Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пончики

SeLena TПоваренок 4 уровня

19 февраля 2014, 15:29
109601

Пончики "Суфганиет" из духовки

Суфганиет - пончики, которые в Израиле принято готовить к еврейскому празднику Ханука. Существует множество рецептов суфганиет, классические традиционно жарятся в масле, а известный израильский кондитер Мики Шемо предлагает печь их в духовке.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Ингредиенты для «Пончики "Суфганиет" из духовки»:

Дрожжи (свежие) — 25 г
Сахар — 50 г
Вода (холодная) — 180 мл
Яйцо куриное (крупное) — 2 шт
Масло подсолнечное — 30 мл
Мука пшеничная / Мука (просеять) — 500 г
Ванильная эссенция — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Джем (ТМ "Махеевъ" для начинки) — 100 г
Сахарная пудра (для посыпки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2775.2 ккал	белки 74.7 г	жиры 49.8 г	углеводы 506.5 г
100 г блюда
ккал 277.5 ккал	белки 7.5 г	жиры 5 г	углеводы 50.7 г

Рецепт «Пончики "Суфганиет" из духовки»:

1. В чаше миксера смешать дрожжи, сахар и холодную воду.
2. Добавить яйца, масло, ваниль, постепенно всыпать муку и замесить тесто на средней скорости (около 10минут), пока оно не станет гладким и однородным.
3. Добавить соль и месить еще около двух минут.
4. Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 30 минут. Тесто должно увеличиться вдвое.
5. На подпыленный мукой стол выложить тесто и разделить его на 12-13 частей, весом около 70г.
6. Из каждой части теста сформировать шарики, выложить их на застеленный пергаментом противень, укрыть их влажным полотенцем и оставить тесто на 30-45 минут до увеличения вдвое.
7. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать суфганиет 15-18 минут до румяного цвета.
8. Готовые суфганиет охладить на противне, затем с помощью кондитерского шприца начинить их любимым джемом от ТМ «Махеевъ» и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Ягодные истории" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/84996/]Пончики "Суфганиет" из духовки[/url]
[url=/recipes/show/84996/][img]/data/cache/2014feb/19/10/652482_46388-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пончики
Суфганиет - пончики, которые в Израиле принято готовить к еврейскому празднику Ханука. Существует множество рецептов суфганиет, классические традиционно жарятся в масле, а известный израильский кондитер Мики Шемо предлагает печь их в духовке.

Ингредиенты: Дрожжи, Сахар, Вода, Яйцо куриное, Масло подсолнечное, Мука пшеничная, Ванильная эссенция, Соль, Джем, Сахарная пудра.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пончики "Суфганиет" из духовки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014feb/19/10/652482_46388-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пончики Суфганиет из духовки" title="Рецепт: Пончики Суфганиет из духовки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Суфганиет - пончики, которые в Израиле принято готовить к еврейскому празднику Ханука. Существует множество рецептов суфганиет, классические традиционно жарятся в масле, а известный израильский кондитер Мики Шемо предлагает печь их в духовке.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/162/">
          Пончики
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пончики "Суфганиет" из духовки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4512">Ванильная эссенция</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2280">Джем</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/84996/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пончики "Суфганиет" из духовки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пончики

Ингредиенты для «Пончики "Суфганиет" из духовки»:

Дрожжи Сахар Вода Яйцо куриное Масло подсолнечное Мука пшеничная Ванильная эссенция Соль Джем Сахарная пудра

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

337

Булочки с джемом

89
337
9052

282

Хлебные булочки на завтрак из Венеции

55
282
19340

Фотографии «Пончики "Суфганиет" из духовки» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

18 февраля 2021 года lera231988 #

+19

[+5]

Мне очень понравились пончики, все получилось с первого раза.

18 февраля 2021 года SeLena T # (автор рецепта)

Очень красивые! Большое спасибо за фотоотчет!

15 февраля 2021 года Аленушка2904 #

Спасибо большое за пончики из духовки! У меня проверенный рецепт пончиков, жарящихся во фритюре. Очень вкусный, семейный, но хотелось и более деликатный вариант, забираю с благодарностью, приготовлю непременно!

15 февраля 2021 года SeLena T # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием!

15 февраля 2021 года Аленушка2904 #

Благодарю и - самого доброго вам и вашим близким!

12 февраля 2021 года Русалочка88 #

На 500 но муки 25 дрожжей ? Это очень много .

12 февраля 2021 года SeLena T # (автор рецепта)

В рецепте используются свежие дрожжи, всё правильно. Почитайте отзывы тех, кто уже готовил по этому рецепту, всё получается.

14 февраля 2021 года Milochka2009 #

Все правильно для сдобного дрожжевого теста, но муки надо брать так, чтобы тесто стало мягким и нелипучим. Не знаю, как с миксером, это тесто надо чувствовать руками.

12 февраля 2021 года abramarina-2019 #

Каждый год хотела приготовить эти сладкие пончики.Боялась, что не справлюсь(?)
А на самом деле все не так уж и сложно. Спасибо за показ, попробую.
К слову сказать: этот десерт печется только на еврейский праздник Chanukah, вот почему и Израиль. Кто-то может пробовать ЛЮБОЕ нац.блюдо, когда ему хочется. Каждая нация имеет свои традиции, это касается и меню на праздники.

7 февраля 2020 года mtata #

+29

[+5]

спасибо большое за рецепт,восхитительные пончики получились,вместо воды,использовала молоко.

24 декабря 2019 года venerahot #

+22

[+5]

Ну оооочень вкусные булочки! После прочтения всех комментариев решила добавить начинку на стадии формовки. У меня была вареная сгущенка. Тесто липло, но я смазывала руки маслом. На все 13 штук у меня ушла банка сгущенки. Муж теперь просит испечь с фаршем))) единственное, что хотела спросить, Вы после формовки расстаивали булочки в тепле или на столе? У меня они в тепле расползались в ширь и прилипли к полотенцу. Не страшно, но хотелось бы знать, как правильно. И ещё, тесто у меня поднималось час. 30ти минут мне показалось мало. Огромное спасибо за то, что поделились рецептом!!

25 декабря 2019 года SeLena T # (автор рецепта)

Большое спасибо за фотоотчет, очень рада что рецепт Вам понравился!

Тесто я ставила на подоконник над горячей батареей. Готовьте с удовольствием!

3 июня 2018 года karayeva1970 #

Я этот рецепт давно знала...он в смысле не новый и обычный...причем израиль не ясно)

4 июня 2018 года SeLena T # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту!

/photo/84609/

9 ноября 2016 года Аллочка-уралочка #

Какие симпатичные пончики

9 ноября 2016 года nazale12 #

+25

[+4]

Фото прикреплю, хвастаться нечем, так для наглядности, дабы выдели ошибки и нашли 10 отличий с результатом автора.

11 ноября 2016 года SeLena T # (автор рецепта)

По виду, довольно не плохо, спасибо за фото! Надеюсь, что в следующий раз все получится!

8 ноября 2016 года nazale12 #

Рецепт интересный, фото красивые, отзывы позитивные, решилась приготовить. Тесто получилось липкое изначально, было желание добавить муку, потом в два раза точно не поднялось, разделила на булочки, но они точно не такие круглые как у автора, больше пластичные, стоят, подожду- испеку. Почему дрожжы + холодная вода? Впервые такое встречаю, кто знает просветите пожалуйста.

8 ноября 2016 года SeLena T # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий. Тесто действительно получается липким, но, возможно, у Вас все дело в свежести дрожжей или качестве (влажности) муки. Правильно приготовленное тесто очень хорошо поднимается. В оригинальном рецепте действительно используется холодная (не ледяная) вода, вот скрин рецепта из журнала /photo/84609/
Если Вам не трудно, напишите пару слов, получились ли у Вас в результате пончики?

8 ноября 2016 года nazale12 #

Результат хорош, но в моем исполнении точно не суфганийот. Тесто не пористое, вкус между кексом и пряником, приятный, не булочный, но изделия не мягкие, забитые, при том что тесто как описала выше было липкое. Все минусы не вам, а мне, так как знаю свои ошибки. Кстати структура готового продукта такая же по плотности что и те которые продают у нас в суперах(мы в Израиле), а вот вкус другой, там таки точно булочный. Рецепт оставлю обязательно, попробую еще на хануку. Дети сьели не дожыдаясь ни чтоб остыли, ни начинки вареньем. Благодарю.

17 мая 2016 года anzhelik #

+19

[+5]

Испекла сегодня Ваши пончики, отчитываюсь. Так как упустила изначально отсутствие повидла дома, то просто добавила больше сахара и немного лимонных цукатов, сверху посыпала пудрой. Очень понравились, все-таки они не булочки, мякиш другой. Пушистый, воздушный, джем бы был как раз кстати. Но и без него получились супер! Вам - спасибо большое за рецепт.

15 декабря 2015 года Katya76 #

Готовила по этому рецепту- восхитительно. Но стоило отойти на шаг ( а всего лишь заменила дрожжи на сухие) и получились не пончики, а просто булочки. Так что- не всё заменяется с сохранение вкусовых качеств))) Спасибо за рецепт!

17 декабря 2015 года SeLena T # (автор рецепта)

Большое спасибо за отзыв!

29 ноября 2015 года katya pislari #

спасибо!!!!Очень вкусно получилось...

.я щяс записываю с этого сайта все рецепты...и в будушим их использовать....и даже хочю пойти на повора .....очеень

благодарна этому сайту за такие рецепты...очень полезно мне и моей семье

(даже очень силино понравилось

)

29 ноября 2015 года katya pislari #

спасибо!!!!Очень вкусно получилось...

.я щяс записываю с этого сайта все рецепты...и в будушим их использовать....и даже хочю пойти на повора .....очеень

благодарна этому сайту за такие рецепты...очень полезно мне и моей семье

(даже очень силино понравилось

)

30 августа 2015 года Татьяна2006 #

Интересный рецепт пончиков.. Попробуем!

24 августа 2015 года alenka9pis #

Спасибо за рецепт!!!

26 июня 2015 года grigoreva en #

Отличный рецепт, огромное спасибо!

16 апреля 2015 года vika101006 #

Спасибо за рецепт это просто СУПЕР советую всем

30 марта 2015 года volia-2015 #

Спасибо! Очень пышные получились! Вот только жаль, что сами по-себе мне они показались не вкусными, согласна со всеми дополнениями

В следующий раз буду делать мельче (грамм по 40), и либо изюм добавлю сразу, либо джем сразу вложу в начинку, со шприцем у меня не очень получается

Любимый джем Махеев - густой

30 марта 2015 года SeLena T # (автор рецепта)

Большое спасибо за отзыв о рецепте!

6 марта 2015 года Жменька ИИ #

[+4]

Самые обычные булочки. Повидло сразу положила в тесто. Понравилась консистенция теста и структура готовой булочки.

23 марта 2015 года SeLena T # (автор рецепта)

Евгения, большое спасибо за отзыв о рецепте и очень аппетитное фото!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пончики "Суфганиет" из духовки

Ингредиенты для «Пончики "Суфганиет" из духовки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пончики "Суфганиет" из духовки»:

Другие варианты рецепта

Булочки с джемом

Хлебные булочки на завтрак из Венеции

Похожие рецепты

Медовые шоколадно-овсяные пончики

Постные пончики "Курага, фаршированная рисом, в кляре"

Лукумас

Рвали

Яблочные пончики "Вкуснющие"

Апельсиновые пончики на мягком твороге

Жареные сгабеи

Пончики "Московские"

Творожные шарики из сладких сырков

Фотографии «Пончики "Суфганиет" из духовки» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V148 "Гротон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!