Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

dandikaПоваренок 2 уровня

15 февраля 2014, 17:23
13163

Чапати

Я была замужем за индусом, поэтому старательно училась у свекрови и невесток хитростям индийской кухни. эти чапати делают в основном на праздники и новоселья, объявление о свадьбе и т. д, но в нашей семье я их делаю практически все время

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Чапати»:

Крупа манная (может и больше, я всегда готовлю стакан, а там - сколько возьмет) — 0.5 стак.
Батат (если большой или больше среднего) — 1 шт
Вода (стакан 230 мг) — 1.5 стак.
Масло оливковое (можно чуть больше) — 50 г
Соль (я не отмеряю, просто пробую) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (сколько возьмет)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 977 ккал	белки 17.3 г	жиры 50.6 г	углеводы 117.1 г
100 г блюда
ккал 116.3 ккал	белки 2.1 г	жиры 6 г	углеводы 13.9 г

Рецепт «Чапати»:

Готовим все ингредиенты, у меня батат был маленький, поэтому взяла 3 шт.
Кипятим 1.5 стакана воды
Чистим и ставим варить батат (на пюре)
Вода закипела, подсаливаю на вкус, завариваю густую манную кашу, чтобы она отставала от стенок кастрюльки, буквально 2-3 мин.
Снимаем, накрываем полотенцем, - пусть парится
Батат сварился, делаем пюре, я делаю в блендере, так быстрее и на качество не влияет, моя невестка делала все вручную
Добавляем манную кашу, перемешиваю
Вот сейчас самое время попробовать на соль, по мере надобности добавить и еще раз перемешать
Начинаем добавлять муку
Добавляем оливковое масло, вымешиваем тесто, чтобы не липло к рукам
Кладем в пакет, даем отдохнуть 20-30 мин., после начинаем катать тонкие лепешки примерно 1 мм., мои родственнички обрезали ровные кружочки, я этого не делаю
Выпекаем на раскаленной сковороде
Не знаю, видно ли на фото: чапати поднимаются, как подушка, прямо на глазах
Получается много чапати
Готовые чапати накрываем полотенцем
Ну вот уже пошли в расход, с начинкой и без сметаются очень быстро

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На природу На ужин

Теги: завтрак обед ужин

Вкусы: пресный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/84780/]Чапати[/url]
[url=/recipes/show/84780/][img]/data/cache/2014feb/15/22/647221_22070-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Я была замужем за индусом, поэтому старательно училась у свекрови и невесток хитростям индийской кухни. эти чапати делают в основном на праздники и новоселья, объявление о свадьбе и т. д, но в нашей семье я их делаю практически все время

Ингредиенты: Крупа манная, Батат, Вода, Масло оливковое, Соль, Мука пшеничная.
Тэги: завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Чапати
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014feb/15/22/647221_22070-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Чапати" title="Рецепт: Чапати"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я была замужем за индусом, поэтому старательно училась у свекрови и невесток хитростям индийской кухни. эти чапати делают в основном на праздники и новоселья, объявление о свадьбе и т. д, но в нашей семье я их делаю практически все время</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Чапати»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/152">Батат</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/84780/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Чапати

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Чапати»:

Крупа манная Батат Вода Масло оливковое Соль Мука пшеничная

Тэги: завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Чапати» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

17 мая 2020 года Katangens #

вопрос по рецепту

Сколько воды в манку лить? И батат перемалывать с водой, в которой варится, или без?

18 мая 2020 года Katangens #

Сделала густую манку, а у батата слила воду, но не до конца. Потом очень-очень много муки пришлось замешивать, и в результате одна мука чувствуется. Где там батат - вообще непонятно.
Сделала несколько лепёшек, жарились долго, хоть и на максимальной мощности (может, все равно ее не хватало), потом клёцки, потом завернула в тесто яблоко и пару вареников. Осталось ещё много-много теста, поставила в холодильник и достала размораживаться фарш, завтра буду делать пельмени. Чапати не впечатлили и, наверно, получилось не такими, как надо, просто как лаваш армянский.

25 апреля 2020 года Татьяна Аляска #

Здравствуйте!Буду второй раз уже готовить эти лепешки!И не последний!Большое спасибо за рецепт!

18 сентября 2017 года shemet777 #

+26

[+5]

Мне понравились, я до этого только классические ела на муке и воде, эти более мягкие и тесто тоже более нежное, поэтому муки подсыпала постоянно. Спасибо за семейный рецепт !

20 сентября 2017 года Лиса Петровна #

Таня

Отличные чапати вышли

Ровненькие поджаристые аппетитными

20 сентября 2017 года shemet777 #

Спасибочки! Специально обрезала под тарелочку)

1 октября 2017 года dandika # (автор рецепта)

↑Ответ для shemet777

на здоровье, рада что понравилось

6 августа 2017 года anikescha #

жарим без масла?

10 августа 2017 года dandika # (автор рецепта)

обсалютно без масла

28 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #

Необычная "зверюга"

батат! Живьем не видела

28 февраля 2017 года marfutak # (модератор)

Это "заморский" сладкий картофель, длинный и розоватый.

28 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #

Теоретически я знаю, а практически - не видела в реальности

2 марта 2017 года dandika # (автор рецепта)

↑Ответ для Аллочка-уралочка

а какой же он вкусный этот зверь мммммм.....

2 марта 2017 года Аллочка-уралочка #

Вообще-то я предполагаю, что на базаре в центре города летом дачники могут продавать, кто-то же выращивает , это надо просто попасть в нужное время в нужное место

28 февраля 2017 года mojito2012 #

+17

[+4]

Попался мне как-то в магазине этот чудо овощ-фрухт батат. И Ваш рецепт оказался кстати.Лепешек , правда, вышло очень много, устала жарить. Но скушались они быстренько. Вкусно потому что!!!

2 марта 2017 года dandika # (автор рецепта)

спасибо за доверие,рада что понравилось

22 октября 2016 года mojito2012 #

вопрос по рецепту

Скажите пожалуйста, можно ли заморозить тесто? Уж очень много лепешек получается?

25 октября 2016 года dandika # (автор рецепта)

я никогда не пробовала,я думаю лучше сделать на пол порции, у меня все сметается,я делаю на две, но моя свекровь уже готовые замораживала,а потом на сковородке под крышкой грела

25 октября 2016 года mojito2012 #

Нашла в себе силы и дожарила все, ( делала сразу пропорции), очень вкусно, съедается действительно быстро, фото с меня, пока нет возможности зайти с компа

26 октября 2016 года dandika # (автор рецепта)

очень рада ,что рецепт понравился, на здоровье

17 марта 2016 года tania 84ru #

Очень понравились ваши рецепты,попробую приготовить

20 марта 2016 года dandika # (автор рецепта)

9 ноября 2015 года Вася Пирогов #

Спасибо за рецепт, всем понравилось!

11 ноября 2015 года dandika # (автор рецепта)

8 января 2015 года Ange77 #

[+4]

Был батат, интересно было попробовать что-то новенькое))) Вот такие у меня получились чапати, а затем я их свернула кулечком и положила начинку. Спасибо за интересный рецепт!

8 января 2015 года dandika # (автор рецепта)

на здоровье

25 октября 2016 года dandika # (автор рецепта)

↑Ответ для Ange77

18 февраля 2014 года dandika # (автор рецепта)

пожалуйста, рада ,что рецепт будет полезен

18 февраля 2014 года tomi_tn #

То что вкусно. на лицах фотомоделей написано.

18 февраля 2014 года Азиза #

Спасибо огромное за рецепт. Как раз не знала куда применить батат. И вот он, выход найден!

15 февраля 2014 года alina-poll #

Очень нравится, что выпекаются без масла. А готовые лепешки не надо смазать маслом? Они под полотенцем не слипаются? И какие они после остывания - мягкие или хрустящие, как чипсы? Спасибо за рецепт!

15 февраля 2014 года dandika # (автор рецепта)

не слипаютя,не хрустят, напоминают лаваш,

15 февраля 2014 года cook2011 #

Запомнила Ваш рецепт. А начинку какую используют обычно?

15 февраля 2014 года dandika # (автор рецепта)

то что делают обычно с лавашем, дети мажут шоколадом ,кладут салат ,мажут хумусом и кладут пастраму, можно положить салат порезать курочку,потом все заворачивается рулетиком,все зависит от фантазии

15 февраля 2014 года suliko2002 #

А вот они так надуваются, а потом можно разрезать и в серединку что-нить положить (как пита) или вы сверху мажете намазочки?

16 февраля 2014 года dandika # (автор рецепта)

нет они хоть и надуваются ,они очень тонкие,поэтому только сверху и рулетиком,я иногда начиняю кладу сыр и в тостер

15 февраля 2014 года pupsik27 #

Интересный рецепт! Вам +++

15 февраля 2014 года dandika # (автор рецепта)

спасибо

15 февраля 2014 года lexairazar #

Наверное получается интересная замена лавашу.... Обязательно попробую.. когда найду батат)))

15 февраля 2014 года лялич #

Интересно,я чем батат заменить можно?У нас его нет.

15 февраля 2014 года dandika # (автор рецепта)

можно с тыквой попробовать только не варить а запечь, потом пюре сделать,я не пробовала но можно, вкус похож

15 февраля 2014 года лялич #

Спасибо большое.

15 февраля 2014 года suliko2002 #

↑Ответ для лялич

Я бы на тыкву заменила. В общем на вкус похож на сладкую тыкву, но более крахмалистый, типа картошки.

15 февраля 2014 года лялич #

Спасибо большое.МОЖЕТ ТЫКВУ И КАРТОШКУ 1:1?

15 февраля 2014 года suliko2002 #

Не, Лариса. Я бы на тыкву 100%, без картошки. То есть как бы батат растет в земле клубнем и считается из того же семейства, что и картофель. Но из него как-то больше делают типа десерты, с корицей едят и т.п. А вы из того Дзержинска, который в Беларуси?

15 февраля 2014 года лялич #

Нет ,я из России.Мы около Нижнего Новгорода (бывший Горький).Хотя на 1/4 корни.Дед со стороны мамы белорус.

15 февраля 2014 года dandika # (автор рецепта)

↑Ответ для лялич

нет картошка однозначно нет, там крахмал она тяжелая я 100% уверена что не выйдет

15 февраля 2014 года лялич #

Спасибо,поняла.

15 февраля 2014 года suliko2002 #

Спасибо за рецепт, попробуем! А в ингредиентах муки нету, добавить надо.

15 февраля 2014 года dandika # (автор рецепта)

sorry , добавила

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Чапати

Ингредиенты для «Чапати»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чапати»:

Похожие рецепты

Вертута

Пряные рисовые лепешки "Солнечный луг"

Пасхальное слоеное печенье "Цветы"

Манник

Двойные кольца с творогом

Домашние бублики с кунжутом

Мясные кексы к Пасхе

Чак-чак "Медовые шарики"

Тарталетки с томатом и сыром

Фотографии «Чапати» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом на 2 машины V044 "Гринсбург"

Каркасный дом с 3 спальнями V308 "Винни"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!