Версия для печати Рецепты Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке Блюда из свинины в мультиварке

NadezhdochkaПоваренок 5 уровня

26 февраля 2014, 19:00
17248

Жареная свиная грудинка по-красному

Хун-шао-жоу, блюдо китайской кухни. Свиная грудинка готовится вместе с кожей, кожа становится очень мягкой, нежной, мясо вкусное, сочное. Готовим в мультиварке VITEK VT-4201

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке Блюда из свинины в мультиварке

Кухня: Китайская

Ингредиенты для «Жареная свиная грудинка по-красному»:

Грудинка (свиная) — 350 г
Лук зеленый — 1/2 пуч.
Имбирь — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Бадьян — 2 шт
Корица — 1 ч. л.
Сахар — 10 г
Соевый соус — 2 ст. л.
Масло растительное — 5 ст. л.
Вино красное полусухое — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Паприка сладкая — 1,5 ч. л.
Вода — 4 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1029 ккал	белки 6 г	жиры 60.6 г	углеводы 33.1 г
100 г блюда
ккал 63.9 ккал	белки 0.4 г	жиры 3.8 г	углеводы 2.1 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 1000 Ватт

Основная программа: "Cake" (50 минут)

Дополнительная программа: "Meat" (15 минут)

Рецепт «Жареная свиная грудинка по-красному»:

Грудинку выбираем обязательно жирную, тогда блюдо получится нежное. Промыть грудинку, обсушить и нарезать кубиками или среднего размера кусочками вместе с кожей. Наливаем в мультиварку 2 мульти-стакана холодной воды, кладем грудинку и в режиме "Cake" доводим до кипения. Затем вынимаем мясо и полностью просушиваем. Бульон нам больше не пригодится.
Затем нам понадобятся вот эти продукты. Имбирь мелко нарезаем или трем - 1 ч. л., зеленый лук крошим (половина пучка), чеснок режем произвольно
В мультиварку наливаем растительное масло, чтоб закрыть дно (много не надо, грудинка и так жирная), кладем просушенное мясо и обжариваем в режиме "Meat" в течение примерно 7 минут. Жарим, пока кусочки мяса не уменьшатся в размерах, не потемнеют и, главное, с них не вытопится жир.
Мясо вынимаем, а в чашу мультиварки (если там вытопилось много жира, удаляем лишний, оставив не больше 2 ст. л.) кладем сахар. Ждем, пока он растопится, также в режиме "Meat", потемнеет и не появятся пузырьки. Быстро кладем обратно в чашу мясо, перемешиваем, чтобы оно покрылось расплавленным сахаром. Доливаем соевый соус,
Вино и хорошо перемешиваем
Кладем лук
Имбирь, чеснок, бадьян, корицу
Также я добавила венгерскую сладкую паприку. Катюшка, если читаешь, спасибо тебе за подарочек, паприка вкуснющая, настоящая!
Все тщательно перемешиваем, добавляем кипятка, вода должна покрыть мясо на 2-3 см. Ставим режим "Cake" и готовим с закрытой крышкой примерно 40 минут, периодически помешивая, пока мясо не станет очень мягким. В процессе солим и, возможно, придется подлить немного воды, если она выкипит. Мясо должно в процессе готовки стать очень мягким и нежным. В конце всю оставшуюся воду выпариваем.
А вот собственно и сам универсальный кухонный прибор. Мультиварка способна полностью обеспечить качественное выполнение самых различных кулинарных операций.

Вот такое получилось мяско! Очень нежно! Надюшка, Пышка, спасибо большое за подарочек! Тарелочка супер!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект Vitek. Блюда из мяса в мультиварке На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: обед ужин горячее второе мясо мультиварка

Вкусы: пряный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/85438/]Жареная свиная грудинка по-красному[/url]
[url=/recipes/show/85438/][img]/data/cache/2014feb/26/47/661859_45710-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Готовим в мультиварке -> Блюда из мяса в мультиварке -> Блюда из свинины в мультиварке
Хун-шао-жоу, блюдо китайской кухни. Свиная грудинка готовится вместе с кожей, кожа становится очень мягкой, нежной, мясо вкусное, сочное. Готовим в мультиварке VITEK VT-4201

Ингредиенты: Грудинка, Лук зеленый, Имбирь, Чеснок, Бадьян, Корица, Сахар, Соевый соус, Масло растительное, Вино красное полусухое, Соль, Паприка сладкая, Вода.
Тэги: обед, ужин, горячее, второе, мясо, мультиварка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Жареная свиная грудинка по-красному
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014feb/26/47/661859_45710-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Жареная свиная грудинка по-красному" title="Рецепт: Жареная свиная грудинка по-красному"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хун-шао-жоу, блюдо китайской кухни. Свиная грудинка готовится вместе с кожей, кожа становится очень мягкой, нежной, мясо вкусное, сочное. Готовим в мультиварке VITEK VT-4201</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/308/">
          Готовим в мультиварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/309/">
          Блюда из мяса в мультиварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/330/">
          Блюда из свинины в мультиварке
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Жареная свиная грудинка по-красному»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4667">Грудинка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/120">Бадьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/12360">Вино красное полусухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/5/">мясо</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3838/">мультиварка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/85438/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Жареная свиная грудинка по-красному

Категория: Готовим в мультиварке › Блюда из мяса в мультиварке › Блюда из свинины в мультиварке

Ингредиенты для «Жареная свиная грудинка по-красному»:

Грудинка Лук зеленый Имбирь Чеснок Бадьян Корица Сахар Соевый соус Масло растительное Вино красное полусухое Соль Паприка сладкая Вода

Тэги: обед, ужин, горячее, второе, мясо, мультиварка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1405

Жареная свиная грудинка по-красному

51
104
14319

Фотографии «Жареная свиная грудинка по-красному» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

25 мая 2022 года nelliundco #

+14

[+5]

Восхитительная грудинка получилась, оторваться невозможно! Только в следующий раз не буду отваривать, а сразу пожарю, очень сильно брызгает. Рекомендую! Автора благодарю за отличный рецепт, воспользуюсь обязательно ещё!

1 ноября 2018 года Надя Демина #

Наконец то нашла тот самый рецепт, давно еще пробовала у китайцев, но рецепт не удавалось найти с таким соотношением специй! Несколько вопросов есть - если не в мультиварке готовить отваривать нужно? Знаменитые ножки тоже по этому рецепту делают, вы совершенно случайно, не в курсе? Знакомых китайцев нет, а кухню очень любим и я и муж)))

2 февраля 2018 года zuravlik #

+13

[+5]

Вот так нагло, прямо со сковороды, вытягивали и поглощали такую вкуснятину наши мужчины. Спасибо за рецепт!

2 февраля 2018 года N_Olga_4 #

20 мая 2016 года kotenochkin #

+25

[+5]

Грудинку я не ем (для меня жирновато), а вот у мужа - это любимое мясо. Надя, большое спасибо за рецепт! Единственное, не поняла - зачем на первом этапе грудинку в воде доводить до кипения. Но получилось вкусно!
ПиЭс. Готовила в воке.

15 августа 2016 года Nadezhdochka # (автор рецепта)

как же вкусно! обалдеть! красивое фото, грудинка вау!! Спасибо, что доверились рецепту

19 января 2015 года LikaKisa #

Рецепт интересный! Отзовитесь, если готовил кто без мультиварки!!!Получается?

24 мая 2014 года chychyndra #

Замечательно

27 мая 2014 года Nadezhdochka # (автор рецепта)

Спасибо!!

20 мая 2014 года Славкария #

Очень интересно! Надо пробовать! Спасибо за рецепт!

27 мая 2014 года Nadezhdochka # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье!!

4 апреля 2014 года veronika1910 #

Вкусно и просто!

8 апреля 2014 года Nadezhdochka # (автор рецепта)

спасибо!!

5 марта 2014 года S-v-e-t-Lanka #

Очень очень хочется попробовать

6 марта 2014 года Nadezhdochka # (автор рецепта)

очень вкусно! пробуй!!

1 марта 2014 года Zhanna58 #

На фото нет сил смотреть: такое аппетитное!!! Сразу есть захотелось!

3 марта 2014 года Nadezhdochka # (автор рецепта)

Угощайтесь! Мне очень приятно!!!

28 февраля 2014 года barska #

ооочень аппетино и набор -

класс!

28 февраля 2014 года Nadezhdochka # (автор рецепта)

спасибо, мне приятно!!