Протёртый суп на основе оранжевых овощей.
lena zapasskyПоваренок 1 уровня
- 26 декабря 2013, 20:19
- 6584
Оранжевый суп
Ингредиенты для «Оранжевый суп»:
- Соль — 1/2 ч. л.
- Перец черный — 1/8 ч. л.
- Орех мускатный (щепотка) — 1/8 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
- Батат (среднего размера) — 1 шт
- Морковь (среднего размера) — 1 шт
- Тыква — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
340.9 ккал |
белки
12.7 г |
жиры
0.7 г |
углеводы
80.3 г |
| Порции | |||
| ккал 85.2 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 20.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 55.9 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 13.2 г |
Рецепт «Оранжевый суп»:
В кастрюлю наливаем немного оливкового масла, нарезаем лук, чеснок, тыкву, морковь, батат и всё немного жарим, следя, как обычно, чтобы не подгорело.
Наливаем воду, чтобы покрывала овощи, и варим до готовности. Кончаем варить, когда морковь будет мягкой, важно не переварить. Выливаем часть жидкости в отдельную посуду. Овощи превращаем в гладкое пюре с помощью блендера.
Добавляем запасённую жидкость, чтобы суп был нужной гущины. Если жидкости не хватает, добавляем воду и доводим до кипения. Солим, добавляем специи. Можно добавить несколько ложек сливок.
Эта технология подходит для всех протертых супов. Какой овощ не возьми, суп из него получится замечательный. Спаржа, брокколи, помидоры, зелёный горошек…. можно продолжить список.
Наливаем воду, чтобы покрывала овощи, и варим до готовности. Кончаем варить, когда морковь будет мягкой, важно не переварить. Выливаем часть жидкости в отдельную посуду. Овощи превращаем в гладкое пюре с помощью блендера.
Добавляем запасённую жидкость, чтобы суп был нужной гущины. Если жидкости не хватает, добавляем воду и доводим до кипения. Солим, добавляем специи. Можно добавить несколько ложек сливок.
Эта технология подходит для всех протертых супов. Какой овощ не возьми, суп из него получится замечательный. Спаржа, брокколи, помидоры, зелёный горошек…. можно продолжить список.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля 2014 года yana_v7 #
26 декабря 2013 года larik_malasha # (модератор)
26 декабря 2013 года lena zapassky # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: