Не помню уже, откуда взялся рецепт этой закуски, но основательно прижился в моей семье, и уже лет 5 мы готовим его. Рецепт не быстрый по исполнению, но результат всегда получается отличный. Тем более, что всегда уверена в ингредиентах этого блюда, ничего лишнего и вредного там нет. С удовольствием делюсь рецептом.
Ros66Поваренок 6 уровня
- 17 февраля 2014, 16:04
- 4204
Куриная ветчина с грибами и лимонно-брусничным соусом
Ингредиенты для «Куриная ветчина с грибами и лимонно-брусничным соусом»:
- Курица (на 1,4-1,5кг) — 1 шт
- Шампиньоны (свежие) — 400 г
- Брусника — 3 ст. л.
- Джем (лимонный (Махеев)) — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец душистый (по вкусу)
- Масло оливковое — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2556.1 ккал |
белки
278.6 г |
жиры
109.5 г |
углеводы
115.7 г |
| Порции | |||
| ккал 255.6 ккал |
белки 27.9 г |
жиры 11 г |
углеводы 11.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 121.7 ккал |
белки 13.3 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 5.5 г |
Рецепт «Куриная ветчина с грибами и лимонно-брусничным соусом»:
-
Итак, грибы моем и мелко нарезаем кубиками.
-
На 2 ст. л. оливкового масла ставим грибы обжариваться на небольшой огонь. Нам необходимо, чтобы грибы отдали всю жидкость, и жидкость испарилась. По времени это где-то 30 минут или чуть больше.
-
Пока грибы обжариваются, мы занимаемся курицей.
-
Запасаемся очень острым ножом и с подготовленной курицы снимаем аккуратно кожицу, стараясь ее не повредить, поскольку именно в нее мы будем заворачивать смесь мяса и грибов. Вот так приблизительно должно у вас получиться.
-
Вот так должны выглядеть грибы после обжарки.
-
Куриное мясо снимаем с костей и нарезаем аккуратными кусочками.
-
Перемешиваем фарш, солим и перчим по вкусу и выкладываем на кожицу, под которую подложена пищевая пленка (для удобства переноса на фольгу)
-
Фарш аккуратно заворачиваем, переносим на смазанную оливковым маслом фольгу. Фольгу заворачиваем и укладываем на противень. Ставим в духовку на 1,5 часа при t.180. По прошествии времени ветчину достаем из духовки и, не разворачивая фольги, остужаем, положив небольшой гнет (например, пакет сока). Остывшая ветчина уже готова к употреблению, но лучше, если ее подержать ночь в холодильнике.
-
Утром достаем ветчину из фольги и готовим соус.
-
Соединяем лимонный джем, лимонный сок и бруснику. Хорошенько взбиваем и обмазываем ветчину. Закуска готова. В этом замечательном соусе ветчина хорошо хранится в холодильнике несколько дней.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 марта 2014 года veronika1910 #
30 марта 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
7 марта 2014 года Моя лакомка #
7 марта 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
5 марта 2014 года СкарлеттО #
5 марта 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
28 февраля 2014 года Jyuliya #
28 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
25 февраля 2014 года volarni #
25 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
23 февраля 2014 года Оливка #
Наверное мне на фото увиделось, что то сладкое,
я и пошла себе дальше
Спасибо, забираю, сегодня уже закупила продукты
Буду пробовать...
24 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
20 февраля 2014 года Пани Лена #
21 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
20 февраля 2014 года Моя лакомка #
20 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
19 февраля 2014 года Sugar #
19 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
19 февраля 2014 года barska #
19 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
18 февраля 2014 года tomi_tn #
18 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
18 февраля 2014 года Мария 963 #
18 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
18 февраля 2014 года АлексЮстас #
18 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
18 февраля 2014 года мисс #
18 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
18 февраля 2014 года Rapsodiy #
Фото просто великолепные, очень понравились! Ирочка, спасибо за рецепт и желаю тебе удачи в конкурсе
18 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
17 февраля 2014 года DIALux #
Возиться немногим больше, чем просто с курицей, а результат просто великолепный!
Красиво и вкусно!
Фото и правда очень хороши!
17 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
18 февраля 2014 года DIALux #
17 февраля 2014 года avani #
17 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
17 февраля 2014 года JeSeKi # (модератор)
Фотографии очень красивые
17 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
17 февраля 2014 года JeSeKi # (модератор)
17 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
17 февраля 2014 года JeSeKi # (модератор)
17 февраля 2014 года Din07ka #
Наконец-то, солёненькое
Спасибо
17 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
17 февраля 2014 года Ялорис #
17 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: