На сайте есть много вариантов пирожных брауни. Просмотрев почти все из них, я могу сказать вам точно, что такого вы еще не пробовали. Я предлагаю вам попробовать один из моих самых любимых вариантов брауни. Очень вкусные, нежные, мягкие и ароматные.
NinzonkaПоваренок 5 уровня
- 3 марта 2014, 20:40
- 5171
Пирожные брауни "Особые"
Ингредиенты для «Пирожные брауни "Особые"»:
- Масло сливочное (200 г для теста и 25 г для карамели) — 225 г
- Мука пшеничная / Мука — 280 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Шоколад темный — 300 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 220 г
- Ванильная эссенция — 1 ч. л.
- Джем — 140 г
- Сахарная пудра — 75 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6057.4 ккал |
белки
57.4 г |
жиры
311.1 г |
углеводы
766 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 442.1 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 22.7 г |
углеводы 55.9 г |
Рецепт «Пирожные брауни "Особые"»:
-
Сначала делаем карамель. Для этого положить 25 г сливочного масла и 75 г сахарной пудры в кастрюлю с толстым дном и нагревать на среднем огне, помешивая деревянной ложкой. Масса должна приобрести карамельный цвет. Не волнуйтесь, если масса начнет расслаиваться. При дальнейшем помешивании она станет однородной.
-
Форму смазать маслом и вылить приготовленную массу, дать остыть.
-
Смешать муку и соль.
-
200 г сливочного масла и шоколад поставить на водяную баню и, время от времени помешивая, довести до полного растворения. Как только масло и шоколад растворятся, сразу снять с огня. Не давать массе сильно нагреться!
-
В отдельной миске смешиваем яйца, сахар и ваниль. Буквально пару секунд.
-
Затем добавляем растопленный шоколад с маслом, смешиваем
-
И затем добавляем муку и все перемешиваем.
-
Приготовленную карамель разломать на мелкие кусочки и смешать с тестом.
-
Добавить джем и перемешать. Я использовала черничный джем Махеевъ.
-
Форму 22 см смазать маслом и постелить пергаментную бумагу. Положить ровным слоем тесто. Сверху посыпать измельченными орехами. Я использовала грецкие орехи (очень я их люблю). Но можно взять любые, а можно и без них.
И выпекать в предварительно нагретой до 175*С духовке примерно 25 минут. Готовность проверить зубочисткой.
-
Дать остыть и нарезать на прямоугольники.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 июня 2014 года Роса15 #
5 июня 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
4 июня 2014 года orlovaella #
9 апреля 2014 года veronika1910 #
9 апреля 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
6 марта 2014 года Nadezhdochka #
6 марта 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
4 марта 2014 года гурман1410 #
4 марта 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
4 марта 2014 года Наталика М #
Подскажите, джем в этот рецепт Вы всегда добавляете или по вдохновению?
Если джем исключить из ингредиентов, то достаточно добавить 2 ложек сахара или обязательно ещё что-то жидкое добавлять?
4 марта 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
Джем добавляю всегда и разный. Пробовала с клубничным, черничным, вишневым. Без него думаю тоже получится вкусно. Просто джем придает особый вкус.
4 марта 2014 года Наталика М #
3 марта 2014 года bejenaru oxana #
4 марта 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
3 марта 2014 года mizuko #
4 марта 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
3 марта 2014 года белошвейка #
4 марта 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
3 марта 2014 года Людмила НК #
4 марта 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
3 марта 2014 года кухарочка1970 #
4 марта 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
4 марта 2014 года кухарочка1970 #
4 марта 2014 года Ninzonka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: