Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные

23 февраля 2014, 0:39
11330

Янтарные пирожные

Этот десерт поражает своей легкостью и воздушностью. Эти мягкие, восхитительные пирожные просто тают во рту. Отведав один кусочек, Вы не сможете побороть в себе желание продолжить приятную дегустацию.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Янтарные пирожные»:

Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 200 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Молоко сгущенное — 150 мл
Коньяк (можно вино) — 15 мл
Джем абрикосовый — 50 г
Шоколад молочный / Шоколад (тертый - для украшения)

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3032 ккал	белки 50.7 г	жиры 123 г	углеводы 421.5 г
Порции
ккал 505.3 ккал	белки 8.5 г	жиры 20.5 г	углеводы 70.3 г
100 г блюда
ккал 348.5 ккал	белки 5.8 г	жиры 14.1 г	углеводы 48.4 г

Рецепт «Янтарные пирожные»:

Миксером взбить яйца (комнатной температуры) с обычным и ванильным сахаром добела.
Добавить просеянную муку и быстро легкими движениями перемешать тесто. Необходимо как можно быстрее и легче ввести муку, чтобы насыщенная кислородом яично-сахарная смесь не опала. Кроме того, нельзя долго перемешивать бисквитную массу, иначе она потеряет объем. В форму (у меня 30 x 20) положить пергамент и вылить тесто.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 °С 30-35 минут. Готовность проверить лучиной. Дать бисквиту остыть.
Вырезать из бисквита кружки. (для этих целей я использовала стакан и нож) У меня получилось 12 штук.
Обрезанные куски подсушить в духовке и измельчить в блендере (или натереть на мелкой терке).
Приготовить крем. Взбить размягченное сливочное масло, постепенно добавляя сгущенное молоко и коньяк.
На 6 кружочков (они будут первым слоем пирожных) выложить крем.
Сверху накрыть второй частью бисквита и выложить абрикосовый джем "Махеевъ". Джем придает нашим пирожным изысканный, фруктовый вкус.
Затем обмазать кремом боковые стороны пирожных и обвалять в бисквитной крошке. (Может быть, кому-то будет удобнее сначала нанести крем и крошку, а потом выложить джем - смотрите по себе) Готовое пирожное поставить на 2-3 часа в холодильник.
Пирожные я украшала карамелью.
Для ее приготовления нужно 100 г сахара полностью растворить в 5 столовых ложках кипящей воды. Затем, не мешая и не накрывая крышкой, варить смесь до тех пор, пока не испарится половина воды, а сироп не приобретет характерный цвет. Карамель не должна быть слишком темной, иначе она будет горчить. Чтобы убедиться в правильности оттенка, немного карамели капают на белую тарелку. Карамель с интенсивной медовой окраской снять с огня и ложкой быстро нанести на промасленный пергамент или силиконовый коврик.
Дать карамели остыть, а затем аккуратно отделить от бумаги.
Перед подачей украсить пирожные тертым шоколадом и карамелью.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Ягодные истории" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: ужин обед десерт пирожное

Вкусы: абрикосовый нежный сладкий неповторимый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/85240/]Янтарные пирожные[/url]
[url=/recipes/show/85240/][img]/data/cache/2014feb/22/37/657546_59821-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Этот десерт поражает своей легкостью и воздушностью. Эти мягкие, восхитительные пирожные просто тают во рту. Отведав один кусочек, Вы не сможете побороть в себе желание продолжить приятную дегустацию.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Ванильный сахар, Мука пшеничная, Масло сливочное, Молоко сгущенное, Коньяк, Джем абрикосовый, Шоколад молочный.
Тэги: ужин, обед, десерт, пирожное.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Янтарные пирожные
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014feb/22/37/657546_59821-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Янтарные пирожные" title="Рецепт: Янтарные пирожные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот десерт поражает своей легкостью и воздушностью. Эти мягкие, восхитительные пирожные просто тают во рту. Отведав один кусочек, Вы не сможете побороть в себе желание продолжить приятную дегустацию.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/165/">
          Пирожные
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Янтарные пирожные»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3942">Джем абрикосовый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/67/">пирожное</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/85240/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Янтарные пирожные

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Янтарные пирожные»:

Яйцо куриное Сахар Ванильный сахар Мука пшеничная Масло сливочное Молоко сгущенное Коньяк Джем абрикосовый Шоколад молочный

Тэги: ужин, обед, десерт, пирожное

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

125

Бисквитное клубнично-сливочное пирожное

78
125
3073

Фотографии «Янтарные пирожные» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

11 января 2016 года olgav0311 #

[+5]

Принимайте фотоотчет. Получилось 7 штук восхитительных пирожных. Только я еще заготовочки апельсиновым сиропом пропитала немного. Вкусноооо!

11 января 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Какие красавчики! Спасибо за фотоотчет! Рада, что понравилось!

11 июня 2015 года Guliko444 #

Если интересно, фото можно посмотреть у меня в альбоме.

11 июня 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

11 июня 2015 года Guliko444 #

Спасибо огромное за рецепт, ну очень вкусно!Конечно не такой шедевр, как у вас, но получилось нежное, невероятно вкусное пирожное.Мы вечерком с мужем сели чаю попить и сами не поняли как уплели по два пирожка, короче пузо отьели на ночь глядя, пришлось на скакалке скакать, а ведь нам уже не мало лет.., а это значит, что..благодаря вам, выпечка удалась!Вам много плюсиков++++++++++++++++++++

11 июня 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Огромное-преогромное спасибо! Очень приятно это слышать!!!

3 мая 2015 года Alena Mila #

Какая прелесть! Обязательно воспользуюсь Вашим рецептом! Спасибо!

3 мая 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо! Буду рада, если понравится!

20 июля 2014 года Мариночка Макарова #

извиняюсь, джема))) телефон подвел)))

20 июля 2014 года Мариночка Макарова #

а можно ли вместо абрикосового эдема использовать малиновый?)))

20 июля 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Конечно, можно, просто вкус другой будет!

20 июля 2014 года Мариночка Макарова #

благодарю)))

19 июля 2014 года любознательная галя #

Какие они соблазнительные !

19 июля 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо!!!

6 июля 2014 года FoodStation1 #

Очень нравится рецепт. Буду пробовать!

6 июля 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Мне очень приятно! Жду отчета!

19 мая 2014 года larisavv #

Красиво и должно быть вкусно. У меня вопрос, карамель не храниться, она начинает таять. Как вы ее храните, при какой температуре и как долго она у вас лежит.

19 мая 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

В течение суток она спокойна хранилась у меня при комнатной температуре. А вот в холодильник ее лучше не класть.

9 мая 2014 года СЮЗИ SSS #

Очень красивое!!!

9 мая 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо огромное!!!

8 марта 2014 года Диаша88 #

[+5]

Огромное спасибо за рецепт и идею оформления!!!!приготовила для мамы и свекрови

9 марта 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Какие у вас красивые пирожные вышли! Спасибо за фотоотчет!

9 марта 2014 года Диаша88 #

Вам огромное спасибо !

5 марта 2014 года veronika1910 #

Вкусные пирожные спасибо за рецепт

6 марта 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Вам спасибо, что заглянули!

4 марта 2014 года Аэлена #

Какие же они красивые!

5 марта 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо!!!

1 марта 2014 года Диаша88 #

Приготовлю к 8 марта для мамы и свекрови )

1 марта 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

28 февраля 2014 года Osya #

[+5]

Как обещала, фото) Чудесные пирожные! Остатки бисквита порвала на кусочки, смешала с остатками крема и оставила на ночь пропитываться. С кофе было чудесно!
В крем добавляла виски. Он дал такую "конфетную" нотку и очень украсил вкус пирожных.
В общем, чуточку заморочно, но оно того стоит на все 100%. Спасибо.

28 февраля 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо за отчет! Пирожные очень красивые получились!

28 февраля 2014 года lagoon #

какая прелесть!

28 февраля 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо!!!

27 февраля 2014 года Osya #

Приготовила, пока не пробовали. Бисквит получился чудесный! Очень пористый и совсем не опал. Жаль, я с размером формы не угадала - много остатков получилось.
Была очень удивлена тем, что все прекрастно получилось без танцев с взбиванием белков и желтков по отдельности.
Постараюсь завтра прикрепить фотку

27 февраля 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

С нетерпением жду!

25 февраля 2014 года avani #

Прекрасные пирожные

26 февраля 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо!

25 февраля 2014 года olka-turk #

Пирожные супер! Очень красивые и аппетитные!

25 февраля 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Олечка, спасибо!

25 февраля 2014 года blond 0071 #

Подскажите пжс-та - чем можно заменить коньяк/вино?

25 февраля 2014 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Можно цитрусовым сиропом, но в этом случае поменьше джема.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Янтарные пирожные

Ингредиенты для «Янтарные пирожные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Янтарные пирожные»:

Другие варианты рецепта

Бисквитное клубнично-сливочное пирожное

Похожие рецепты

Пирожное заварное с сыром

Карамельные безе с вишнёвым секретом

Испанские пирожные "Кармелитас"

Пирожное "Нежность" в песочных корзинках

Банановые шарики

Пирожное "Ламингтон"

Шоколадное пирожное

Пирожное "Удивительная картошка"

Мраморное пирожное «Олмора»

Фотографии «Янтарные пирожные» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V012 "Манти"

Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"

Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!