Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

MurzenochekПоваренок 1 уровня

5 февраля 2014, 12:59
9578

Судак под домашним майонезом

Предлагаю свой вариант судака (можно и любой другой рыбы с малым содержанием костей), запеченного в духовке с овощами под домашним майонезом.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Судак под домашним майонезом»:

Рыба (судак, небольшие тушки) — 2 шт
Картофель (средний) — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидоры черри — 8 шт
Опята — 200 г
Зелень (любая, по вкусу) — 1/2 пуч.
Сыр твердый — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Горчица — 1 ст. л.
Масло подсолнечное (для майонеза, пока не загустеет - примерно 200-300 г., для обжарки - по вкусу)
Соль (щепотка)
Сахар (щепотка)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1931 ккал	белки 276.3 г	жиры 43.9 г	углеводы 107 г
Порции
ккал 965.5 ккал	белки 138.2 г	жиры 22 г	углеводы 53.5 г
100 г блюда
ккал 82.2 ккал	белки 11.8 г	жиры 1.9 г	углеводы 4.6 г

Рецепт «Судак под домашним майонезом»:

Тушки судака очищаем от внутренностей, отрезаем голову и плавники, обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны.
Зелень мелко режем, сыр натираем на терке, опята (я брала замороженные) кладем целыми, если крупноваты - нарезаем, помидоры черри нарезаем на 4 части.
Лук режем кубиками и обжариваем с опятами. Картофель тонкими дольками и обжариваем до полуготовности.
Теперь майонез. В глубокую посуду вбиваем яйцо, туда щепотку соли, сахара и столовую ложку горчицы - я брала острую.
Начинаем взбивать - кто как умеет - можно по старинке венчиком, можно миксером. Во взбиваемую смесь по капле добавляем подсолнечное масло (любителям можно и оливковое), когда смесь начнет белеть и густеть, масло можно лить уже тонкой струйкой. И взбиваем до густоты. У меня ушло примерно стакан масла.
Теперь берем огнеупорную форму для запекания и складываем туда ингредиенты в следующем порядке: сначала обжаренные тушки судака, потом опята с лучком, дальше помидоры, поверх всего слегка поджаренную картошку.
Все это заливаем взбитым майонезом. И посыпаем смесью натертого сыра с зеленью.
И все это в духовку при 180 градусах на 15 минут (больше не требуется, т. к. все продукты доведены до полуготовности). Чтобы корочка сыра сильно не подсыхала, форму я накрыла бумагой для выпечки, смоченной в воде, но можно и фольгой.
Через 15 минут все это вытаскиваем и можно подавать к столу.
Блюдо расчитано на 2 большие порции или можно сделать 4 маленькие.
Приятного аппетита

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : Легкий / На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед горячее второе

Вкусы: острый соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/84294/]Судак под домашним майонезом[/url]
[url=/recipes/show/84294/][img]/data/cache/2014feb/05/43/636567_71019-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Предлагаю свой вариант судака (можно и любой другой рыбы с малым содержанием костей), запеченного в духовке с овощами под домашним майонезом.

Ингредиенты: Рыба, Картофель, Лук репчатый, Помидоры черри, Опята, Зелень, Сыр твердый, Яйцо куриное, Горчица, Масло подсолнечное, Соль, Сахар.
Тэги: ужин, обед, горячее, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Судак под домашним майонезом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014feb/05/43/636567_71019-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Судак под домашним майонезом" title="Рецепт: Судак под домашним майонезом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю свой вариант судака (можно и любой другой рыбы с малым содержанием костей), запеченного в духовке с овощами под домашним майонезом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Судак под домашним майонезом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3316">Помидоры черри</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2930">Опята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/84294/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Судак под домашним майонезом

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Судак под домашним майонезом»:

Рыба Картофель Лук репчатый Помидоры черри Опята Зелень Сыр твердый Яйцо куриное Горчица Масло подсолнечное Соль Сахар

Тэги: ужин, обед, горячее, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1084

Комментарии и отзывы

26 марта 2014 года veronika1910 #

5 февраля 2014 года Gurov #

Спасибо за рецепт

10 февраля 2014 года Murzenochek # (автор рецепта)

5 февраля 2014 года Frambuesa #

Да, но почему-то во время прохождения конкурса с "маянезиком" к нему столько претензий не было. Я лично, против него и в рецептах просто заменяю его на йогурт. Дело каждого

8 февраля 2014 года Osya #

Ну почему же

Были претензии. Лично мне вот очень майонезные булочки запомнились) С карамельками в качестве начинки.
Сама тоже отказалась от майонеза. Промышленный с усилителями вкуса, домашний детям давать не рискну из-за сырых яиц. Поэтому да, йогурт, сметана и бешамель - наше все

А если калории посчитать, так вообще благодать)

5 февраля 2014 года Светлана Владимировн #

Я бы соус бешамель сделала вместо майонеза.

5 февраля 2014 года ПростоТолик #

Нормальная мужская еда!!!!Неужели на этом сайте у всех аллергия на майонез?

Лично мне (и как другим многим мужчинам )не нужно заботится о калориях. Ведь еду дорогие дамы вы готовите в первую очередь для сильной половины человечества(ну извините так сложилось еще с пещерных времен

)И не стоит я думаю принижать рецепты в которых находятся ингредиенты которые вам не по вкусу.Ведь прежде всего если кто то выкладывает свой рецепт на сайт то он хочет просто с вами поделится своими успехами.И думаю надо уважать старания другого человека,даже если вы с ним разных взглядов на одинаковые вещи.Удачи и Любви Вам дорогие поварята!!!

5 февраля 2014 года Violl #

Неужели на этом сайте у всех аллергия на майонез?

Anatoliy, nie na mayonez, a na yego kolichestvo

5 февраля 2014 года ПростоТолик #

А вы обратите внимание многие рецепты где присутствует майонез почему то "нелюбят"

И презрительно в комментариях пишут "Маянезик".Даже к этому рецепту у многих притензии,хоть и соус здесь выполнен своими руками без каких либо консервантов и красителей

5 февраля 2014 года Violl #

Ya yego dazhe ochen liubliu, tolko glavnoye nie perestaratsa

5 февраля 2014 года larik_malasha # (модератор)

пожалуйста, пишите русскими буквами. Если у вас нет русской клавиатуры, то воспользуйтесь сайтом translit.ru.
Спасибо. Модератор

5 февраля 2014 года Violl #

пожалуйста, пишите русскими буквами. Если у вас нет русской клавиатуры, то воспользуйтесь сайтом translit.ru.
Спасибо. Модератор

хорошо

5 февраля 2014 года Утавшая от глупости #

Я бы сказала "стоп" на 6 фоте. Там блюдо смотрится привлекательно и аппетитно, хоть и не готово. К сожалению на последнем фото я вижу холмы сыра и стакан масла, который когда-то был майонезом, и где-то под этим похоронена весьма неплохая рыба

5 февраля 2014 года Жен Жен # (модератор)

А я не поняла, почему рыбу под майонезом вы готовите тушками. А в тарелке потом копаться в майонезе, выбирая кости?

5 февраля 2014 года Murzenochek # (автор рецепта)

Вот именно поэтому был и выбран судак - в нем очень мало костей и после чистки и обрезки всех плавников остается только хребет - уж его-то несложно выбрать. Естественно если рыба большая можно и на филе разделать, но в моем случае я выбирала небольшие тушки - как раз на одного (голодного

) человека, хотя для тех кто на диете - половинки будет достаточно

5 февраля 2014 года Жен Жен # (модератор)

"уж его-то несложно выбрать" Так что же вам мешает удалить его заранее и подать людям филе, чтобы не возиться в тарелке, в майонезе?

5 февраля 2014 года Murzenochek # (автор рецепта)

в небольших тушках слишком много мяса уходит в отходы при разделке на филе...да и вкусовые ощущения разные при разных способах разделки

5 февраля 2014 года mtata #

наверное "под майонезом",выглядит красиво

5 февраля 2014 года Murzenochek # (автор рецепта)

Ну мы же "деффачки" можем лоск навести даже на самые простые вещи

5 февраля 2014 года mtata #

в названии ошибка "под"???? или как

5 февраля 2014 года Murzenochek # (автор рецепта)

100%...что-то я сегодня какая-то рассеяная

5 февраля 2014 года mtata #

вот теперь все ОК

6 февраля 2014 года Murzenochek # (автор рецепта)

5 февраля 2014 года OLGA_BOSS #

на любителя

5 февраля 2014 года Murzenochek # (автор рецепта)

Согласна...но по-сути любое блюдо на любителя

5 февраля 2014 года OLGA_BOSS #

а в майонез лимонный сок или уксус не добавляете?

5 февраля 2014 года Murzenochek # (автор рецепта)

Упс, простите пожалуйста - упустила, готовила давно, а писать начала только сейчас - конечно же добавляю, как же без него. Тогда было добавленно пару чайных ложек лимонного сока

5 февраля 2014 года специалист # (модератор)

↑Ответ для OLGA_BOSS

а что смутило?

5 февраля 2014 года OLGA_BOSS #

для меня жирно очень, но многие такое любят, поэтому и на любителя

5 февраля 2014 года Murzenochek # (автор рецепта)

По сути майонез можно заменить на йогурт, а так же уменьшить количество сыра и получится совсем не жирно, потому как все остальные продукты в этом отношении совершенно терпимы. А я да - по принципу, что бы посытнее - муж мой все с майонезом поглащает, потому и пирходится так делать, а отучить ну никак невозможно

5 февраля 2014 года Violl #

на любителя

Ochen zhirno, po moyemu - 300g masla (dlia mayoneza) + dlia obzharki, i 200g syra, eto sugubo po muzhskomu

5 февраля 2014 года Violl #

на любителя

soglasna

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Судак под домашним майонезом

Ингредиенты для «Судак под домашним майонезом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Судак под домашним майонезом»:

Похожие рецепты

Лосось с овощами и апельсиновым соусом

Запеченая рыба с кукурузой, луком и сыром

Скумбрия отварная

Крем-суп из брокколи с семгой

Морские шары

Щука в духовке с овощами

Потрясный лосось с ароматной сальсой

Рыбный жюльен в тыквенных кокотницах "Золотая осень"

Форель в мандариновом соусе

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Троечник"

Быстрая скумбрия

Апельсиновые квадратики

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"

Каркасный дом с террасой V193 "Гунтерсвилле"

Каркасный дом с 4 спальнями V073 "Лима"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!