений

Ну хоть мешки кондитерские, но в этом случае надо тесто в холоде меньше держать, а то трудно будет выдавливать.

7 января 2014 года pupsik27 #

Я про это не подумала!

8 января 2014 года Sugar # (автор рецепта)

Люб, а можно как в детстве, просто на мясорубку маленькие кругляшки выдавить.

8 января 2014 года pupsik27 #

Я не знаю, как это?

8 января 2014 года Sugar # (автор рецепта)

Во написала, самой смешно!

Все, пора заканчивать полуночничать! Лучше будет, если покажу как.... когда-нибудь...

8 января 2014 года pupsik27 #

Олечка, покажи плиз, буду очень рада!

27 декабря 2013 года DIALux #

Красивые печенюшки и приготовление несложно.

Даже насадочки такие есть, только крепятся они к шприцу для крема. Продавится ли такое тесто через него?

28 декабря 2013 года Sugar # (автор рецепта)

Ну если шприцом, тогда его меньше на холоде держать надо. Спасибо большое!

27 декабря 2013 года larik_malasha # (модератор)

Оля, обожаю твои фотографии! Такие уютные, домашние, теплые!

28 декабря 2013 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо солнышко!

27 декабря 2013 года Светлана Владимировн #

Оля, такое аппетитное печенье!

28 декабря 2013 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо большое Света!

27 декабря 2013 года tomi_tn #

Чудесное печенье!

Оля,оно наверное хрустит и рассыпается во рту?

27 декабря 2013 года Sugar # (автор рецепта)

Хрустящее и рассыпчатое! Спасибо Танюша!

27 декабря 2013 года гурман1410 #

Спасибо за рецепт!

Внешне оно мне напоминает печенье, которое мне пекла мама в детстве!

27 декабря 2013 года Sugar # (автор рецепта)

Внешне оно мне напоминает печенье, которое мне пекла мама в детстве!

Есть такое дело! Спасибо!

27 декабря 2013 года skyfuntik #

Чудеснейшое печенье!!!

А какой аппарат

27 декабря 2013 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо Дашуль!

Ну так мясорубка, просто насадки дополнительные.

27 декабря 2013 года Elea #

Очень красиво!

А если используется кокосовая стружка, ее надо перемалывать в муку, или лучше оставить как есть?

27 декабря 2013 года Sugar # (автор рецепта)

Оставляйте как есть, я не перемалываю. Спасибо большое!

27 декабря 2013 года barska #

ммм, очень вкусное печенье!

Фото - просто отпад! Ностальжии...

В СССРе почему -то подобное печенье- шпритц готовили на майонезе, а оказывается, вот где натурпродукт зарыт... в Лотарингии!

27 декабря 2013 года Sugar # (автор рецепта)

Если честно, я уже и не помню, на чем я его в детстве готовила, но этот рецепт нам очень нравиться и дешевле, чем в магазине. Спасибо Нинуль!

27 декабря 2013 года barska #

удачи, солнышко!

27 декабря 2013 года AnnaSi #

Олечка, очень красивое фото, правда, прям в глаза бросается!

Все хочу однажды рождественских печенек на подарки испечь, но в этом году было совсем не до этого

Пы.сы. а мне подарили (выпросила) форму для куглоф

жди там отчет

27 декабря 2013 года Sugar # (автор рецепта)

На следующий год давай, сейчас уже разгрузочные дни надо после праздников!

Спасибо Анютка! А куглофа подожду

26 декабря 2013 года Ирушенька #

Оленька!Какое прекрасное печенье!Обязательно приготовлю!Обожаю выпечку с миндалем!Удачи тебе в конкурсе!

27 декабря 2013 года Sugar # (автор рецепта)

Cпасибо большое Ириша! Оно действительно вкусное!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V137 "Милфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рождественское печенье "Шприт"

Ингредиенты для «Рождественское печенье "Шприт"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рождественское печенье "Шприт"»:

Похожие рецепты

Плетёнка из морковного теста

Шекербура

Пирожки постные с капустой, гречкой и грибами

Веселый бутерброд

Томатное печенье

Розочки

Морковное печенье с изюмом

Яблочный штрудель

Свекольные крекеры

Фотографии «Рождественское печенье "Шприт"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V137 "Милфорд"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!