• 23 февраля 2014, 19:34
  • 2548

Карри из утки

Рецепт: Карри из утки

Карри - это не только смесь приправ, но и густая подлива с птицей, рыбой, бараниной или овощная. Данный рецепт идеально подходит для куриных грудок. Буквально за 30-40 минут можно приготовить острый ароматный соус. Мне на рынке попалась неплохая уточка, и карри я готовила из нее. Поскольку для приготовления утки 30 минут маловато, то чуть-чуть изменила технологию, увеличила время до 1 часа. Описывать буду и курицу, и утку.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Карри из утки»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5891.4 ккал
белки
134.2 г
жиры
544.5 г
углеводы
122 г
Порции
ккал
736.4 ккал
белки
16.8 г
жиры
68.1 г
углеводы
15.3 г
100 г блюда
ккал
261.8 ккал
белки
6 г
жиры
24.2 г
углеводы
5.4 г

Рецепт «Карри из утки»:

  • Шаг касается только тех, кто готовит из утки. Утку моем, вытираем бумажным полотенцем, рубим на порционные куски, греем казан или сковороду, выкладываем нашу уточку, маслом смазывать не нужно, так как вытопится много жира.
    Обжариваем утку до румяной корочки со всех сторон, закрываем крышку и оставляем на 15-20 минут.
    Мясо вытащить разобрать. Нам нужно только филе.
    Из казана слить весь лишний жир, оставить разумное количество для дальнейших манипуляций. Жир рекомендую слить в пластиковый судок и использовать для приготовления других блюд.

  • Если готовим из курицы, смазываем казан смесью растительного и сливочного масел.
    Филе куриных грудок режем на небольшие куски.
    Дальше разницы в приготовлении курицы и утки нет.
    Лук жарим до светлого карамельного цвета. Добавляем чеснок и имбирь и жарим еще 2-3 минуты. Добавляем остальные специи. Через пару минут уменьшаем огонь до минимума и вливаем йогурт. Ждем, когда жидкость испарится. Не забывать все время мешать. Выкладываем мясо и тушим 5 минут.

  • Выливаем сливки, солим. Все хорошо перемешать, закрыть крышкой и тушить 15 минут.

  • Можно есть сразу же, можно дать настояться, сколько хватит терпения у семьи. Идеально подходит к рису.

  • Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Карри из утки
Рецепт: Карри из утки

Карри - это не только смесь приправ, но и густая подлива с птицей, рыбой, бараниной или овощная. Данный рецепт идеально подходит для куриных грудок. Буквально за 30-40 минут можно приготовить острый ароматный соус. Мне на рынке попалась неплохая уточка, и карри я готовила из нее. Поскольку для приготовления утки 30 минут маловато, то чуть-чуть изменила технологию, увеличила время до 1 часа. Описывать буду и курицу, и утку.

Ингредиенты для «Карри из утки»:

Комментарии и отзывы

Нравится Вкусно
Спасибо за теплые слова!!!!
Спасибо за внимание к рецепту!!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки