Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Слойки

Alex77777Поваренок 1 уровня

31 января 2014, 16:44
2799

Слоеные пирожные

Вкуснейшие слойки тесто для которых делается 10 минут.

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Ингредиенты для «Слоеные пирожные»:

Мука пшеничная / Мука — 350 г
Масло сливочное (Я обычно беру Валио 82% или домашнее собственного изготовления) — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 120 г
Сахар (Можно из 170 гр. сахара сделать сахарную пудру и ее положить) — 170 г
Ванильный сахар — 10 г
Уксус (5%) — 2 ст. л.
Соль — 3 г
Курага — 50 г
Изюм — 50 г
Орехи кедровые — 50 г
Орехи грецкие — 50 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4545.2 ккал	белки 68.7 г	жиры 247.6 г	углеводы 523.6 г
Порции
ккал 1136.3 ккал	белки 17.2 г	жиры 61.9 г	углеводы 130.9 г
100 г блюда
ккал 381.9 ккал	белки 5.8 г	жиры 20.8 г	углеводы 44 г

Рецепт «Слоеные пирожные»:

Берем предварительно замороженное в морозильнике масло, крупную терку, яйцо комнатной температуры
Просеиваем муку горкой и протираем прямо в нее масло, периодически смешивая его с мукой.
Получится вот такая консистенция
Берем молоко, высыпаем в него соль, два желтка, хорошенько перемешиваем, добавляем в смесь уксус и еще раз все хорошенько перемешиваем.
Смесь муки и масла собираем горкой в вершине которой делаем углубление в которое выливаем получившуюся молочную смесь и замешиваем тесто. Тесто липнет к рукам, не переживаем и месим тесто (недолго) 3-5 минут.
Вымешенное тесто помещаем в пленку и убираем в холодильник на 80 минут.
Через 50 минут после того как убираем тесто в холодильник начинаем готовить начинку.
Берем два белка.
Взбиваем их в плотную пену.
Добавляем ванильный и обычный сахар (сахарную пудру из 170 гр. сахара песка)
Все очень тщательно взбиваем и получаем вот такую консистенцию взбитых с сахаром белков.
Берем из холодильника тесто отделяем от него четвертую часть (можно половину), остальное убираем в холодильник. Из отделенной части скатываем змейку и делим ее на 5 одинаковых частей.
Слегка подпылив рабочую поверхность мукой раскатываем одну из отрезанных частей теста до толщины 2-3 мм, )не обязательно делать идеальный круг, главное быстро раскатать тесто и меньше касаться его руками), выложить на раскатанное тесто ч. ложку взбитых с сахаром белков и положить орехи и сухофрукты (курагу предварительно измельчить).
Свернуть полученную заготовку пополам и еще раз пополам.
Выложить на противень застеленный бумагой для выпечки начинкой к низу. Выпекаем в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 20-30 минут (в зависимости от духовки).
После выпечки получаем вот такие восхитительные пирожные.
Украшаем на свой вкус шоколадом, сахарной пудрой, кофейными зернами (для эстетики и запаха аромата кофе)
Вот такие они в разломе.
Всем приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Неожиданные гости

Теги: пирожное

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/84051/]Слоеные пирожные[/url]
[url=/recipes/show/84051/][img]/data/cache/2014jan/31/55/630564_59248-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Слойки
Вкуснейшие слойки тесто для которых делается 10 минут.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Молоко, Сахар, Ванильный сахар, Уксус, Соль, Курага, Изюм, Орехи кедровые, Орехи грецкие.
Тэги: пирожное.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Слоеные пирожные
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jan/31/55/630564_59248-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Слоеные пирожные" title="Рецепт: Слоеные пирожные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкуснейшие слойки тесто для которых делается 10 минут.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/185/">
          Слойки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Слоеные пирожные»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/926">Курага</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4247">Орехи кедровые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/67/">пирожное</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/84051/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Слоеные пирожные

Вкуснейшие слойки тесто для которых делается 10 минут.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Слойки

Ингредиенты для «Слоеные пирожные»:

Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Молоко Сахар Ванильный сахар Уксус Соль Курага Изюм Орехи кедровые Орехи грецкие

Тэги: пирожное

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

24 марта 2014 года veronika1910 #

7 февраля 2014 года Лайлани #

Обязательно! Забираю в КК.

5 февраля 2014 года pupsik27 #

Как вкусненько!

6 февраля 2014 года Alex77777 # (автор рецепта)

Спасибо.

3 февраля 2014 года гурман1410 #

3 февраля 2014 года Alex77777 # (автор рецепта)

спасибо

1 февраля 2014 года tomi_tn #

2 февраля 2014 года Alex77777 # (автор рецепта)

1 февраля 2014 года Ляля-Лялечка #

Сегодня приготовила эти слоечки - очень вкусно и нежно! Спасибо за рецепт!

2 февраля 2014 года Alex77777 # (автор рецепта)

Не за что. Вам спасибо.

31 января 2014 года tanvik #

Очень заинтересовали Ваши пирожные, обязательно приготовлю как-нибудь на выходных

31 января 2014 года Alex77777 # (автор рецепта)

Спасибо. Отлично. Ждем результата.

31 января 2014 года Три сестры #

Замечательный рецепт!

31 января 2014 года Alex77777 # (автор рецепта)

Спасибо. Рад что Вам понравилось.

31 января 2014 года Л-ля65 #

Замечательные пирожные!!!

и очень подробный и понятный мастер класс!!!

Забираю в КК, спасибо, Вам+++!

31 января 2014 года Alex77777 # (автор рецепта)

Вам спасибо. Забирайте на здоровье. Для этого и поставил.

31 января 2014 года Tanya Voloshina #

Очень интересные пироженки , с полезной начинкой.

31 января 2014 года Alex77777 # (автор рецепта)

Спасибо. Вы их приготовьте. Восхищению предела не будет.

31 января 2014 года mtata #

спасибо за рецепт

31 января 2014 года Alex77777 # (автор рецепта)

Не за что.

31 января 2014 года alenka41 #

а куда 2 желтка ?

31 января 2014 года Alex77777 # (автор рецепта)

Шаг 4, в молоко + соль + 2 желтка + уксус

31 января 2014 года Лайлани #

Необычно!

31 января 2014 года Alex77777 # (автор рецепта)

А как вкусно......

7 февраля 2014 года Лайлани #

Не сомневаюсь.

7 февраля 2014 года Alex77777 # (автор рецепта)

Попробуйте сготовить.

10 июля 2015 года Лайлани #

Обязательно

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V559 "Абботсфорд"

Каркасный дом с террасами и комнатами отдыха V468 "Санфорд"

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Слоеные пирожные

Ингредиенты для «Слоеные пирожные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Слоеные пирожные»:

Похожие рецепты

Корзиночки с ягодами

Рожки любительские

Пахлава

Слойки «Курица карри с грибами»

Сливочное печенье с изюмом

Сосиски в слоеном тесте в СВЧ

Печенье "Крабовые палочки"

Французские круассаны

Франш-контийская слойка с ветчиной и сыром

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V559 "Абботсфорд"

Каркасный дом с террасами и комнатами отдыха V468 "Санфорд"

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!