Невероятно вкусные, красивые, тоненькие, ароматные блинчики и совсем малокалорийные, думаете, таких не бывает?! А нет, есть и такие! С начинками тут можно фантазировать по своим вкусам и предпочтениям, я сделала с рисово-рыбной, с йогуртом и мёдом, заходите, дорогие поварята, угощаю!!!
л-лечка23Поваренок 5 уровня
- 27 января 2014, 3:28
- 73285
Блинчики без муки "На здоровье"
Ингредиенты для «Блинчики без муки "На здоровье"»:
- Отруби (у меня овсяные, но можно и любые другие) — 3 ст. л.
- Крахмал картофельный (без горки) — 4 ст. л.
- Яйцо куриное (желательно крупных) — 2 шт
- Кефир (обезжиренный) — 250 мл
- Вода (крутой кипяток) — 180 мл
- Сода — 1\4 ч. л.
- Масло подсолнечное (для смазывания сковороды) — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Ванилин (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Филе рыбное (любое, в начинку) — 250 г
- Лук репчатый (небольшой, в начинку) — 1 шт
- Специи (по вкусу, в начинку)
- Рис (отварной, в начинку) — 100 г
- Зелень (пучок небольшой)
- Йогурт (натуральный, для поливки)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1487.1 ккал |
белки
76.9 г |
жиры
35.2 г |
углеводы
221.1 г |
| Порции | |||
| ккал 148.7 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 22.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127.1 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 3 г |
углеводы 18.9 г |
Рецепт «Блинчики без муки "На здоровье"»:
-
Добавить отруби в кефир, перемешать и оставить на час.
Если блинчиков захочется к завтраку, то отруби можно на ночь замочить в кефире и поставить в холодильник, а утром смешать остальные ингредиенты и быстренько испечь свежую порцию блинчиков.
-
А пока займёмся начинкой, лук порезать кубиками средненько, филе рыбы тоже небольшими кубиками нарезать и обжарить на небольшом количестве растительного масла, посолить и приправить специями по вкусу.
-
К рыбе добавить отварной рис и зелень, перемешать.
-
Яйца слегка взбить, добавив, соль, сахар и ванилин.
-
Яйца смешать с кефиром и добавить крахмал, всё хорошо перемешать.
-
Добавить соду и сразу же кипяток, при этом непрерывно мешаем тесто. Оставляем минут на 20.
-
Не пугайтесь, тесто получается жидким.
-
Разогреваем сковороду, желательно с толстым дном, у меня чугунная блинница (наконец-то я её приобрела, чему безумно рада, давно хотела, так как считаю, что для выпечки блинного теста лучшей сковороды не найти), смазать растительным маслом, я это делаю силиконовой кистью и только перед первым блинчиком. Жарить блинчики на медленном огне.
Наливаем немного тесто, разравниваем по сковороде, блинчик должен через примерно секунд 20-30 как бы подсохнуть и не пузыриться, а равномерно прожариваться и свободно переворачиваться на другую сторону.
Замечу, если первый блинчик всё-таки капризным выходит и не желает переворачиваться, то главное - не растраиваться, ведь первый блин бывает 'комом':) можно просто добавить в тесто либо яйцо, либо немного крахмала, как бы тесто регулируем по первому блинчику. -
Блинчики получаются очень тоненькими, в дырочку, пластичные и безумно вкусные!!!
В готовые блинчики заворачиваем начинку, можно и со сметанкой, и с мёдом, и со сгущёнкой, кто, что предпочитает, одним словом.
Угощайтесь, мои дорогие, полезными, вкусными, низкокалорийными блинчиками!!!
С йогуртом и черничным джемом!
С рисово-рыбной начинкой!
И мои любимые с мёдом!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5421
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 апреля 2020 года warenok_2 #
Во вторых: За то что тут люди имеют поплакать за то что блинчики не шибко диетические..... Люди!! Я вас умоляю!!! За что вы тут лечите?!! Ну не нравится вам картофельный крахмал- сделайте как я...поменяйте его на кукурузный!
И будет всё в ажуре
А по поводу калорийно или нет....я вам так скажу, что необьятный гудок себе нажрать можно и на овощах!! Вопрос лишь в том сколько вёдер вы осилите.
Главное в этом "килограммо-калорийном пасьянсе" не в том что нельзя, а что можно, когда можно и сколько можно!! Потому как диеты у всех- разные!! Одни трескают всё 2 дня и день потом сидят на голодном пайке. ...тоже вроде бы как диета
Так что граждане на человека наезжать за то что якобы блины не диетические- тут явно кирпичи в огород прилетели не по адресу. Еще раз спасибо за рецепт
29 февраля Senya_Sanna #
27 марта 2018 года djazair #
Может, в строгом смысле, их и нельзя назвать диетическими, но, все-таки они намного легче того "Наполеона", в котором предлагается использовать 300г масла, пол-кило сахара, пол-литра сметаны, и 10 яиц в одном изделии.
Здесь же на одну порцию приходится одна ложка крахмала и пол-яйца, все остальное даже в расчет не стоит брать. Зато от клетчатки явная польза. И на вкус они замечательные! И красивые.
Что касается выпечки, то тут тоже никаких проблем. Сковороду следует хорошо нагревать, и каждый раз я ее смазываю бумажной салфеткой, смоченной в растительном масле.
20 июля 2018 года Allbinka #
6 сентября 2017 года Эльвира Николаевна #
1 февраля 2017 года МашаМашаМаша #
30 мая 2017 года Чародейка 777 #
16 февраля 2019 года Днепряна #
13 сентября 2016 года tepika #
Я бы не относила это блюдо к диетическим.
30 мая 2017 года Чародейка 777 #
27 марта 2018 года djazair #
16 февраля 2019 года Днепряна #
другое дело, что они относятся к тяжелым углеводам, а это +, отличии от крахмала...
21 марта 2016 года rudakvakse #
30 мая 2017 года Чародейка 777 #
9 марта 2016 года MILEDI GOLD #
1 марта 2016 года Аллочка-уралочка #
1 марта 2016 года pchelka3343 #
12 января 2016 года Marmeladka-2014 #
13 августа 2015 года dabda #
13 апреля 2015 года YulyaS10 #
15 апреля 2015 года л-лечка23 # (автор рецепта)
29 марта 2015 года бузик #
29 марта 2015 года л-лечка23 # (автор рецепта)
5 марта 2015 года urlola2000 #
Отрубей у меня не было, но была клетчатка псиллиум. Она разбухла через 15 минут так, что ложку нельзя было провернуть
Девочки у кого были проблемы с переворачиванием. Я с первыми долго ковырялась, потом пришло в голову. На блинную сковородку наливаю (накладываю) тесто, рядом поставила другую на огонь ( у меня обычная тефлоновая). Когда пришло время переворачивать - беру блинную сковородку за ручку и переворачиваю ее надо соседней тефлоновой, блинчики туда падают и жарятся дальше. Секунда дела, очень удобно. Это позволило все сделать на сухих сковородках, без масла (кроме первого блина).
29 марта 2015 года л-лечка23 # (автор рецепта)
1 февраля 2015 года Vishnja #
29 марта 2015 года л-лечка23 # (автор рецепта)
25 января 2015 года Lika68 #
29 марта 2015 года л-лечка23 # (автор рецепта)
5 октября 2014 года Lakbi #
6 октября 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
5 июля 2014 года tna3003 #
14 августа 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
2 июля 2014 года Дюдюкаа #
14 августа 2014 года л-лечка23 # (автор рецепта)
18 августа 2014 года Дюдюкаа #
19 июня 2014 года Drakosha5 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: