ЯлорисПоваренок 8 уровня

23 февраля 2014, 18:48
7244

Сэндвич королевы Виктории

Обожаю рецепты с историей. Любимый пирог королевы Виктории, легендарной женщины, чье имя носит целая эпоха. Старинная английская кухня проста и бесконечно притягательна своей простотой. Хотя бы раз в жизни надо обязательно приготовить выпечку по этому рецепту.

Категория: Выпечка

Кухня: Английская

Ингредиенты для «Сэндвич королевы Виктории»:

Джем (малиновый)
Яйцо куриное — 5 шт
Сахар — 150 г
Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Лимон — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3625.6 ккал	белки 70.7 г	жиры 199.9 г	углеводы 386.6 г
100 г блюда
ккал 335.7 ккал	белки 6.5 г	жиры 18.5 г	углеводы 35.8 г

Рецепт «Сэндвич королевы Виктории»:

По этому рецепту пирог до сих пор готовится на кухне Виндзорского замка. Он популярен во всем мире. Почему сэндвич? Готовится масляный бисквит, разрезается и промазывается густым джемом.
Каков его главный секрет? Королевские повара называют 2 основных момента - тщательно и долго нужно ВРУЧНУЮ взбивать все составляющие и не жалеть джема!
Джем, кстати, в классическом варианте используется только малиновый. Я пробовала готовить "сэндвич" с разными джемами - всегда вкусно. Но сегодня готовим так, как любила лакомиться королева Виктория.
Используем джем малиновый от «Махеевъ»
Взбиваем венчиком теплое масло
Натираем на мелкой терке цедру 1 лимона
Взбиваем масло с сахаром и цедрой
Добавляем дрожжи, муку, яйца - тщательно, долго, старательно взбиваем. Можно, конечно, взять миксер и все приготовить за 5 минут. Но, знаете, какая -то особая атмосфера создается на вашей современной кухне, когда вы передаете свое тепло и любовь блюду, вот так, вдумчиво, медленно готовите пирог для семьи и... счастливы!
Кладем тесто в смазанную форму. Ставим ее в горячую духовку минут на 30-35 - до сухой лучины.
Пока печется бисквит, готовим пудру
Румяный, ароматный бисквит разрезаем пополам
Кладем малиновый джем и помним рекомендации королевских поваров - джема много не бывает!
Собираем пирог, посыпаем верх пудрой.

Рецепт из книги "Кулинарные путешествия", Москва, 2003г.

Горячий чай, пирог Королевы... Есть рай на земле!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Ягодные истории" На обед : На десерт На праздничный стол Неожиданные гости

Теги: десерт пирог

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/85285/]Сэндвич королевы Виктории[/url]
[url=/recipes/show/85285/][img]/data/cache/2014feb/23/43/658527_28862-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка
Обожаю рецепты с историей. Любимый пирог королевы Виктории, легендарной женщины, чье имя носит целая эпоха. Старинная английская кухня проста и бесконечно притягательна своей простотой. Хотя бы раз в жизни надо обязательно приготовить выпечку по этому рецепту.

Ингредиенты: Джем, Яйцо куриное, Сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная, Дрожжи, Лимон.
Тэги: десерт, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сэндвич королевы Виктории
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014feb/23/43/658527_28862-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сэндвич королевы Виктории" title="Рецепт: Сэндвич королевы Виктории"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Обожаю рецепты с историей. Любимый пирог королевы Виктории, легендарной женщины, чье имя носит целая эпоха. Старинная английская кухня проста и бесконечно притягательна своей простотой. Хотя бы раз в жизни надо обязательно приготовить выпечку по этому рецепту.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сэндвич королевы Виктории»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2280">Джем</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/85285/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сэндвич королевы Виктории

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Сэндвич королевы Виктории»:

Джем Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Дрожжи Лимон

Тэги: десерт, пирог

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

236

Сэндвич королевы Виктории

77
236
5737

Комментарии и отзывы

17 июля 2021 года olgav0311 #

Любила королева Виктория хорошо покушать. Она с детства была склонна к полноте, и мать старалась ее ограничивать. Но потом еда стала ее утешением. Из за этого при росте 150 см она весила 120 кг к старости, а прожила она долгую жизнь. А на кухне Виндзорского замка, я читала, до сих пор пользуются ее посудой. А сэндвич очень аппетитный. Почувствуй себя королевой. Обязательно приготовлю.

13 сентября 2015 года landhel #

Здравствуйте! А при какой температуре вы выпекаете?

15 октября 2014 года Ирина Харрингтон #

Это не сэндвич !!!! Это пирог... И ДАЛЕКО не Английский!!!

15 октября 2014 года Ялорис # (автор рецепта)

Вы так категоричны и воинственны!
Спорить не буду, Ваше право пробежать по рецептам и подобным образом попытаться перечеркнуть старания авторов.
Воспитанные люди себя так не ведут. Это раз. Прочитайте рецепт еще раз. Сэндвич, именно сэндвич, НЕ пирог. Это два.
Рецепт именно английский, с доброй длинной историей. Источники не вызывают сомнения. Ваше знакомство с английской кухней - Ваш личный опыт, не стоит его вот так навязывать всем. Это три.
Прочитала Ваши комменты. Ну найдите же себе другое занятие, помимо вот таких "визитов" по рецептам Поварят.

15 февраля 2015 года Lika68 #

Ну что за люди!!! В конце концов, какая разница - плюшка или булка, батон или белая булка, ну бесит прям уже такое всезазнайство. Да лишь бы вкусно было, а тут еще и красиво безумно!!! Мадам, ваяйте дальше кулинарные шедевры. И, как говорил О.Бендер, "плюйте на таких слюной"

17 июня 2014 года Евражка Лапчатая #

О!!!! Какая вкуснятина!!! Утащила в КК! Приготовлю обязательно!

17 июня 2014 года Ялорис # (автор рецепта)

Жду впечатлений!

20 июня 2014 года Евражка Лапчатая #

А, скажите, его сразу в духовку... просто дрожжи смущают немного

Обычно то, что с дрожжами, нужно в теплое место... и на час...

20 июня 2014 года Ялорис # (автор рецепта)

Сразу)))Не переживайте

16 мая 2014 года chychyndra #

Посмотрела на ваш десерт и захотелось стать королевой ..

16 мая 2014 года Антонина Зюлькина #

16 мая 2014 года Liliya68 #

Спасибо большое! Как раз сегодня испеку

3 апреля 2014 года veronika1910 #

Ну очень красивый!

11 марта 2014 года barska #

какая красота, какаяяяя

11 марта 2014 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо, друг!

26 февраля 2014 года DIALux #

вчера в 22:35 | tomi_tn # 0
Ларочка, большое спасибо за рецепт, он великолепен! И за то, как ты любовно описала процесс приготовления, за ощущение теплоты, которое я ощутила читая описание каждого шага.

Лучше просто не скажешь, присоединяюсь!

26 февраля 2014 года Ялорис # (автор рецепта)

Огромное спасибо!

26 февраля 2014 года DIALux #

25 февраля 2014 года tomi_tn #

Ларочка, большое спасибо за рецепт, он великолепен!

И за то, как ты любовно описала процесс приготовления, за ощущение теплоты, которое я ощутила читая описание каждого шага.

26 февраля 2014 года Ялорис # (автор рецепта)

Большое спасибо, душа моя! приятно безмерно!

25 февраля 2014 года volarni #

АХ! Нет слов! Великолепно! Спасибо за рецепт! Сегодня буду печь!

25 февраля 2014 года Ялорис # (автор рецепта)

Здорово! Буду ждать отзывов!