Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

qe2001Поваренок 1 уровня

2 февраля 2014, 9:29
15227

Оладьи с яблоком

По этому рецепту готовила мне оладушки всегда моя бабуля. Очень нежные, совсем не жирные, румяные оладьи. Если хотите чувствовать яблоки в оладьях, то нужно добавлять натертое яблоко вместе с кожурой, если хотите получить более нежный вкус, то без:) Расскажу, как легко натереть нечищенное яблоко без кожуры. Также взвесила все ингредиенты и рассчитала калорийность - получилось 149 ккал на 100 гр. Для оладий это совсем немного:) Один мой средний оладушек весит 30 гр

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи с яблоком»:

Мука пшеничная / Мука — 3.5 стак.
Кефир — 0.5 л
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар (попробуйте тесто, может вам потребуется меньше или больше) — 4 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Сода — 0.5 ч. л.
Корица (по желанию)
Ванилин (по желанию)
Яблоко (небольших, ~150 гр) — 4 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3185.5 ккал	белки 104.5 г	жиры 34.7 г	углеводы 611.3 г
Порции
ккал 318.6 ккал	белки 10.5 г	жиры 3.5 г	углеводы 61.1 г
100 г блюда
ккал 157.7 ккал	белки 5.2 г	жиры 1.7 г	углеводы 30.3 г

Рецепт «Оладьи с яблоком»:

Взбиваем яйца с сахаром с помощью миксера или венчика, далее добавляем кефир, перемешиваем хорошенько и ставим на небольшой огонь. Часто помешивая, доводим смесь до очень теплого состояния, но не сильно горячего (если потрогать пальчиком, смесь не должна обжигать). Смотрим, чтобы белок не свернулся.
Яблоко режем на 4 части, вырезаем сердцевинки, натираем и оставляем пока в стороне. Яблоко в тесто добавим в конце.

Если хотим без кожуры: так же разрезаем на 4 части, но трем мякотью вниз.
Когда сняли с огня кефирную смесь, добавляем соль, муку, хорошо размешиваем, затем добавляем тертые яблоки, перемешиваем. Затем очередь соды. В тесте появятся пузырьки.

По поводу консистенции теста: должно получиться как густая сметана.

Далее добавляем пару щепоток корицы ИЛИ ванилин. Корица прекрасно с яблоком сочетается.
В тесто я масло не добавляю. Пробовала добавлять и не добавлять. На удобство жарки это никак не влияет, так зачем тогда лишнее масло? Я беру сложенную салфетку бумажную, капаю на сковородку КАПЛЮ масла растительного и размазываю по всей сковороде.

Смотрите, как мало необходимо масла. Оладьи получаются совсем нежирные, хорошо отходят от сковородки при переворачивании.
У меня есть сковородка, которой я пользуюсь только для жарки блинов или оладий, с антипригарным покрытием, самая простая. Покупала ее за 100 рублей пару лет назад.
Обжариваем с двух сторон.
На выходе из такого количество ингредиентов у меня получается две тарелки оладий как на фото авы.
Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: полдник завтрак оладьи выпечка десерт оладушки

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/84140/]Оладьи с яблоком[/url]
[url=/recipes/show/84140/][img]/data/cache/2014feb/02/59/632727_81918-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Оладьи
По этому рецепту готовила мне оладушки всегда моя бабуля. Очень нежные, совсем не жирные, румяные оладьи. Если хотите чувствовать яблоки в оладьях, то нужно добавлять натертое яблоко вместе с кожурой, если хотите получить более нежный вкус, то без:) Расскажу, как легко натереть нечищенное яблоко без кожуры. Также взвесила все ингредиенты и рассчитала калорийность - получилось 149 ккал на 100 гр. Для оладий это совсем немного:)
Один мой средний оладушек весит 30 гр

Ингредиенты: Мука пшеничная, Кефир, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Сода, Корица, Ванилин, Яблоко.
Тэги: полдник, завтрак, оладьи, выпечка, десерт, оладушки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Оладьи с яблоком
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014feb/02/59/632727_81918-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Оладьи с яблоком" title="Рецепт: Оладьи с яблоком"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">По этому рецепту готовила мне оладушки всегда моя бабуля. Очень нежные, совсем не жирные, румяные оладьи. Если хотите чувствовать яблоки в оладьях, то нужно добавлять натертое яблоко вместе с кожурой, если хотите получить более нежный вкус, то без:) Расскажу, как легко натереть нечищенное яблоко без кожуры. Также взвесила все ингредиенты и рассчитала калорийность - получилось 149 ккал на 100 гр. Для оладий это совсем немного:)
Один мой средний оладушек весит 30 гр</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/135/">
          Оладьи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Оладьи с яблоком»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/484/">оладьи</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3088/">оладушки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/84140/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Оладьи с яблоком

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи с яблоком»:

Мука пшеничная Кефир Яйцо куриное Сахар Соль Сода Корица Ванилин Яблоко

Тэги: полдник, завтрак, оладьи, выпечка, десерт, оладушки

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3539

Оладьи с яблоками

733
3539
498143

754

Бабушкины оладьи

74
754
74033

461

Творожно-яблочные оладьи

41
461
4453

210

Оладьи с яблоком

21
210
10151

186

Оладушки с яблочками

74
186
17197

Яблочные оладьи с корицей

10
95
5828

Оладьи яблочные с корицей

16
71
6476

Оладушки «Яблочный рай»

43
70
5537

Яблочные оладьи на кефире

9
69
12003

Оладьи "Яблочное настроение"

18
57
3459

Фруктовые оладушки

18
45
6702

Оладушки с яблочком

12
31
6175

Оладьи с яблоком

5
28
10882

Оладьи с яблоками

2
18
5055

Мумийтролльские оладьи

13
17
2721

Оладьи с начинкой

16
17
3967

Оладьи с яблочно-банановой прослойкой "Улыбка"

Оладушки с цукатами

16
5
3173

Показать все варианты рецепта (18)

Фотографии «Оладьи с яблоком» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

7 сентября Евгения 1976 # (модератор)

+14

[+5]

Пышные оладьи, ароматные. Готовила с корицей. У меня после выпечки не опали.
Большое спасибо!

1 апреля 2021 года maksumova73e #

Огромное Вам спасибо за рецепт!!!!!Я много пробовала оладушек,так как внук любитель, но по Вашему рецепту,это -любовь 🤗❤

16 июня 2014 года mtata #

а в порции по сколько штук было????

1 июля 2014 года qe2001 # (автор рецепта)

по два

6 февраля 2014 года Оксана7531 #

Меня Ваш рецепт заинтересовал с яблоками

( Я готовлю с изюмом, а если добавить изюм и яблоки, будет бомба вкуса) Вам+++

6 февраля 2014 года qe2001 # (автор рецепта)

спасибо за идею, как буду готовить в следующий раз оладьи, добавлю изюм)

6 февраля 2014 года pupsik27 #

Частенько готовлю с яблочком, Это очень вкусно! Попробую по Вашему рецепту!

3 февраля 2014 года Wera13 #

Нравится!

Вкусно

3 февраля 2014 года qe2001 # (автор рецепта)

очень рада что вам понравилось

2 февраля 2014 года Olga_Kov #

Я очень часто готовлю оладушки и с яблоком, и бананом, и с бананом и яблоком, в общем можно этот список продолжить. Для меня такое сочетание абсолютно неново. Вопрос: для чего нужно нагревать кефирную смесь, что это дает? Набор продуктов я использую абсолютно такой же, только соду гашу еще уксусом. У меня оладушки получаются тоже очень пышными и высокими.

3 февраля 2014 года qe2001 # (автор рецепта)

При нагревании сода лучше гасит кислоту кефира. От этого еще и кефир лучше брать кислый. Поэтому я и не гашу соду уксусом, потому что кислота уже присутствует.

3 февраля 2014 года Olga_Kov #

Ну, не знаю, если только ради этого нагревают, то предпочту пользоваться своим методом. Я соду очень чувствую, если она не погашена уксусом.

3 февраля 2014 года qe2001 # (автор рецепта)

сколько соды вы кладете? я кладу пол ч.л. соды на такое количество ингредиентов и сода вообще не чувствуется.

3 февраля 2014 года Olga_Kov #

Я кладу столько же.

2 февраля 2014 года Ольга_Хамроева #

вопрос по рецепту

Здравствуйте. Эти оладушки пышные получаются?

2 февраля 2014 года Lola615 #

Только что с пылу-с жару, оладьи получаются пышные!

2 февраля 2014 года Ольга_Хамроева #

Спасибо за ответ. Это отлично, что пышные. Приятного аппетита вам!!!

2 февраля 2014 года qe2001 # (автор рецепта)

↑Ответ для Ольга_Хамроева

чем кислее кефир тем пышнее у меня. а еще пробовала если 3 яйца класть, то менее пышные, чем 4 яйца.

2 февраля 2014 года Ольга_Хамроева #

Поняла. Спасибо за ответ!

2 февраля 2014 года levania #

А как определить "очень теплое,но не горячее состояние"?

:
Примерно сколько градусов? Вы как определяете?

2 февраля 2014 года qe2001 # (автор рецепта)

когда пальцем прикасаешься к смеси, чтобы было очень тепло, но не обжигало.
Точной температуры не могу сказать, нет градусника.

2 февраля 2014 года levania #

Давно слышала про добавление яблока,но всегда считала это вовсе не вкусно.
А вы так заманчиво описали

,даже захотелось попробовать!
С удовольствием утаскиваю в копилку!

2 февраля 2014 года qe2001 # (автор рецепта)

отпишитесь когда попробуете, надеюсь вам понравится=)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Оладьи с яблоком

Ингредиенты для «Оладьи с яблоком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Оладьи с яблоком»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Оладьи с яблоком» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V160 "Гриннелл"

Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"

Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"

Рубрикатор рецептов