Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

ХирокоПоваренок 5 уровня

13 февраля 2014, 0:07
10501

Индийский суп "Дал" с овощами

Суп - дал для Индии наверное самый основной. Его готовят из бобовых: гороха, чечевицы или мелкой фасоли. Так же очень часто готовят и овощной суп. Я сегодня решила объединить оба эти варианта и предлагаю вашему вниманию суп - дал с овощами. И, конечно, он будет очень острый, с набором специй и поэтому богат по вкусу и аромату.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Индийский суп "Дал" с овощами»:

Чечевица — 100 г
Капуста цветная — 80 г
Помидор — 80 г
Картофель — 80 г
Морковь — 80 г
Лук репчатый — 80 г
Перец болгарский — 80 г
Перец чили (маленький) — 1 шт
Имбирь (1 ст.л. сока)
Специи (куркума, пажитник,кориандр и гарам масала по вкусу)
Лайм (3ст.л. сока)
Зелень (петрушка. мята, кинза)
Лимонная трава — 10 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 605.8 ккал	белки 35.7 г	жиры 2.5 г	углеводы 113.8 г
100 г блюда
ккал 78.7 ккал	белки 4.6 г	жиры 0.3 г	углеводы 14.8 г

Рецепт «Индийский суп "Дал" с овощами»:

Приготовить продукты, которые вы видите на этой фотографии.
Нарезать мелко лимонное сорго. Можно даже растереть его в ступке. Вообще-то эту лимонную траву больше употребляют в тайской кухне, но поскольку у меня осталась эта трава, то я подумала, что она вполне "впишется" в данный рецепт.
Все овощи помыть, почистить, нарезать кубиком, залить 1,5 л. кипятка.
Посолить по вкусу и положить специи гарам масала.
Гарам масала – одна из самых популярных приправ в индийской кухне.
Дословно название переводится как «острая смесь приправ», но вкус
может варьироваться от мягкого до очень острого. Основные составляющие
гарам масала – кардамон, корица и гвоздика. При желании вы всегда можете сделать свой собственный вариант гарам масалы, используя те специи, которые вам нравятся и в любом, приемлемом для вас количестве.
Поскольку вкусы у всех разные, и порог "остроты" для всех очень индивидуален, советую специи добавлять понемногу. Если суп будут кушать дети, то специи положите по минимуму, только для оттенка вкуса.
Помыть чечевицу и также положить её в кастрюлю к овощам.
Чуть не забыла про морковку. Конечно же она нам тоже очень необходима в супе. Почистим, порежем тонко, чтобы она догнала остальные овощи.
Варим всё вместе минут 15.
В это время разогреваем в сковороде топлёное масло гхи (оно не горит поэтому в нём мы поджарим остальные наши специи). Кладём в разогретое масло по щепотке куркумы, пажитника и кориандра.
Когда семечки начнут щёлкать, сковороду выключаем и содержимое перекладываем в суп. Выдавить из лайма сок и ввести 2-3 ст. л. в суп. Выключаем наш готовый уже суп и подаём.
Нарежем мелко имеющуюся зелень. У меня была мята, петрушка и кинза.
При желании в суп при подаче можно добавить сливки для смягчения супа или кокосовое молоко.
Очень хорошо подходят к такому супу наши чапати.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Звёздные рецепты На обед : На первое

Теги: первое овощи

Вкусы: соленый кислый острый вкусный солёный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/84681/]Индийский суп "Дал" с овощами[/url]
[url=/recipes/show/84681/][img]/data/cache/2013nov/25/32/571644_91570-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Суп - дал для Индии наверное самый основной. Его готовят из бобовых: гороха, чечевицы или мелкой фасоли. Так же очень часто готовят и овощной суп. Я сегодня решила объединить оба эти варианта и предлагаю вашему вниманию суп - дал с овощами. И, конечно, он будет очень острый, с набором специй и поэтому богат по вкусу и аромату.

Ингредиенты: Чечевица, Капуста цветная, Помидор, Картофель, Морковь, Лук репчатый, Перец болгарский, Перец чили, Имбирь, Специи, Лайм, Зелень, Лимонная трава.
Тэги: первое, овощи.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Индийский суп "Дал" с овощами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013nov/25/32/571644_91570-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Индийский суп Дал с овощами" title="Рецепт: Индийский суп Дал с овощами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Суп - дал для Индии наверное самый основной. Его готовят из бобовых: гороха, чечевицы или мелкой фасоли. Так же очень часто готовят и овощной суп. Я сегодня решила объединить оба эти варианта и предлагаю вашему вниманию суп - дал с овощами. И, конечно, он будет очень острый, с набором специй и поэтому богат по вкусу и аромату.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Индийский суп "Дал" с овощами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2038">Чечевица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/749">Капуста цветная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/950">Лайм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/16490">Лимонная трава</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/26/">овощи</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/84681/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Индийский суп "Дал" с овощами

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Индийский суп "Дал" с овощами»:

Чечевица Капуста цветная Помидор Картофель Морковь Лук репчатый Перец болгарский Перец чили Имбирь Специи Лайм Зелень Лимонная трава

Тэги: первое, овощи

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

857

Горчично-абрикосовая курица от Марты Стюарт

81
857
13249

2709

Свекольный салат

141
2709
38229

252

Шар из тунца

71
252
16593

Фотографии «Индийский суп "Дал" с овощами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

14 апреля 2016 года suliko2002 #

+12

[+5]

Наташа, очень вкусный суп! Спасибо за рецепт!

6 апреля 2016 года Нина-супербабушка #

+12

[+5]

Потрясающе вкусный суп! Муж пришел с работы, зову ужинать. Он пришел, увидел кастрюлю, поднял крышку, потянул носом... и говорит: "А может мне съесть тарелочку супа?" И съел-таки! А пока ел, все время причмокивал и нахваливал! Очень вкусный суп, по просьбе мужа внесен в список избранных. Буду готовить его однозначно! Спасибо, Наташенька!

7 апреля 2016 года Хироко # (автор рецепта)

И вам спасибо за добрые слова! У меня тоже много ваших рецептов в "любимых".
Особенно люблю кнели "Вкус детства".

7 апреля 2016 года Нина-супербабушка #

Ой, надо же, какое совпадение. Только вчера думала, что приготовить внучкам на ужин в пятницу (они у меня ночуют в выходные) и вспомнила про эти кнели

У моих детей в детстве они были любимым блюдом!

7 апреля 2016 года Хироко # (автор рецепта)

Вот и мои внуки любят. А теперь и я сама только такие кнели могу есть))). Жареного ничего нельзя, а они такие нежные, просто прелесть!

7 апреля 2016 года Нина-супербабушка #

Сочувствую и очень хорошо понимаю. Нам с мужем тоже запрещено все жареное, запеченое на гриле, копченое

В общем все, что вкусно, но, увы, не совсем полезно

Что поделать, возраст...

16 февраля 2014 года pupsik27 #

Отличный супчик! Очень полезный!

16 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

15 февраля 2014 года Жанночкин # (модератор)

Приятная ароматная тарелочка супа!

15 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)

Спасибо!!!

14 февраля 2014 года barska #

Наташенька, я просто в восторге от вашего домашнего Универсума! Столько скурпулёзного, но в то же время аутентичного, да ещё приспособленого к рос.продуктам, снимаю шапку коленопреклонённо перед многими рецептами...

14 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)

Нина, ты меня засмущала...

13 февраля 2014 года LorochkaT #

вкусный ароматный супчик! красивое фото и шикарная подача блюд! все в тему..

13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)

Спасибо, Лариса!!!

13 февраля 2014 года Марина Мармеладинка #

Ароматный и очень вкусный суп без сомнения!

13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)

спасибо !!!

13 февраля 2014 года tomi_tn #

Ароматный, сытный супчик, я бы не отказалась от такого.

13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)

Ничего не мешает приготовить в ыходной

13 февраля 2014 года tomi_tn #

У меня ремонт на кухне, ничего хлопотного не готовлю.

13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)

Ну...терпения тебе, Таня...

13 февраля 2014 года tomi_tn #

Уж конечно терпения, просто поражаюсь, за то время, что живем в этой квартире, каждый ремонт ровняем углы. Пляшет дом что ли.

13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)

А у меня дом новый, но стены - волной. обижаться не на кого, сами строили

13 февраля 2014 года tomi_tn #

Нет, то,что мы строили сами, дом за городом, там все ровненькое, а это панельная 10-ти этажка, да еще на сваях - дышит. В своем мы живем только летом, в остальное время надо печь топить, газ не подведен, теперь с олимпиадой вообще все отодвинется на годы.

13 февраля 2014 года СНежк_а #

Какой богатый супец!

13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)

Ну, да...не просто так...Спасибо, С

вета!!!

13 февраля 2014 года avani #

Натулечка, отличный супчик

13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)

Спасибо. Светик!

13 февраля 2014 года в744нт #

Нааша, у тебя как всегда все очень вкусно и аппетитно!

13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)

спасибо, Леночка!!!

13 февраля 2014 года olka-turk #

Отличный супчик! Полезно и вкусно!!! Супер

13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)

спасибо!!!

13 февраля 2014 года marfutak # (модератор)

Наташа, у меня кощунственный вопрос: возможна замена топленого масла - растительным без запаха или оливковым, ну или любым другим, но растительным?
Обожаю чечевицу, да и суп по описанию очень ароматный, а я меню для поста собираю

13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)

Конечно, можно! Лучше на оливковое....для поста отличный суп будет! Вкусный, про мясо даже и не вспомните!

13 февраля 2014 года 3лата #

Вот это ароматы тут витают

13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)

Как всегда, в азиатской кухне

13 февраля 2014 года Светлана Богатенкова #

Ням, ням, ням. Каджый день новый супчик. Готовлю в основном по выходным, поэтому на месяц вперед меню готово.

13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)

Получится очень вкусный обед!!! Спасибо за коммент!

13 февраля 2014 года DIALux #

За супчик спасибо, нравится очень! А чем можно заменить лимонное сорго?

13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)

У нас ничем

В Азии заменяют листьями лайма, но их у нас ещё труднее найти

. А вообще-то я написала, что положила в суп лишь только потому, что у меня остался. По рецепту не обязательно. У нас в магазинах он называется "ЛИМОННАЯ ТРАВА"

13 февраля 2014 года DIALux #

Спасибо

13 февраля 2014 года Ros66 #

Представляю свежий аромат супа!

+++

13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)

Да. было вкусно!Спасибо за коммент!

13 февраля 2014 года мисс #

Интересный супчик, чечевицу полюбила.

13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)

Я чечевицу именно в Индии полюбила. Здесь даже не пыталась попробовать сей продукт. а теперь не представляю свой рацион без неё

Спасибо большое!!!

13 февраля 2014 года DAISY # (модератор)

Супчик с чечевицей оченнно уважаю! А лимонная трава у нас тоже бывает?

13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)

ну. у вас-то точно бывает. Если я в Костроме купила...

13 февраля 2014 года SeLena T #

Наташа, видимо суп очень богат на вкус и ароматы, выглядит очень аппетитно!

13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)

Да уж, я расстаралась. чтобы вас к себе заманить

Спасибо большое!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Индийский суп "Дал" с овощами

Ингредиенты для «Индийский суп "Дал" с овощами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Индийский суп "Дал" с овощами»:

Похожие рецепты

Айнтопф из поленты с копчёными колбасками

Суп "Ленивчик"

Суп с чесночными клецками

Постный грибной суп с фасолью

Курино-кокосовый суп по-тайски

Суп с фрикадельками

Суп с тофу и фасолью

Суп из бычьих хвостов

Хаш

Попробуйте приготовить вместе

Горчично-абрикосовая курица от Марты Стюарт

Свекольный салат

Шар из тунца

Фотографии «Индийский суп "Дал" с овощами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!